蒜頭餅這玩意,居然是我第一次吃到~禮拜六早上,老弟從屏東回家,搭了火車到大林,老爸老媽還得開車去接他,回家的時候老媽手上提了一個禮盒袋子~

 

唷唷~這可是我第一次看到的東西,「日香珍」-「蒜頭餅」
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大妹很興奮的說,老爸在店家裡頭,迫不及待就已經吃了一個,她說老爸喜孜孜的樣子是她沒見過的~所以我心裡就想,這到底是甚麼味道,可以讓老爸這麼開心~老媽接著說,蒜頭餅除了老爸愛吃,幾乎他家的人都很喜歡,一堆伯父姑姑們都很喜歡,是他們從小吃到大的味道。

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袋子上面寫著50年老店,或許真的是他們從小就吃到大的味道。
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蒜頭餅 NT.30 裡頭真的有蒜頭嗎?
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圓圓的餅上頭用紅色的食用顏料印上蒜頭餅三個字,感覺超復古。
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背面滿滿的芝麻看得著實令我害怕(個人對於黑白芝麻有點.....)
喜歡的人,應該會覺得這是人間美味吧~
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切一顆來看看,裡頭看起來,似乎有我很害怕的肥肉。
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但是實際上,裡頭沒有一丁點肥肉,全都是糖冬瓜,用糖冬瓜(就是我覺得吃起來跟肥肉一模一樣的東西)跟白芝麻、還有一些蒜頭,包入酥皮內,個人估計用了不少的豬油才有這種香味~蒜味倒是沒有很濃,但仔細一聞就有啦~盒子上都沒有寫上材料,我也不知道是啥做的,以上都是猜的~
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但是這蒜頭餅吃起來,還真的是不錯,切一小塊細細品嚐,還覺得真是好吃說~以前我是不吃這種東西的,裡面的那個糖冬瓜都會令人覺得噁心(像肥肉),這次仔細吃起來,發現這種大餅為什麼可以從那麼久以前就一直留存著,為什麼老人家都會堅持這個傳統的老味道,尤其在嫁娶的時候,真的是有很有意思。
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小不點吃過這一次的大餅,真的徹底對這種傳統的大餅有了很大的改觀,裡頭的糖冬瓜也不再讓我覺得害怕了~~~

老爸說,這種傳統的大餅,在雲林有好多老店在做,虎尾、北港等地,各有千秋,我們這邊許多長輩嫁娶也都是用老店傳統製作的大餅,這種口味漸漸式微,但是我覺得傳統是台灣文化的保存是要堅持下去的~希望不要東風西漸,讓這種的傳統風味都消失了。

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