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這家潮肉最近被飽版炒的沸沸揚揚,正巧我又超愛壽喜燒,一直很想快點來這家吃看看,所謂「兵貴神速」,夯的店絕對要吃前面不要吃後面,所以只好對不起willy跟alice和大叔。趁著開會的時間,晚餐就在台北解決,更謝謝wisely情意相挺居然願意來陪我吃晚餐啦,還讓他小小翹了一點班!而這天的潮肉,的確也沒讓我失望,這家的服務真的是我吃過壽喜燒裡最好的嚕!這家潮肉,原本是開燒肉店的,體系延承著田季發爺、樂樂燒肉的體系,講求桌邊服務,因為附近住家抗議油煙過大,因此改賣壽喜燒,再加上原本是開燒肉的,這家就成了有燒肉味道的壽喜燒了!

潮肉壽喜燒
這天時間約的早,五點半就到餐廳,果然大家都還沒空來吃飯,也才兩桌客人!(一桌還我們咧)

潮肉壽喜燒
空間很大

潮肉壽喜燒
這裡的冰是明治的,冷藏溫度剛剛好,冰很好挖。

潮肉壽喜燒
一上桌服務生就有送來無糖的麥茶,這個吃燒肉挺解膩的呢!

潮肉壽喜燒
這間店有非常多的特色,跟一般壽喜店不同,第一:用麥茶取代開水。一般壽喜燒都是壽喜燒醬油搭配開水下去煮,可是潮肉用的卻是無糖麥茶,據說這樣到最後的湯會比較不那麼油膩。的確這天我吃的感覺,撈油的次數比我以前吃的還少說。

潮肉壽喜燒
點單跟衛生紙藏在抽屜裡,而且兩邊都有抽屜,很貼心。

潮肉壽喜燒
壽喜燒中很重要的工具,撈油網!一定要是這種平底淺勺子,底下有細網的才好用啊!

潮肉壽喜燒
特色二:用培根豬油。一般的壽喜燒應該就是直接倒入壽喜燒醬跟洋蔥拌炒,潮肉先用培根豬的油去熱鍋,一下鍋就有好香的味道啊!

潮肉壽喜燒
用剛剛的培根豬油炒洋蔥。

潮肉壽喜燒
加入了壽喜燒醬汁跟無糖麥茶就OK嚕!


潮肉壽喜燒
點菜單,這邊沒有推蔬菜車,所以用點單的方式點想要的食材。

潮肉壽喜燒
有蓋章的雞蛋,這個雞蛋可以免費一直續,不像壽喜燒一丁,居然一顆要收十一塊錢

潮肉壽喜燒
這裡的白飯,上頭會灑米果,很特別吧!不過今天我都沒吃白飯。

潮肉壽喜燒
特色三:涼拌洋蔥,潮肉跟其他家壽喜燒真的差異很大,在這裡居然提供了涼拌洋蔥,這是要搭配肉吃的耶!當然想開胃單吃的人也是可以的,無限。還有,這涼拌洋蔥味道跟樂樂的是一樣的喔!(wisely如是說)

潮肉壽喜燒
特色四:韓式泡菜,連泡菜都有,跟燒肉真的太像啦!

潮肉壽喜燒
特色五:生菜沙拉,很好,拿來包肉就對了!


潮肉壽喜燒
特色六:奇怪的蔬菜,哈哈,這是水蓮啦,但我第一次吃到壽喜燒有水蓮的,超特別


潮肉壽喜燒
該有的菇類都有喔!這裡也有濕豆皮,雖然品質沒有嚐趣好,不過也不錯

潮肉壽喜燒
梅花豬肉

潮肉壽喜燒
梅花豬肉

潮肉壽喜燒
培根豬肉

潮肉壽喜燒
低脂牛

潮肉壽喜燒
安格斯黑牛肩

潮肉壽喜燒

安格斯黑牛肩

這裡壽喜燒的肉只有兩種,沒有雞肉耶,牛跟豬大約算分成兩種,一瘦一胖。我個人覺得安格斯黑牛肩比較好吃,不過梅花豬也很棒,吃起來肉質有彈性而且口感實在,算是很好吃的喔!
潮肉壽喜燒

下鍋煮嚕!潮肉把肉片都片的很薄,涮的時候真的只要一兩下就好,我個人是不太喜歡吃很熟的牛肉,肉質口感都失去了他的優點了,涮個兩下我就敢吃了,口感不錯。

潮肉壽喜燒
沾蛋汁的吃法最普遍,不過很多人會覺得很膩,也不敢吃生蛋,所以潮肉有新吃法唷!(但我個人還是覺得傳統的才好吃啊)

潮肉壽喜燒
桌上有芥末粉、七味粉跟黑胡椒粒

潮肉壽喜燒
特色七:燒肉吃法,把肉片涮好灑上自己喜歡的調味粉之後,包上涼拌泡菜!這吃法真的很特別吧,我覺得也很好吃,今天我吃超多涼拌洋蔥的。

潮肉壽喜燒
特色八:獨創吃法,這個吃法就真的很厲害,這個醋可是店家自己調配的,因為酸所以解膩,可這不是拿來喝的喔!

潮肉壽喜燒
涮好的肉就拿來沾這個醋,醋裡加了蔥花辣椒,應該還有糖,吃起來是酸甜的,不過醋的獨特嗆味還是有,不小心吃太快就會被嗆到。雖然嗆到感覺很差,不過還是吃了好多,這吃法還蠻不錯的!

其他:我們還點了一些其他料,我覺得烏龍麵很好吃,口感還不錯喔,不過要比烏龍麵,是嚐趣的最好,可能是手工的緣故。然後濕豆皮品質也算OK,水蓮還不錯吃;相對於涼拌洋蔥來說,韓式泡菜我比較不愛,其他料我就沒有吃太多嚕!不過都差不多品質。


潮肉壽喜燒
特色九:醬燒雞腿,這個就是桌邊服務了,當全部用餐完畢吃不下之後,服務生就會來清潔桌子,然後換上一個新的鍋,鍋中放了一些麻油,麻油超香的,然後再加上壽喜醬汁之後,把雞腿肉放下去拌炒,最後加上九層塔就完成嚕!這個從頭到尾都是服務生做的。這個很好吃,雞腿肉嫩沒話說,這種特別用壽喜燒醬燒出來的麻油雞腿味道還真重口味,哈哈!


吃完了鍋,接下來又是一大特色。

潮肉壽喜燒
服務生端出了烤爐啊!

潮肉壽喜燒
店家承襲了之前燒肉店的作法,最後的甜點送上了烤年糕服務!哪家壽喜燒有這種的?!太棒啦!

潮肉壽喜燒
重點是,我覺得潮肉用的年糕真的很好,是品質很好的年糕,服務生也有說他們用的是日本進口的,很多店家會用那種胖不起來的大概就是寧波年糕或者台灣製的,品質差很大。看到年糕一直胖起來,真的很好笑。

潮肉壽喜燒
第一種吃法就是沾煉乳花生粉,服務生會把年糕拉的長長的,沾滿了煉乳之後在沾花生粉,整個年糕附著了很多料!

潮肉壽喜燒
我是麻以大家都知道吧,我嫌他還不夠甜,因為花生超多的!所以我自己又淋上了煉乳,真的很好吃說!年糕是外面脆脆硬硬的,裡頭軟軟QQ的。

潮肉壽喜燒
胖起來的年糕,中間就有洞洞

潮肉壽喜燒

就可把紅豆餡包進去,還可以把煉乳給加在裡頭!這個就成了紅豆牛奶年糕,這個也好好吃喔!年糕比沾花生的口感更好,因為他外皮就真的烤個超好。

至於年糕當然也是無限的供應,服務當然也是無限的唷!想起上次去樂樂他說不能加點年糕(據說現在又開始可以續點了)心裡就覺得這種吃到飽不能續點的店是怎樣。雖然說年糕成本很高,但是也不用這麼小氣,連一兩片都在跟客人計較啊。

潮肉壽喜燒
最後來個明治的我最愛的「草莓起司」作結束。明治的冰裡頭,我最愛的就這個啦,有這個我就很滿足了!

還有一種吃法要在補充一下,就是安格斯牛肩泡菜啤酒裡的涮法,不過因為我們不喝酒也不愛有酒味。所以就沒有嘗試嚕!


心得:我覺得潮肉並不是很正統的壽喜燒店,他的壽喜醬汁偏鹹沒有甜度,吃起來跟平常的真的不一樣,偏鹹吃起來感覺像是醬油燒,還帶有一點清酒的香氣,不過可以加入麥茶,去油膩還可以降低調味,所以這次我就只用了一顆半的雞蛋,通常我吃壽喜燒的時候,雞蛋用量很大(有跟我吃過壽喜燒的才知道,哈),反倒是涼拌洋蔥跟沾醋我吃了不少,用這個來增加肉的風味,真的算一大特色!

想吃正統的壽喜燒,建議吃別家吧!不過吃膩了一般壽喜燒(好像很多人不能接受壽喜燒的?)的話,我覺得這家真的可以來嘗試一下,這些特色吃法可是一般店家都沒有的,服務好,態度好也是會讓客人再訪的!


潮肉燒肉
電話:02:27000399
地址:台北市大安區東豐街41號1F
價位:假日晚餐每人NT.399

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Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • wennylee
  • 用麥茶來代替水,真的是很特別耶!<br />
    這間壽喜燒感覺很健康,不論是在醬汁或是食材上,都很不錯呢!^O^
  • 店家還挺妙的,自己創造一條路啊!

    Paine小不點 於 2009/09/29 15:06 回覆

  • 人生以吃喝玩樂為目的
  • 看得我直流口水~考慮中秋節要不要去吃!
  • 中秋節不烤肉,到餐廳吃飯不用自己洗碗,好方便!

    Paine小不點 於 2009/09/29 15:06 回覆

  • willyboss
  • 哼哼...<br />
    我等冷門了再去吃好了(爆)
  • 樓下的在抗議了啦,快點帶他去

    Paine小不點 於 2009/09/29 15:05 回覆

  • miffio0702
  • 回貓頭:<br />
    既然其實還沒那麼多人還是先殺去了啦XD
  • 你真的很想吃ㄏㄡ~~~

    Paine小不點 於 2009/09/29 15:04 回覆

  • wonwonba
  • 我倒是覺得蠻不錯的<br />
    我也要去吃吃
  • 態度好,變化多,食材也還蠻不錯的,整體來說是推薦的啊!

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:33 回覆

  • terry0912
  • 你們的行動力太強大了啦<br />
    很扼腕捏XD
  • 我真的只是順便耶,我那天真的是去開會的!

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:32 回覆

  • ~自遊自在~
  • 這家太讚了,之前去吃正統的壽喜燒,反而會覺得很膩,這家竟然還有年糕冰淇淋等等,肉吃多了就可以換個口味,尤其是麻糬<br />
    啦,超頂級的
  • 對啊,我覺得很適合覺得單吃壽喜燒很膩的人,花樣好多~~

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:32 回覆

  • darrenje0322
  • 好巧喔!!!我也愛壽喜燒ㄟ^^<br />
    <br />
    這家感覺還挺潮的~~有機會吃看看<br />
    <br />
    Darren
  • 我以為喜歡壽喜燒是麻以的專利耶~:P

    我很愛壽喜燒啊,我都可以拿嚐趣vip了我XD

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:31 回覆

  • dieforfood
  • 厚厚~<br />
    果然是冬天到了..<br />
    現在看到壽喜燒心已經有癢癢的感覺了...
  • 可是我不管春夏秋冬看到壽喜燒都會心癢啊><

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:31 回覆

  • rt009211
  • 這一家吃法好特別~<br />
    要記下改天去吃~<br />
    不過肉好像只有豬肉耶(不吃牛)~<br />
    但那個雞腿肉菜單上面沒有~<br />
    這次怎麼回事???
  • 對啊,這家沒有雞腿肉可以點,只有在最後有醬燒麻油雞腿,不過我覺得不吃牛的人,跟老闆問能不能上雞腿,我覺得成功的機會很大喔!店家態度大推!

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:30 回覆

  • dearmoai
  • 那個年糕有深深的打動我的心耶~<br />
    <br />
    這家真的特別又看起來很棒!!!<br />
    <br />
    所以這個故事告訴我們,吃燒肉要5點多就去XDD
  • 五點多XD

    嗯啊,五點多就會像我們一樣,有專屬服務這樣子(亂講)

    Paine小不點 於 2009/09/30 08:30 回覆

  • a900315
  • 整各被吸引住了@@<br />
    不過老公討厭去台北>"<<br />
    他說路亂七八糟~~可是人家好想吃唷!!
  • 這個可以搭捷運過去阿,大安捷運站附近︿︿

    Paine小不點 於 2009/09/30 14:02 回覆

  • BikaDa
  • 這家真的好棒,看到我又餓了>O<<br />
    服務超讚~推!
  • 你也吃過這家啊!我覺得服務態度加很大的分!

    Paine小不點 於 2009/10/02 23:36 回覆

  • anthony1231
  • 看到那紅豆煉乳麻薯我生火了.....<br />
    <br />
    是說<br />
    <br />
    那位置靠近仁愛醫院後面....那不是就在上闔屋那附近?!
  • 我對那邊不熟說,哈XD

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:14 回覆

  • linenchant
  • 太酷了~~這個壽喜燒看起來超優的~~<br />
    因為我不吃牛肉所以吃壽喜燒都只能吃青菜跟豬肉~~<br />
    這裡的樣式很多很特別呢~~<br />
    我也好想吃啦~~~^^y<br />
    <br />
    <br />
    Irene
  • 那不吃牛肉的話,壽喜燒容易膩啊,這變化很多喔,我覺得你可以去嘗看看,全部吃法都吃過也飽的七七八八了,呵呵~~

    Paine小不點 於 2009/10/02 23:34 回覆

  • bao301196
  • 嚐趣之前也有提供過水蓮<br />
    但後來不知是成本太高還是別的原因<br />
    後來去了幾次就都沒再見到說
  • 我都沒遇過水蓮,嗚嗚,還虧我去吃那麼多次啊!

    Paine小不點 於 2009/10/02 23:35 回覆

  • candicecity
  • 推+11....<br />
    看起來很棒的說~~~~<br />
    不過我點近來本來想看到的是燒肉 哈<br />
    <br />
    你PO的害我都心動了<br />
    MOMO的壽喜燒吃過後覺得就拍假<br />
    以為壽喜燒都是那樣~這家看起來很不錯說^^
  • 哈哈,大家都覺得是燒肉,但他店名是壽喜燒喔!這家很特別,吃法好多變呢!:)

    Paine小不點 於 2009/10/02 23:35 回覆

  • wingfly0503
  • 看完我真的都餓了!
  • danielmeng
  • 好吃好吃好吃
  • peggy5625
  • 服務真的很棒<br />
    店員會用一些我們不知道的方法來给客人吃<br />
    <br />
    烤年糕可以瘋狂續我比較傻眼<br />
    以為兩種口味各吃一個就差不多了<br />
    沒想到<br />
    店員問我們還想吃嗎 要幾份<br />
    <br />
    下次一定會再光顧<br />
    個人覺得<br />
    比另家壽喜燒還更值得推薦...
  • Kidd
  • 看完一整個餓了~
    他背帶以~~~~~~~
  • 五分埔那一家~

    Paine小不點 於 2011/03/29 20:04 回覆

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