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因為受邀到日本去參加一趟美食之旅,於是開了一個行前會,地點選在東區的熱烈一番拉麵頂好店!去用餐前,有上網稍微瀏覽了一下過去的評價,普遍看來都還可以,但是有個現象就是很多人覺得口味太重,偏鹹。

其實我若不是這次跟這些日本美食通的朋友聊,我也不會知道,原來在日本拉麵是不喝湯只吃麵,吸麵時候吸哩呼嚕連湯一塊入口,湯頭就要夠重夠味,這樣整口咀嚼起來才有滋味。所以台灣人習慣吃麵喝湯的行為,也讓很多堅持日本正統拉麵口味的店家傷透腦筋,到底堅持本味是美食王道,還是從善如流因地制宜才是經營餐飲業的最高指導原則呢?

這問題,每個顧客、每個老闆都有自己不同的看法與見解,姑且不論誰對誰錯,抑或許根本就沒有對錯,只是「偏好」罷了,各自有各自的堅持,各自有各自的市場。這世界上本來就沒有勉強得來的事情啊,只要用心、認真,一切都會有回報的。

熱列一番拉麵頂好店
在敦化南路160巷內的熱烈一番拉麵,之前好像是開火鍋店的。從大安路轉進這個巷子會比較快,路口是晴光紅豆餅分店唷!

熱列一番拉麵頂好店
店裡感覺還蠻舒服的

熱列一番拉麵頂好店
黑白兩色的裝潢

熱列一番拉麵頂好店
中間那飛舞的竹片,其實是代表煮麵時,揚起拉麵時姿態,非常有創意吧!甚至白色牆壁的水波紋,也是意象代表拉麵流動的感覺。

熱列一番拉麵頂好店
牆上這些,不難看出哪些是推薦的菜色。建議第一次來的客人從此下手。

熱列一番拉麵頂好店
因為有日本客人,所以菜單也有日文,當然我是看不懂啦!

熱列一番拉麵頂好店
醬油拉麵スツキリ醬油ラ一メン,NT.130

熱列一番拉麵頂好店
人魚姐是日本通呢,對於這些相當瞭解。點了最具有代表日本拉麵的醬油拉麵。

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豚骨白湯麵,這是鐵媽點的。用鐵鍋,加入豬大骨、高湯熬出來的白湯看起來超濃郁。

熱列一番拉麵頂好店
半生不熟黃金蛋

熱列一番拉麵頂好店
超辣擔擔麵,NT.200

熱列一番拉麵頂好店
這是我點的,哈哈!而且剛好還是店內招牌推薦。可能很多人跟我一樣以為坦坦麵是改良的台灣拉麵,不過店家說這個算是川味拉麵,在日本這個口味的拉麵也是非常受歡迎,所以改良口味的拉麵在日本,也同樣被接受了,也可算為日式拉麵一種吧!

熱列一番拉麵頂好店
雖然他寫超辣,可是其實一點都不辣耶,湯頭是濃濃的芝麻醬香味,或許這份濃郁溫潤的湯頭把辣味給藏住了,上頭的蔥花肉燥讓吃麵時更富變化性。值得一提的是,拉麵麵體本身很有口感且彈牙,是我喜歡的那種拉麵喔!看起來好像很大碗,可是我一個人把他吃光光啦!湯頭的部分就真的是口味較濃厚,但是整個配拉麵吃反而才夠味道喔!


熱列一番拉麵頂好店
大阪炒麵飯,其實我是第一次吃炒麵飯,也沒吃過炒麵麵包,因為這種感覺都會吃很飽說,兩種主食在一塊實在有點奇怪。不過也是聽日本通說,日本人會吃麵配飯,真的是非常特殊。

熱列一番拉麵頂好店
日式炸豆腐,一上桌就非常驚人,這種鐵鍋超級保溫的,可以保存非常久的高溫,吃豆腐可得小心!

熱列一番拉麵頂好店
每次吃拉麵點的炸豆腐,幾乎都是硬梆梆的殼,還吃過叫鬼殼的,真的硬的跟啥鬼似的。熱烈一番的反而是很特別的,煮在湯裡頭,算是他們家的特色菜!我個人是蠻愛這個的,因為硬殼的炸豆腐炸太over,倒不如吃台灣的炸臭豆腐。這種煮柴魚高湯的雖然吃不到脆脆的外殼,但是卻吃得到多汁的燉煮豆腐,而且原來油炸的外皮吸泡湯汁之後,口感就變得軟軟的,就像老油條泡豆漿也有人愛吃軟有人愛吃硬是一樣的道理吧。

熱列一番拉麵頂好店
燒餃子,日本人吃拉麵之前,要先吃一份燒餃子嗎?

熱列一番拉麵頂好店
我覺得這餃子還可以,比較沒啥感覺。

熱列一番拉麵頂好店
雞片生菜沙拉,這個很不賴說,加了日式醬油跟美乃滋的滋味加倍,搭配生菜之後清爽度提高,我個人是挺愛的。

熱列一番拉麵頂好店
香軟炸雞塊

熱列一番拉麵頂好店
香軟炸雞塊,這個就較為一般,那個炸雞塊的部分骨頭較多,肉炸的也較乾,沾美奶滋倒不如吃剛剛的雞片生菜沙拉

熱列一番拉麵頂好店
可樂餅

熱列一番拉麵頂好店
裡頭有馬鈴薯泥跟絞肉,還蠻特別的,我也吃了好幾小塊。

整體來說我是覺得還不錯說,辣味坦坦麵蠻對我胃口的,用餐環境與氣氛也蠻值得稱讚的。用餐後有一支自己裝的冰淇淋好像很有趣,不過已經吃飽就沒有去玩了。

用餐時跟這些美食領域前輩們聊天,收穫相當多,非常值得的一趟行前會。

即日起,頂好店推出一個很划算的活動,每日11:30~17:00每日一品均一價99元!真的是流血犧牲價了!




延伸閱讀:
人魚姊姊:熱烈一番拉麵~正宗來自日本三重県的本格派ら
Gary大哥:熱烈一番拉麵


熱烈一番拉麵頂好店
地址:台北市敦化南路一段160巷47號1樓
電話:2711-0592
時間:11:00~22:00

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • afpafp
  • 想必這是一趟很棒的美食之旅~~<br />
    一定能見識到不少~~<br />
    等你的食記~~<br />
    <br />
    by Cindy
  • 希望是去大開眼界,多走多看,我要旅行啊!

    Paine小不點 於 2009/11/09 14:14 回覆

  • ealium
  • 記得多年前去日本的時候<br />
    對於他們的拉麵真的是有那種麵Q可是湯頭口味超重的感覺....<br />
    配著麵吃超好吃,如果單喝湯就會一直喝白開水XD<br />
    期待你下星期的日本美食之旅歸來阿~~~順便好好度個假唄~~~~
  • 對啊,我好想好好睡一覺XD

    Paine小不點 於 2009/11/09 14:14 回覆

  • willyboss
  • 醬油拉麵的碗好有中國風XD<br />
    話說日系的餃子應該是很喜歡把餡料都剁的超細<br />
    吃起來感覺比較鬆散 不像台灣水餃這樣比較扎實<br />
    我吃過幾家的也都不太習慣~<br />
    <br />
    炒飯麵看起來就是好吃無誤A_A
  • 正確啊,水餃控果然當之無愧!吃起來跟台灣的差很多,><~

    Paine小不點 於 2009/11/09 14:15 回覆

  • terry0912
  • 我喜歡吃雞塊~嘎嘎嘎嘎<br />
    <br />
    不過炒飯麵好妙~嘎嘎
  • 我以前比較愛吃泡麵飯耶~><~

    統一蔥燒泡麵吃完加白飯,好好吃~

    Paine小不點 於 2009/11/09 14:15 回覆

  • damylucky
  • 豚骨白拉麵還真吸引我<br />
    整個好美味呀<br />
    流口水了^^
  • 哈哈,好吃~

    Paine小不點 於 2009/11/09 22:57 回覆

  • miffio0702
  • 我應該也會去日本吃金龍拉麵,體會一下站著吃的樂趣....撲
  • 站著吃嗎?日本人吃拉麵好像很多都這樣耶~~

    Paine小不點 於 2009/11/09 22:56 回覆

  • momo6729
  • 我也想到童年 吃泡麵加飯<br />
    原來大家都有相同的吃法
  • 哈哈,看來泡麵真的吃不飽啦~

    Paine小不點 於 2009/11/09 22:55 回覆

  • 悄悄話
  • vivianyu0204
  • 我覺得他們家的泡菜很好吃,我每次都會點豚骨的湯頭,<br />
    不過這一兩年吃,味道沒之前好了
  • 悄悄話
  • vk56843
  • 我比較想吃…日本的章魚燒…呵!