kkday 韓國住宿攻略 韓國旅行懶人包  韓國自助教學 首爾玩樂全記錄 釜山玩樂全記錄 上網工具推薦

20091210UPDATE
話說,不曉得跟我的推薦有沒有關係,但是我發現bbs文章裡,開始多了很多挑逗味蕾的文章,但是抱怨的比較多。
大家認同的,都是這家餐廳的餐點好吃(我也覺得東西好吃),但是在服務上卻有很大的問題。不難發現的是,抱怨文都出現在店家客人很多的時候,這時候就出現了服務缺失,「等待」「錯單」等等大家最不喜歡遇到的狀況,都在這裡遇到了。店家可能也沒預料到,會突然在一週之內客人爆多,變成客滿的狀態,來不及的應對,不足夠的人手,問題都很大!

這家店就我知道,廚師只有一個人,服務生好像也是一、兩個而已,之前因為都沒啥生意,所以問題不大。現在突如其來的改變,讓這家店整個措手不及。

很可惜的是,一家很好吃的料理的店,卻因為「管理」不好,變成了這樣子的結果。

我的推薦,是在那天,店裡僅僅只有四位客人的時候,享受到的餐點,享受到的服務,或許在店裡有四十個客人時,我也不會寫出這樣的推薦文。

如果你也是看了我的推薦去餐廳用餐的朋友,卻因此而受氣,我真的覺得很抱歉。我想,我會建議大家在退燒之後,不要那麼多客人時再去,會比較好。


(寫在前頭:這是一篇有點點長的食記,老闆娘真的令人很尊敬!
近期的2012跟暮光之城-新月都是我很想看的電影,所以週末先跟Ealium約了要去看很夯的2012順便去公館逛街,中午就近在公館吃午餐,不過腦子理想到的都是吃到飽的鍋店或是泰式料理店,剛好就朋友就在前幾天推薦了一家我看了就很有興趣的簡餐店,賣的是我非常喜歡吃的那種彈性十足,口感因大小極具變化的「麵疙瘩」,但是卻是「義大利麵」的方式來做變化料理,整個就是很合我的胃口,二話不說就來試看看

挑逗味蕾
這家藏身在東南戲院斜對面小巷子內的挑逗味蕾,招牌沒有很突出,就在狠辣399吃到飽的隔壁(文後會寫為啥招牌不突出,也是我非常喜歡老闆娘的地方

挑逗味蕾
不過從照面上是看不出來賣的居然是麵疙瘩,除非很近看啦。

挑逗味蕾
有個可愛的廚師工仔

挑逗味蕾
中午時候用餐客人不太多,我蠻納悶的是,我在寫文時找了網路上的文章,發現愛評之前有幫忙推出口碑卷,大家反應也都很好。但是為什麼就是生意不好呢?

是因為學區無法接受一百多價格的義大利麵嗎?那發現義大利麵也差不多是一百多塊錢,我兩家都吃過,吃完覺得我比較喜歡挑逗味蕾....

挑逗味蕾
聖誕節到了,有布置一下,還蠻用心的

挑逗味蕾
菜單一

挑逗味蕾
菜單二


發現了嗎?這裡的菜單裡頭,真的只有麵疙瘩跟飯,沒有常見的義大利麵,不管是管麵天使細麵螺旋通通不會在這裡出現。看了菜單之後,決定兩個人各點一份主餐,外加一個套餐跟一個甜點,再點一份開胃菜,沒想到這樣子的份量讓兩個人吃完之後飽到晚餐都不用吃了~(學區附近的價位真的是便宜又份量十足啊)

挑逗味蕾
順手拿的廣告DM上,發現週一到週四居然只要99....

挑逗味蕾

挑逗味蕾
台科大、台大跟師大學生還有優惠,不過我不是學生就不清楚,沒有問老闆娘。

挑逗味蕾
內用,飲料自取,比只有單一紅茶的強很多!

挑逗味蕾
洗手間很乾淨,感覺很明亮。

挑逗味蕾
服務生先送來每人一組餐具,感覺應該是非常適合一群朋友來分享餐點的店。

挑逗味蕾
馬鈴薯沙拉,服務生建議馬鈴薯沙拉可以挑蜂蜜芥黃醬做搭配,另外一種是藍莓優格。馬鈴薯泥是非常清爽的馬鈴薯泥,沒有加入膩口的美乃滋,也沒有加水煮蛋,單純的馬鈴薯泥吃得到最簡單的味道,吃習慣蛋沙拉的我,覺得這純粹的味道也很不錯。尤其搭配蜂蜜芥黃醬,搭上一些爽脆的生菜,蠻不錯的。

挑逗味蕾
餐前濃湯,用的不是最常見的玉米濃湯,是主廚自己熬煮的洋芋濃湯。

挑逗味蕾
味道跟其他家不一樣,我也說不上來是哪種味道,但是是我沒有喝過的味道,但是我們都覺得還蠻好喝的,沒有加了太多的奶油或鮮奶之類的,看起來很濃卻很清爽的濃湯,特別的是裡頭的馬鈴薯居然有兩個顏色,我跟Ealium研究了非常久,覺得很奇怪,而且確定真的是兩種顏色,兩個口感,兩種味道,深色的口感比較紮實、帶點鹹味,淺色的口感鬆軟、單純的澱粉的甜味,而且真的都是馬鈴薯。因為太好奇了,所以就問了服務生,結果服務生就跑進去廚房把廚師叫出來...


廚師是個年輕人,大概三十出頭吧,一來就問我們說有甚麼問題,我直接就說:為什麼湯裡的馬鈴薯有兩種味道,該不會是前一天的?

原來,這是廚師的特別安排,這是兩種不同作法的馬鈴薯,為的就是讓顧客有兩種不同的感覺,在一碗湯裡可以喝到兩種味道,嘗到兩種口感


講完之後才恍然大悟,原來是故意的。而且光是湯裡的馬鈴薯就要這麼費心的分開料理,那主餐呢(相當期待中)

挑逗味蕾
開胃菜,我們兩點的是59塊錢的主廚炸雞+特調沾醬。這個份量也是讓我們稍稍嚇了一跳,可能是因為我們見慣了這種點心都大概在一百多塊錢之譜,所以原本想說60塊也不會太多,所以看到份量有點小驚訝。

挑逗味蕾
我很喜歡這種美式脆皮薯條,外酥內軟超好吃,我特別愛沾塔塔醬(Tartar sauce),這種白色的塔塔醬非常適合沾一些炸的海鮮類,像魚排跟炸蝦,薯條比較常見的好像是會用蜂蜜芥末,不過我本來就很喜歡塔塔醬,所以沾塔塔醬我也覺得很好吃

挑逗味蕾
兩個女生吃這個有點多,有點吃不完~

挑逗味蕾
調和式辣味海鮮:NT.140,服務生說這是店裡的人氣推薦。

挑逗味蕾
話說,這份量上來也是讓我有點驚訝,盤子很大(這好像是義大利麵的共同點?)但是問題是他很深...份量對我們兩來說,也是頗多!當學生有夠好的

挑逗味蕾
所謂的調和式原來就是「紅醬」加「白醬」,是我最喜歡的味道耶
我平常就比較喜歡吃白醬料理,但是有時候吃到後來會覺得有點膩,所以我都會拿蕃茄醬來加(算怪異吃法嗎?),蕃茄醬酸酸的可以把白醬的奶膩感變不見,沒想到的是挑逗味蕾的調和式剛好就是我很喜歡的味道,白醬口味比較濃潤,紅醬口味比較明豔,兩個搭起來有互補,整個口味變得溫和了

挑逗味蕾
再說,這麵疙瘩口感真的超好!比我去菜市場買的好吃很多,菜市場買的經過煮過之後,外面一層都會有點爛爛感覺形狀變了

我以為是他們去哪買的,所以又問了廚師,原來是他們每天做的,用機器先攪拌一次,再人工揉製麵團,接著再用人工掰出各種形狀不同的小麵團(麵疙瘩),但是大小不一就要考驗廚師功力,怎樣煮出小疙瘩不會太軟爛,大疙瘩也要入味,就不是很容易了

裡頭除了麵疙瘩,還有花枝塊跟蛤蜊,都還挺好吃的,而且很新鮮。蝦子交給了Ealium負責,也新鮮!

挑逗味蕾
我喜歡用湯匙吃,可以連醬汁一起吃,我整個就是超愛這個醬!

挑逗味蕾
主廚特製牛肉漢堡焗烤飯:NT.180

挑逗味蕾
這焗烤尺寸比較大喔,不是小焗烤盤!這個份量就真的是太多了!(廚師後來說,男生來吃會給更多,還說很多男生加份量還吃不夠真的吃的完啊?!)

挑逗味蕾
上面這塊漢堡肉真的是蠻大塊的....

挑逗味蕾
先特別講一下他的飯,用的居然不是白飯!

挑逗味蕾
是廚師要先炒過的「蛋炒飯!」這就帥了,為了要做出創意料理,一般都隨便用白飯就可以做的焗烤飯,挑逗味蕾的廚師居然發明了用「炒飯」,真的頗有一套!當然,這炒飯也是很好吃,可能是因為炒過,所以飯吃起來就很香很有味道!好吃!

挑逗味蕾
這個漢堡肉真的有點大,而且來的這麼大一塊又沒有切,很傻眼!後來服務生才說,因為之前是先切好,可是有顧客反應這樣子肉汁就會不見了,所以他們才改用整個大漢堡肉上桌,這樣是很有視覺感沒錯,但是吃起來也有夠麻煩,整個咬實在是不太好看~男生應該可以啦,女生應該沒辦法。所以就請服務生去拿了刀子出來切!果然切了是比較好入口。

挑逗味蕾
所謂的漢堡肉是用牛肉跟豬肉混合的,不是單純牛肉喔,裡頭有加一點洋蔥,不過洋蔥份量我們覺得可以再多一點點,這樣有口感而且可以把肉的味道稍微蓋一點,而且洋蔥會出水。會讓整個肉排感覺更多汁。(這個建議也有跟廚師講過,希望我下次去的時候已經有進步啦!)


吃完主餐,就在等甜點,等的時候我就開始東張西望了,看到店裡才三桌兩人座位的客人。然後....

就在我東張西望的時候,其中一桌的客人有個阿姨就走過來

她問我有甚麼事情?

我嚇了一跳,我只是隨便看看沒其他意思。

她自我介紹,原來她才是老闆娘啊!廚師是他的兒子,而且只有一個廚房內只有一個廚師。

可能是因為這樣。所以我就跟老闆娘聊裡起來(中間省略,因為真的講很久)


老闆娘給我的感覺非常的有主見有想法,但是不強勢,喜歡事情用商量且理性的方式解決,她說這家店是她跟她兒子一同創業的,兒子喜歡料理,媽媽想替兒子圓夢,找了兩個朋友一起,四個人合夥(老闆娘說,兒子也要出錢,這樣才會有認同感,才會認真,未來計畫給員工入股,讓員工更有向心力!←超有遠見的!)開了這家店「挑逗味蕾」!老闆娘喜歡麵疙瘩,覺得是很棒的麵食,但是卻侷限牛肉麵或者一般麵食中,覺得很可惜,取名「意識廚房」則是覺得料理就像是意識一樣,有無限的空間與延伸,創意與變化,於是想出了變成義大利麵的樣子!

麵疙瘩是每天現做,不加防腐劑,安全健康,這是老闆娘的堅持。光是這點,我就相信我剛剛吃到的東西應該都是很安全的

然後老闆娘就開始講她開店的經過,我只能說老闆娘真的太神勇,也太有運氣,我真心希望這份運氣能讓她在創業上有一番成就



挑逗味蕾
趁空檔,服務生給了一張小卡,可以寫心願掛在剛剛的聖誕樹上,我沒寫,Ealium有寫喔。誰幫我去找找她的小卡,偷偷告訴我她的心願

挑逗味蕾
奶酪:還蠻純的,口感不錯

挑逗味蕾
岩漿巧克力,據說人氣招牌

挑逗味蕾
裡頭是熱呼呼的巧克力醬啊!

挑逗味蕾
巧克力吃起來不會太甜,口感非常濃厚,這很適合超愛吃巧克力的人,旁邊搭配的柳丁小丁可以配著一塊吃,可以降低膩感!我個人覺得配柳丁比較好吃,真的比較不會覺得膩,而且水果的果酸調過的巧克力感覺溫多了。不過這個份量對一個人來說也是太大,我們兩個也是吃很久才吃完!

從湯開始,每道餐點我們都很喜歡,感覺真的是一家很錯的店,東西又好吃,價位也合理,為了給學生吃飽,還有加大份量的選擇,我想雙倍份量真的就是很誇張的量了!週一到週四還有99元特價,非常值得來吃!這列入是下次到公館會再來的店,我真的很愛吃麵疙瘩啊~


要離開的時候,出了門口,看到招牌,想到問題,馬上又回到店裡問老闆娘,為什麼門口的招牌要這樣子做?從巷子口外一點都不明顯,不知道這裡有一家餐廳?只看得到狠辣而已!

老闆娘說:「這裡開的店家,招牌都向外延伸,你看那個頭上那塊突出來的招牌,晚上開燈的時候,有多刺眼?如果你是住在樓上的住戶,你能忍受那種刺眼的亮光每天晚上都在你家窗外嗎?」

老闆娘這番解釋,更是讓我覺得很感動耶!她也說因為她的這個舉動,附近街坊鄰居都對她很好,我想這就是「互相」的道理吧!



挑逗味蕾

挑逗味蕾


偏心小推薦:

小不點喜歡這家店,不僅是料理,更是老闆娘在對話中給我的感覺!

一家餐廳的東西好不好吃吃,只要主廚當天心情好,但一家餐廳的品質要穩定,就要看老闆夠不 夠用心認真,我深深的覺得這樣子認真的店家不該被埋沒,這真的是消費者的損失。我推薦這家不錯的店給大家,希望大家有空去嚐嚐,當然希望你們也喜歡~

挑逗味蕾意識餐坊
地址:台北市羅斯福路四段136巷6弄8號(公館捷運站,東南戲院旁對面巷子)
電話:02-83691626

喜歡的話,對本文按個讚吧!

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • sunrosel
  • 一直都不知道有這家小店~<br />
    有孩子以後<br />
    變得不常去公館<br />
    因為想到人多就懶<br />
    但看到小不點的介紹<br />
    就覺得一定要去的<br />
    <br />
    <br />
    BY 元寶麻
  • 等到小朋友長大點,就可以帶著他們一塊出門走走了呀!

    公館的人真的蠻多的,不過這家小店在巷弄內,人潮比較少,也不會跟一堆路人擦身而過~

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:32 回覆

  • wennyyin00
  • 這家的麵疙瘩真的做的很用心也很好吃!
  • 真的,好吃又用心!

    可惜地點好像不太對,如果在上班族或者是東區會比較好

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:41 回覆

  • akren0304
  • 這家店的麵疙瘩意大利創意也非常吸引我<br />
    只是還沒找到時間過去<br />
    看到妳這篇,就更感覺行動力要強一點了,好想吃啊!
  • 非常推薦的一家唷!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:42 回覆

  • terry0912
  • 看起來肥的好~嘎嘎嘎嘎<br />
    甜點看起來也很肥~<br />
    <br />
    拿去配便當~中午了XDDD
  • 超好吃的呢!肥就算了XD

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:42 回覆

  • ealium
  • 還偷偷跟你說我ㄉ心願咧.....<br />
    不過這家店真ㄉ不錯<br />
    以後就是去公館ㄉ口袋名單啦~~~
  • 下次再去吃!要餓兩餐再去XD

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:40 回覆

  • afpafp
  • 看得出來你很愛~~€<br />
    連食記也寫那麼快~~<br />
    <br />
    by Cindy
  • 被發現了!

    我想快點寫出來,讓老闆生意快點好起來!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:39 回覆

  • compassENG
  • 巧克力岩漿....要等我哦...<br />
    <br />
    我會去找你的...
  • 噗ㄘ...

    廚師應該都會在吧XD

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:37 回覆

  • miffio0702
  • 用心的店家好難得喔XD
  • 沒錯沒錯,下次要去吃唷!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:35 回覆

  • wennylee
  • 光看那菜單,就可以感受到老闆的用心呢!<br />
    每道餐點下面都有把內容寫出來,讓客人一目瞭然哩!
  • 沒錯沒錯沒錯沒錯,我跟晴天一樣很喜歡店家把菜單寫的清清楚楚,客人點菜超方便的~

    Paine小不點 於 2009/12/07 16:36 回覆

  • 悄悄話
  • oritabimu
  • 等到它爆紅,<br />
    妳要排隊才能吃的時候,<br />
    應該會很後悔發這篇吧!
  • XDD

    那也總比要去吃才發現經營不下關了好啊XDD

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:35 回覆

  • goodness0983
  • 這麼用心的一間店~我也想去吃吃看!
  • 推薦君仔去看看喔!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:36 回覆

  • viviyu
  • 果然是很用心的店家,而且價格很平實呢!
  • 對啊,價格又不貴,難得用心的好店一枚!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:34 回覆

  • willyboss
  • 我想吃主廚特製牛肉漢堡焗烤飯!!
  • 幫我點麵疙瘩全部口味各一盤~:P

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:34 回覆

  • vk56843
  • 看照片還以為是寬板的麵呢!<br />
    結果不是…真有創意!<br />
    每樣菜都好吸引人…<br />
    甜點…我朋友看到會瘋掉…超愛的!
  • 對啊,光看照片會覺得好像是一般義大利麵,要仔細看菜單才知道原來全都是麵疙瘩!

    我很愛啊!

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:33 回覆

  • dearmoai
  • 我覺得這家店真的很用心,而且一直在進步!<br />
    <br />
    上次去吃的時候有根老闆提到一些需要改進的地方<br />
    <br />
    結果有看到老闆真的很用心再修正,真的超開心的!!!<br />
    <br />
    還有他的薯條跟雞翅是我的最愛,下次要跟男友挑戰超大盤的呢XDD
  • 我也挺喜歡這家的薯條,下次去公館用餐也是會列入考慮~因為我還蠻常跑公館的(一年幾次也叫常?)

    Paine小不點 於 2009/12/09 13:32 回覆

  • moon28
  • 好~~這禮拜就來去
  • hamyv382
  • 以前每次去公館都不知道該食哪家餐廳才好<br />
    現在有目標啦!!<br />
    哈哈<br />
    真是謝謝你的推薦跟用心^_^<br />
    <br />
    真的是太吸引人啦:D
  • vivian61224
  • 他剛開幕的時候,<br />
    炸醬麵才49元,<br />
    客人還是很少,,<br />
    可是我吃過之後,<br />
    發現真的好好吃ㄛ~~~<br />
    真的是一家很推的店!!
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消