[桃園]中壢∙新明夜市蚵仔煎

週六跟路隊長跑來新明夜市進行「掃攤」運動,吃的東西多的不行,害我一時無法介紹起,就從我比較有fu的開始好了

其實台灣小吃裡面,蚵仔煎對我來說是數一數二的最愛,我超愛那偏甜的紅色醬汁與那煎蛋香嫩、粉煎的脆與Q,所以要我選我最愛的小吃,我一定會說「蚵仔煎」。我甚至會自己在家裡調上太白粉與地瓜粉漿,自己煎「蛋煎」,加上海山醬(超市有賣),加上我特從台南買回來的辣椒醬,總也不失為一道好吃的蚵仔煎(應該說是沒蚵仔的蛋煎啦)

只是好吃的蚵仔煎,除了美味的醬料外,粉煎要煎的恰恰還要兼具Q韌彈性,蚵仔也要又大顆又飽滿,但是我對蚵仔並不特別愛好,通常我都會換成花枝或者蝦仁,最喜歡的是「全蛋煎」,可以吃到double的煎蛋

但我通常不是很敢亂點蚵仔煎,因為那個醬料決定一切,還有因為我嗜辣,總得加上一些辣椒醬(或甜辣醬)才過癮,於是我對於店家辣椒醬也是希望有特製的,不過近幾年到北部,少見有特別不同的蚵仔煎配的辣醬,也已經不在意了。(我開始,趨近,社會化)





想當初剛到龍潭,我試了夜市裡不少加蚵仔煎,除了一家有小弟弟在寒冬裡幫爸媽端蚵仔煎給我的那攤子之外(我被他在寒流來還要幫忙洗碗筷給感動到),其他我沒有想再去吃第二次。

而之所以要選這家吃蚵仔煎,我也不知道為什麼,應該是「運氣」吧。還是路隊長有說他吃過,這家比較不是雷,其他都是?!

我不記得了,吃夜市那天我整個人處於相當不穩定的狀態,甚麼都不記得。

我對蚵仔煎還保留在一盤40的記憶裡,沒想到果然只是「回憶」。現在都漲價成50了

我跟路隊長各自點了花枝煎與蚵仔煎。另外我看炒麵好像不少人在吃,順勢再點一盤,只是辛苦了路隊長要吃上大半盤。

這家蚵仔煎的醬料,是我第一次見到裡面給我加黑芝麻的,雖然我很不愛芝麻,但是因為他加的也是不會太多,不會搞像在吃吃麻醬一樣,還好。

雖然我看不見他的煎有恰恰,但是至少蛋看起來還可以。

花枝是切丁的。

整體來說,醬料就是偏甜的那種,我愛。至於粉煎的部分邊邊還是不夠恰,Q的部分是還可以,忘記說北部都是加小白菜,南部有放豆芽菜的,這兩地差異。但是我都喜歡,所以沒差。

路隊長邊吃邊嫌棄,說他吃過數一數二的蚵仔煎在台北寧夏夜市,問題是他也搞不清楚哪一家,一整個囧。但我隔天剛好就要去寧夏夜市吃滷肉飯(唉,滷肉飯也是一整個讓我無言的),打了電話問不到,我就隨意吃了一家「賴雞蛋蚵仔煎」,雖不能確定是不是這一家,但我覺得賴雞蛋蚵仔煎跟這新明夜市的相比,我倒喜歡這一家的醬料,粉煎兩家都不夠恰,無從比較。而且這家比較便宜,賴的比較小盤而且比較貴,感覺沒比較好。

話說,我貪吃,又多點了一份炒麵,NT.40

麵來說這夜市每家都一樣,炒好放在蒸盤上,看起來很熱,實際上涼涼,重點在每家的魯汁不同。這家的麵體雖然普通(機器麵,都一樣)但是他的肉燥很好吃,很香。一端上桌我就聞見醬油香味。而且吃到後來剩一點麵比較沒味道,跟老闆說再加上一些肉燥,老闆居然超超超大方的給了超大一湯匙,而且不是只有魯汁,還順帶加了超多肉的。光是這個一湯匙,我就喜歡這家店了,吃小吃,除了好吃之外,更重要的是老闆的「待客之禮」

因為這邊都是沒有特別的攤位名稱,我也不知道名字,只知道是在比較接近後段(人比較少的那頭),看我第一張照片應該可以看得出來哪家。

如果有人找到覺得很棒的蚵仔煎,也請推薦我,我要煎的很恰的那種唷





[小吃]南崁‧香雞排蚵仔煎花枝羹_就賣你這三樣
[龍潭]恰恰好蚵仔煎_真的很恰恰
[龍潭]國聯街夜市20元來來潤餅與街尾蚵仔煎

[中壢]龍岡巷內好吃的蚵仔煎
[中壢]連記蚵仔煎肉圓
[中壢]新明夜市路口蚵仔煎+路尾祥伯東山鴨頭

相關文章延伸閱讀

1 Kommentare

  1. 訪客

    一下南崁交流道往台貿方向走.靠長榮大樓右側的路進去直走過警察局.快到大路口處有間賣雞排+花枝焿+蚵仔<br />
    煎那家很好吃喔~<br />
    另外報妳一家也在這條路上的"李西"餐廳.很有名and生意很好.東西也讚!!老闆是長榮的機長.店裡放滿了大大小<br />
    小的飛機模型..可以去吃吃看喔~<br />
    再來是妳說的新明夜市靠後半段(賣吃的).過有名的"簡"臭豆腐後同側.有家賣土虱+藥燉排骨+蚵仔煎的也很好<br />
    吃.他們家的醬是自己做的.明顯的是都是一個白白胖胖的老闆娘顧門面喔~
    版主回覆:(08/08/2008 05:30:01 PM)
    謝謝你推薦,我會先去夜市吃,比較近也比較快,感謝您~

  2. salicoqueena

    我也是住桃園的,桃園夜市那家的醬真的還不錯喔…<br />
    你一定要去吃看看…<br />
    我是嫁到平鎮龍譚那邊,<br />
    看了你的食記才知道那邊也有好吃的東西喔…
    版主回覆:(08/08/2008 05:29:06 PM)
    ^^
    我吃的其實不多,我還是愛亂跑>"<
    如果你有吃到好吃的,一定要說唷~^^

  3. HELMUTLUO

    抱歉,不太了解恰的意思,雖然蚵仔煎吃沒幾家,但中壢後火車站,健行路和中北路往平鎮方向,中北路上某銀行對面的連記肉圓<br />
    的蚵仔煎個人覺得蠻對味的,煎皮挺Q且厚實,且若尚有肚量,還可加點肉圓四神湯之類的,有神人隊長相助定無憂心的.呵…..<br />
    興起有閒不妨一試.
    版主回覆:(05/08/2008 12:17:31 AM)
    感謝推薦~^^
    只是你講得很清楚我還是很模糊,哈!
    我改天去找找。︿︿

  4. 沒錯~就是個奇蒙子的問題啊!<br />
    一瓢肉燥也沒幾多錢,可是客人的感覺就是不一樣
    版主回覆:(05/08/2008 12:09:35 AM)
    正確!!!!!!!!!

  5. cythia0805

    水哦~我也是去吃古堡蚵仔煎~<br />
    炸餛飩要吃瑞珍的~

  6. viviyu

    呃,不過桃園夜市沒什麼哦,比中壢夜市小的多,停車也不太好停就是了…<br />
    我每次都是騎摩托車去的…
    版主回覆:(05/08/2008 12:09:59 AM)
    從龍潭騎摩托車去有點辛苦捏~@_@

  7. 小蝙蝠

    哈….在蘆洲….<br />
    不過不知道你有沒有吃過南崁那個有一家<br />
    在那個什麼竹南派出所那…我覺得那一家不錯…<br />
    有買雞排.花枝焿那一家….
    版主回覆:(05/07/2008 01:28:55 AM)
    蘆洲會不會搞太遠了,XD

    太辛苦了啦~

    有外送嗎?

  8. viviyu

    桃園夜市也有一家呀…<br />
    那家的醬料我從小吃到大,最合胃口。
    版主回覆:(05/07/2008 01:28:32 AM)
    說到桃園夜市,我居然沒去過耶。哈哈哈~
    我看我得排行程去一趟

  9. cythia0805

    我吃過最好吃的蚵仔煎~其中一攤就是你吃過的四草蚵仔煎~~<br />
    還有一家在安平………..
    版主回覆:(05/07/2008 01:28:05 AM)
    安平就是古堡,夜市就是四草,我以前吃的。

Comments are closed.