[桃園]老四川巴蜀麻辣燙

上週氣象局不是講說溫度會降到六度以下嗎?我在寒流低溫特報還沒有來之前,就已經想好萬全的準備….就是吃麻辣鍋吹暖氣~~~
果然週末的天氣是相當的給他凜冽,雖然有太陽,但是空氣中充滿的卻是冰凍的空氣

開著車去桃園跟小芷他們會面,今天聚餐的地點是桃園大興西路上的老四川,剛好在Achilles的家附近,所以打算是吃完老四川到他家去坐坐。

老四川

因為太提早到了,所以在機場快速道路上發現底下附近有一塊蠻漂亮的向日葵園,想說還有半個鐘頭,所以就繞過去看看順便試試看我的T116廣角鏡
在菜園裡遇到菜園的主人,是一個阿嫂,看起來就相當海派的樣子,問過他說能不能進花園裡拍照,他說當然可以只要不怕鞋子髒
當天小不點穿的還是高跟的鞋子,不過幸好我已經練就一番功夫,常常上山下海的就算是穿著跟鞋也能健步如飛

只不過拍完整個鞋很髒就是了。 可惜的是第一次用廣角鏡,忘記了T116的自動跟手動對焦跟一般的不同,結果我全用成了手動對焦,難怪沒聽到自動對焦的聲音,拍出來的幾張全都模糊了。重點是,廣角鏡拍出來還真的都給他變形了~
看起來有點彎彎的味道,很有趣。改天有空在到郊外去試拍T116。

回正題,結果因為拍照的關係耽誤了一點時間,讓小芷打電話來關切了。這一切都要怪慫恿我去拍照的人。

老四川
老四川
老四川旁邊就有停車位,免費提供兩小時的停車,但是超過之後每小時就是三十元。
老四川比較奇怪,並不是吃到飽的店但是卻限制了用餐時間兩小時,想要在這裡大肆慶祝聚餐的人可得有心理準備。

老四川
不好意思讓大家等了一會,沒想到大家都很客氣都不點菜啊~不過點菜這件事就交給人妻比較方便,我只要負責吃跟拍照就好

老四川
麻辣鍋店真的蠻喜歡用紅色系列的裝潢,結果現在只要看到紅色的裝潢就會想到麻辣鍋啊!

老四川
桌上先放著一壺熱茶,這是菊花?我沒有仔細喝,所以沒注意。

老四川

桌上招待的小菜,涼拌小黃瓜。因為就擺在我正前方,後來也全給我吃了。
冰冰涼涼的小黃瓜剛好在我吃辣的時候可以解辣!我很喜歡這樣亂搭~

老四川
牛蒡絲,味道不太夠。

老四川
也是招待的川味涼粉

老四川





老實說,我覺得這川味涼粉挺好吃的,甚至是當天我吃完後最喜歡的一道~涼涼QQ的涼粉,吃起來又麻又辣的,很棒。
(P。S:中壢新明夜市的宣記川味酸辣粉很久沒去吃了,但我以前去吃覺得挺不錯的,如果愛吃這一味的人可以去試看看,麻將臭豆腐都排隊排太久了)

老四川
據說老四川的獨門沾醬,裡面有香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉等。不過乾乾的怎麼沾?

喔喔,原來這還要加上老四川紅鍋湯頭才算完成沾醬,蠻妙的。

老四川





來這邊當然還是要點鴛鴦鍋比較好 老四川東西的單價蠻高的,不過有推單點優惠,現在有個活動叫「老闆再來一盤」的優惠,有幾種食材可以打五折, 比如這天我們來吃的話就有三種丸類可以選,有牛肉丸、蝦丸、魚丸,以上三種點一盤原價,第二、三盤五折,第四盤就免費, 於是精打細算的我們當然是一次點了四盤(可混搭)~

老四川
特選牛五花:NT.250(98/01)

老四川
菜單寫限量,所以點的話要快,但我不知道是不是真的有限量啦,哈~

老四川
這牛五花看起來的確很上相,是有比一般吃到飽的火鍋店好些。當然價格也高點啊~不過我是覺得吃起來倒不會差太多!哈~

老四川
滷水拼盤:NT.420(98/01)

老四川

這盤滷水拼盤應該是本次感覺最好吃的食材。牛肚、大腸、蹄筋都事先滷過,滷完之後口感軟Q,不會咬不爛卻也有咬勁。
我本身就蠻愛吃大腸的,這家肥腸算還不錯,不過煮完常只剩腸皮不見肥啊。 老四川
CAS松阪豬肉(限量)NT.250(98/01)

老四川
大家應該都知道松阪豬不是日本豬肉,而是台灣豬脖子了吧,前陣子新聞才有說。
松阪豬好吃在於他煮完之後跟一般豬肉吃起來不同,帶脆的口感最為特別,不過我怎麼覺得好像沒有特別脆的感覺
雖然有新鮮與彈性,卻不知怎麼的跟以往吃過的松阪豬肉的脆度不太相同。

(吃飯時當著大家面不好意思特別說,回來看網誌,小芷果然跟我有一樣的感覺啊!

老四川
菇類拼盤:NT.250(98/01)。還記得上次去永饗吃的時候,數不盡的菇類令人驚訝,
這次我應該又是Jay的主意..菇類我就覺得差不多,只要新鮮就都好吃,味道也都一樣。

老四川
牛肉丸:NT.160(98/01)

老四川
魚丸:NT.160(98/01) 另外還有兩盤蝦丸,點四盤算兩盤的價錢。

老四川

通通下鍋煮煮煮

老四川

剛剛說到的特製沾醬要加點湯進去

老四川
攪拌一下,辣油跟花生粉就跑上來了。 不過,我這個沾醬只沾一兩次就不沾了

我覺得他

不好吃…

整個沾醬給我的感覺就是「油」..沒有第二個感想
幸好老四川的紅鍋白鍋湯頭都很濃。味道也相當夠,

所以火鍋料根本就不需要任何沾醬就夠味道,所以這特製沾醬對我來說也是多餘的。

老四川
據說白飯是不用錢的,不過我沒吃到白飯。被搶走了。

老四川
老四川是採鍋底可以一直加的方式,每個人鍋底100元。

老四川
鴨血,還不錯,咬下去還有燙口噴汁。

老四川
豆腐我覺得還OK
鍋底每人NT.110,我看大家都只吃一點而已啊。(賺鍋底就賺翻啦)

老四川

大腸煮完之後,見皮不見肥哩! 紅鍋部分的湯頭煮完火鍋料之後,味道的確是足夠(湯夠鹹),但是辣度卻沒有特別明顯,我所能感受的只有「麻」。有時吃到麻辣鍋是辣而不麻,這家卻是麻而不辣,我真不知道我該怎麼吃麻辣鍋才好啊!
因為太嘛,味覺都會短暫消失,所以小不點還是偏好在白鍋上。

老四川
最值得一提的是老四川的白鍋湯頭真不錯,很濃郁的湯頭,雞骨架+猪大骨+洋葱+蔬菜熬出來的湯頭,再加上一大堆滿滿的大蒜,熬出來的湯頭有甜味有鮮味。我也喝了不少湯!喝完整個人都熱呼呼了起來!

老四川
酸梅汁:NT.130(98/01),還不錯喝,冰冰涼涼的,吃麻辣剛好!

老四川
最後還有餐後甜點,是巧克力香草冰,還不錯,一種旱後甘霖的感覺,管他甚麼牌子!好吃就對了!

服務態度方面是真的沒話說,鍋底也是不怕客人吃的狂加(問題是大家都吃不多啊),老闆跟著服務生一直在忙進忙出,座無虛席的讓他們忘了巡視每一桌的鍋子是否需要加湯,我們這一桌就一直煮煮煮到快要臭火乾,叫了好幾次服務生跟老闆,才過來幫我們加湯。幾乎也快乾了。不知道是不是因為這樣老闆救招待了一壺酸梅汁,如果是的話,這樣的服務品質的確是有加分的效果。

因為在座七個人都屬於小食量鬼,小不點當天居然也吃一點就飽了(沒有把吃到飽的實力拿出來),平均每個人376的價位還算可以接受。

不過我老實覺得自己並沒有吃到非常多自己很喜歡的東西,我怎麼會忘了點排骨酥咧! 最近因為永饗的關係,迷上老油條丟麻辣鍋的味道,不過老四川的湯頭我覺得並不適合這麼做,因為老四川湯頭是鹹跟麻,永饗的則是辣偏甜,所以在永饗加入老油條吃起來味道可是跟老四川有天壤之別的。

目前(我是說目前喔),我覺得最好吃的真的還是台中的鼎王,那個味道真是一輩子都忘不掉啊!台中鼎王啊啊啊~~~~~~~~~

(店家/景點資訊皆詳細分享於文末)

資訊常會因為時間久遠而變動,若看完文章之後有任何疑問,請直接FB給我以便修正資訊,以免誤導更多讀者,真的非常感謝你。

[Info]
老四川巴蜀麻辣燙:http://www.oldsichuan.com.tw/index.do
桃園店 地址:桃園市大興西路二段34號
電話:(03)316-1136
時間:11:30~14:30 / 17:30~01:30
相關文章延伸閱讀