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2013更新:

紅牌時尚鐵板燒 
電話:03-317-6588 
地址:桃園縣桃園市春日路690號
時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30


紅牌時尚鐵板燒是據說係由幾位夏慕尼手藝精湛的廚師群自行創業,從2008年10月份開業至今,已經在網路上小有名氣,對大多數的人來說,夏慕尼的價格真的是稍貴,所以紅牌時尚鐵板料理就相對的有競爭性,小不點還沒有機會吃夏慕尼(如果有人要當金主的話我不會客氣

這天被三個人設計,從龍潭下班直接殺到桃園南崁,不過是不太遠啦,大概三十分鐘就能到的了。比中壢快耶!

紅牌鐵板燒
藏身在這棟曼哈頓大樓的地下一樓,真的是很詭異。若不是真的網路推薦來推薦去,誰會「經過」發現這家店啊,不只這家,地下室的餐廳還有一家很大加的千葉,松青超市等,很不明顯的地點。

紅牌鐵板燒
在紅牌用餐,可以兩小時免費停地下二樓停車場唷!超過一小時是三十元,但是吃鐵板燒很難不超過兩小時的啦!

紅牌鐵板燒
這邊蠻適合一些特殊節日慶祝的,我覺得以他的價格來說,以前我可能會覺得一年大概只來吃個一兩次就覺得奢侈,但相對於這兩年來所有的吃到飽的商家動不動就499、599外加一成服務費的價位來說,我覺得紅牌時尚鐵板料理已經不再有距離了。(所以下個月還要再來一次!

紅牌鐵板燒
一進門,服務生過來請我們稍等一下就進去安排位子,旁邊很高雅的沙發座位可以休息等一下。


這時發現桌上的訂位表,上面寫著...早上只有四亇人~悶~到底該怎麼半(錯字喔!)...煩
原來紅牌平日午餐生意不太好,我想是因為他的定價都一模樣,不管假日、中午或晚餐,所以多數人會選擇氣氛較好的晚餐或者時間較多的假日,或許他們辦個簡單的午餐活動,就會吸引客人了

紅牌鐵板燒
這裡的Table好像有三桌,從外面還看得見其中一桌呢!

紅牌鐵板燒
我們被安排在最裡面的一桌。

紅牌鐵板燒
裡面是甜點飲料用餐區。


一坐下,服務生就過來幫忙提包包放置對面的平台上,吃飯的時就看得到包包在正對面(廚師後方),不用擔心包包會不見的,認得出我的相機包?呵呵~~


價位一律都是六百八加一成服務費。餐點有:開胃菜、餐前酒、麵包、湯、沙拉、柚香sorbet、主餐到櫻花蝦炒飯,最後甜點與飲料。

紅牌鐵板燒
廚師位子放著一堆調味料呢!

紅牌鐵板燒
餐前酒:是香檳,淡淡葡萄香味,香檳氣泡口感令人舒服,加上冰冰涼涼的,我覺得這個還不錯喝,而且服務生會主動過來倒滿,無限暢飲。我覺得這個有令人胃口大開的感覺

紅牌鐵板燒
一坐上鐵板就有兩盤小小的醬料在溫熱。左邊是啥綠胡椒之類的,右邊是紅酒醬用來沾前菜-焗烤蘑菇沙拉用的。

紅牌鐵板燒
麵包,旁邊有一小塊奶油。中規中矩。

紅牌鐵板燒
開胃菜

紅牌鐵板燒
做的很精緻的感覺,從左到右依照口味輕重依序食用。
雞蛋沙拉,中間的蛋黃特別用美乃滋調過,甜甜的,濃濃的蛋香,我最喜歡這道
中間的蝦子配上類似梅子類與小蕃茄,我覺得可能太小口,味道也不特別明顯,印象不深刻。至於最右邊的煙燻鮭魚,應該是味道最重的,但是紅牌煙燻鮭魚味道不太重,也是不太令人驚訝。

紅牌鐵板燒
這張是F200-EXR拍,我自己拿來做比較用的~發現單眼拍的不見得就比小相機好(我是說我的技術

紅牌鐵板燒
從我們一上桌就一直在鐵板上燒的焗烤蘑菇沙拉,現在只能看,還不能吃

紅牌鐵板燒
湯品類的菜單似乎跟我現在在網路上找到的都不同了,已經換過了
我選擇了中式牛腩湯,原先會以為是西式餐廳常見的羅宋湯,沒想到紅牌是比較清爽的清燉方式來表現牛肉的原味,清爽但很有味道,裡頭的蔬菜熬的很甜。跟之前義式濃湯差別似乎很大。

紅牌鐵板燒
服務我們這桌的大廚說,牛腩是打哪來的(我真的忘了),反正聽起來是有噱頭啦,我是覺得蠻好吃的。

紅牌鐵板燒
珊瑚雞湯Willy說濃濃的香菇味道帶著清雅溫潤的中藥香,雞胸肉處理的還算嫩,有及格,湯頭超對我味
(互相抄比較快

紅牌鐵板燒
Alice   的野菇濃湯,奶味頗重,菇的香氣也很濃郁,但是蒜酥太多咬了又會黏牙,喝起來有些不順口
作弊真好??!!

至於大書的玉米濃湯因為太遠了我沒拍,還是作弊一下參考willy的就好

紅牌鐵板燒
焗烤蘑菇沙拉,正點,沙拉終於來了

紅牌鐵板燒
大小兩蘑菇,好可愛

紅牌鐵板燒
蘑菇很多汁,特有的菇香味我以前很不愛,最近我開始接受,覺得還不錯啦!上頭的魚子醬有很海鮮的味道,在配上焗烤起司的香濃、培根的鹹味。把沒有味道的蘑菇變的更好吃了。

紅牌鐵板燒
火山地瓜沙拉,只有willy敢點,我覺得所有沙拉裡還是以蘑菇比較推薦,也是唯一熱食喔!

紅牌鐵板燒
這是調味料,主餐用的。有左至右順序為「玫瑰海鹽」「蜂蜜芥末」「醬油洋蔥」

紅牌鐵板燒
大書與Alice內行,點了鴨胸主餐!

紅牌鐵板燒
這份量真的是很大!應該是最大的?!

紅牌鐵板燒
這是今天的大廚,正在將鴨胸肉分成兩大部分。一部份要用鐵板方式,一部份則是醬燒。
吃鐵板燒真的是看表演的....

紅牌鐵板燒
我切我切我切切切

紅牌鐵板燒
切切切

紅牌鐵板燒
這部分是鐵板煎的,放進銅鍋裡保溫中。那個鴨皮煎的看起來超好吃!

紅牌鐵板燒
看起來就令人垂涎三尺!

紅牌鐵板燒

紅牌鐵板燒
嘖嘖,廚師說這是宜蘭的鴨子,品質很好,還外銷國外。這鴨胸肉真的是超好吃的,肉質跟我以前吃的鴨胸肉完全不同,那種軟嫩多汁真的很棒。不用調味過多,直接吃就可以吃到超棒肉質與口感~覺得不夠鹹加一點玫瑰海鹽就好了!大家吃的眉開眼笑

紅牌鐵板燒
我看到一個網友寫說他覺得鴨肉有很重的鴨味,不過鴨肉如果沒有鴨肉味道才奇怪吧?沒味道的肉不知道是不是灌水了?世界上所有的肉都有自己的味道,那才是正常,不吃鴨肉點鴨肉再說鴨肉有味道欠打啊


紅牌鐵板燒
醬燒的鴨肉部分,加水蜜桃酒,然後就「放一把火」,哄

紅牌鐵板燒
在放罐頭甜滋滋水蜜桃去燒一下


紅牌鐵板燒
 
紅牌鐵板燒

紅牌鐵板燒
我覺得醬燒部分比較一般,不錯吃,但是因為調味的方式屬於比較熱炒的感覺,鴨肉肉質不錯,但是還是剛剛用鐵板燒方式的鴨肉來更令人印象深刻。

紅牌鐵板燒
柚香sorbet,據說可以清除口中的味道,接著吃下道主餐。不過我覺得香檳更適合耶,哈~

因為照片一樣太多,我也要分上下集,不然會開很慢,而且該死的無名有字數限制,照片加上連結,原始碼超多,我怕被腰斬就難看了。


[南崁]紅牌時尚鐵板料理_難怪大家愛(下)

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Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • miffio0702
  • 我也覺得鴨胸用醬燒的方式沒有很令人滿意...<br />
    或許來個奶焗的方式好像頗不賴(流口水~
  • 你根本就是想躺在起司裡睡覺的人啊~~~

    Paine小不點 於 2009/06/04 12:03 回覆

  • willyboss
  • 妳沒有把主廚拍帥帥 嘖嘖~
  • 我眼光都在食物上啊,這時再帥的人來也沒用

    Paine小不點 於 2009/06/04 12:02 回覆

  • carrie
  • 我吃的感覺是SO SO<br />
    不會想去第二次
  • rt009211
  • 去了三次的我不就更奢侈~~<br />
    還有發爐的那個是水蜜桃酒啦~~<br />
    不過大部分都鴨肉都有鴨腥味~~~<br />
    紅牌的沒有值得鼓勵鼓勵~~
  • ababygirl
  • 我在夏慕尼吃的鴨胸是用白蘭地酒燒<br />
    另外再搭配蘋果紅酒醬<br />
    主廚說鴨胸吃七分熟最讚
  • darrenje0322
  • 感覺好華麗的料理手法<br />
    <br />
    份量也蠻多的^^<br />
    <br />
    Darren
  • puppy25
  • 小不點~容我問個跟此篇沒什麼關的問題…<br />
    就是阿…小不點也用相機包一陣子了,容易髒嗎?<br />
    這款包好好看,但白色的讓人難以下手…怕髒<br />
    看小不點背她上山下海的,令人驚訝的是她看起來還是很白皙耶~<br />
    怎麼辦到的?@@
  • 還好耶,我他只是會比較黃一些,但是還不太容易髒,哈哈。我不會亂把他放在髒髒的地方啊~

    Paine小不點 於 2009/06/04 23:35 回覆

  • iegoffice
  • 搞笑!這張訂位單居然讓你拍下來!
  • vk56843
  • 那個山女級的鴨胸不錯!
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