中壢美食推薦》鎮記麻辣鍋酸菜白肉鍋》食量小單點就好

2009-11-10

為了迎接Ealium難得一次的桃園行，所以就選了當天晚上到中壢聚餐，這次不選吃到飽的店，改走精緻路線，找一家開業十幾年，網路也蠻多人推薦的鎮記麻辣鍋店。雖然我現在吃辣的程度只有小小辣，不過還是會想吃老油條加麻辣鍋！吃過最愛的老油條配麻辣鍋湯底的永饗已經成了絕響，正在積極找哪裡還有好吃的麻辣鍋湯底。

原本以為，這天沒很冷，所以單點的麻辣鍋店生意應該是普普通通，不過鎮記卻有九成的客人，甚至有一度滿桌的傾向，在我這個很少吃麻辣鍋店的人來說，真的蠻訝異的。原來不管是吃到飽的店家殺出多低的優惠價，單點店的某些優勢始終不會被取代。

鎮記，在中壢延平路尾的陽明醫院正對面喔，不過店門不大，容易錯過。沒有停車位，要停路邊停車格，或是對面醫院的停車場。

菜單，價位一般喔！牛肉一盤最貴差不多快三百。

白醋、醬油跟香油。麻辣鍋的正確吃法，應該是肉片沾醋吧，用醋來減低辣跟麻的程度。我記得我以前讀大學的時候，第一次吃麻辣鍋，就用掉很多醋，沾了之後真的有比較不辣。只是這種方式只適合「敢吃酸的」朋友啊~

一入座，桌上就會擺上滿滿的一盤青蔥！

跟一大碗沙茶醬喔！

開胃小菜，還蠻好吃的，不過一開始沒留意，以為不怎麼辣，第一口就辣到。

這邊有三種湯頭，麻辣、酸菜白肉跟一般的高湯底。我看多數人都是點一個麻辣一個酸菜白肉。這樣開鍋是NT.350

酸菜白肉鍋一上來就鋪滿了白肉！

底下的配料還不少，有很多蝦子、凍豆腐跟最基本的酸白菜。

麻辣鍋的湯底就是鴨血跟一般的板豆腐。裡頭放了很多新鮮的青蒜，青蒜不要煮太久，吃起來會有點脆，還蠻特別的。我家人煮火鍋的時候很愛放這種切段的青蒜！

我們有加點凍豆腐，店家好像已經事前丟一些到鍋子裡，我有撈到凍豆腐。鴨血我覺得還蠻好吃的，是那種咬下去相當會噴汁的那種~板豆腐我覺得還好，凍豆腐比較好吃。不過鎮記的麻辣湯頭小辣的還真的是蠻辣的，一開始我就吃的哇哇大叫，但是還是一直吃，比較奇怪的是，我覺得鎮記的湯頭的麻比辣更明顯。辣的話只要不沾到辣油都還可以接受，但是那個麻可就是一直在口中散不去。

至於酸菜白肉那一邊，我就真的是沒輒。我覺得好酸，但是Ealium跟Kevin卻覺得一點只是剛好~還嫌人家不夠酸，想要加酸白菜，可是我跟賈爸兩個人卻已經酸的大小眼了 ，原來我一點都不適合這種火鍋

賈爸比較慘，一個不吃辣又不吃酸的人怎麼會答應我們來吃麻辣鍋跟酸菜白肉鍋，真的是交到壞朋友啊~~

不過，後來一直煮，店家一直來加高湯，麻辣鍋就沒那麼辣，酸菜鍋就沒那麼酸，就比較適合我 （我也不知道為啥每次都很愛點麻辣鍋，然後再一直稀釋，這是一種癮吧）

豬肉：NT.200，份量其實沒想像中的少，四個人吃綽綽有餘！

這天大家都比較偏愛豬肉，肉質軟嫩好入口。

霜降牛：NT.270，看起來品質就真的比很多吃到飽的火鍋店好些。不過價位高點的吃到飽應該也有差不多品質。

油花均勻，厚度切的也不薄！有人愛吃這種厚度，頗有口感。不過像我們四個人就覺得實在很容易整個咬不動。

魚餃，這個好吃耶！吃得出來是新鮮的，一般冷凍便宜餃類吃起來皮差肉怪的，我很不喜歡。不過這天鎮記的我吃了好幾個。

鴨腸，這個也蠻好吃的，沾沙茶醬，會有像在吃滷味鴨腸的感覺。

米血，我覺得單點的店既然敢賣米血，那個米血一定要是好吃的！絕對不能是硬梆梆像吃到飽店。果然鎮記沒讓我失望啦，還蠻軟的。還不錯吃

老油條，油條是不錯啦，只是.麻辣湯頭沒有甜甜的，嗚嗚！

水晶餃，煮一煮會破掉耶，會漏餡…不優

排骨酥，也不怎麼推。

貢丸，好吃耶，有彈牙喔！大家都蠻喜歡的。

蛤蜊，看起來頗新鮮，還會跑出來玩咧。

科學麵，Ealium說一定要點！阿還不錯啦~但吃好撐~

蛤蜊是最後才煮，因為這一次整個點太多，四個人吃這些吃不完耶~不過蛤蜊吐沙吐不完整，害大家最後一口都吃到沙子啦，跟服務生反應，最後是沒有收錢，不過服務生阿姨當時的回答居然是「喔，不好意思，可能有時候會有某幾個沒吐乾淨的，沒關係啦！」

喂，沒關係這句話應該是客人說的，怎麼會是你們說..

最後結帳一共1630。還拿了一罐麥茶跟蘋果西打，所以每個人才四百塊左右，整體來說真的是不貴，不過我們四個食量是真的沒多大，而且四百塊算是點太多，如果少一盤菜的話，大概每個人三百五十塊錢就可以吃很撐了。結論就是單點的店，很適合食量小又想吃很多種的人，算下來還比吃到飽的便宜很多咧！而且也不用吃太撐，也還不賴嚕

但是，我還是要說，我還沒找到我很喜歡的麻辣鍋啦，到底哪裡有那種吃起來會麻中有辣，辣中帶點甜的湯底啊，這種沾老油條好好吃喔