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南方莊園-虎年圍爐
在房間稍做休息之後,晚餐就在南方莊園的-莊園餐廳享用今年推出的虎年圍爐菜。原本預定的人數是七人,請主廚準備半套菜色就足夠,但據說主廚的堅持就是要做到完整與完美,不容許菜色上有一些改變,當然結果就是吃不完的菜,雖然可以單點挑選適合份量的菜色,但預定的是圍爐菜色,整套就是整套出,我覺得這種莫名的堅持,還真的不是一般人會有的。



南方莊園-虎年圍爐
公關安排的是莊園餐廳的小包廂

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐
第一道的前菜就很美!振翅欲飛的白鶴,要花不少功夫去雕琢。

南方莊園-虎年圍爐
醉雞腿,這個雞腿我很喜歡,清雅微香,不會全是濃濃酒味,連小朋友都很適合的一道菜。

南方莊園-虎年圍爐
主廚不用淡菜或孔雀蛤等尺寸較大的貝類,而是用價格較高的九孔!口感有彈性且新鮮!

南方莊園-虎年圍爐
前菜的菜色有五種,右上的海蜇頭更是一絕,一般都是海蜇皮,南方莊園主廚選用的是海蜇頭,價格昂貴,但好吃好特別!對面的男士咬的喀喀連我都聽得到。

南方莊園-虎年圍爐
油雞,公關May說這土雞該是這附近的養雞場供應的,不過不曉得正確位置,但是我覺得這土雞不管從哪來,反正他就是好吃!我很愛那個醬油沾醬!台!

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燴蹄筋海參

南方莊園-虎年圍爐
膠質超豐富的這道!可惜份量實在是有夠多,吃不完可惜了

南方莊園-虎年圍爐
清蒸石斑

南方莊園-虎年圍爐
野生石斑價格昂貴,所以這是養殖的啦!呵呵!

南方莊園-虎年圍爐
尺寸超大,目前我吃喜宴菜也很少吃到這麼大的。

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐
今天我最愛的就是這道石斑!石斑魚肉口感有彈性又鮮嫩,完全沒有任何土腥味,,即使冷掉都不會有啥怪味道,好吃!這條魚我幾乎吃一半吧!開心咧!

南方莊園-虎年圍爐
帝王蟹腳干貝燴長年菜

南方莊園-虎年圍爐
圍爐菜色不可少的長年菜,我不愛長年菜,所以沒吃,生鮮活干貝與帝王蟹腳我是吃的津津有味

南方莊園-虎年圍爐
佛跳牆也是過年必備菜色

南方莊園-虎年圍爐
佛跳牆裡一定就是豬蹄、芋頭、筍乾、魚翅、栗子與大白菜等等總匯啊

南方莊園-虎年圍爐
嘖嘖,Mike隨便撈就撈到大魚翅,這年輕人也不懂得敬老尊賢,居然自己吃掉沒給我
(看在你要當新郎的份上,讓你好了,果然結婚前很旺)

南方莊園-虎年圍爐
紅蟳米糕

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐
我個人非常喜歡吃米糕,但這天的菜色多到令人訝異,只能吃一點點嘗嘗味道,不然我米糕要全部吃光啊!
 
南方莊園-虎年圍爐
豆酥大蝦?

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐
豆酥是我自己亂取的,上頭酥的亂七八糟的,蝦子是很大,肉也很多,但用炸的有點浪費食材,如果改用其他較為清爽的作法,會不會更能享受到蝦肉的鮮美呢

南方莊園-虎年圍爐
竹笙排骨湯

南方莊園-虎年圍爐
好喝!我好愛這湯咧,味道清淡很適合宴客菜。裡頭的竹笙給不少,我喜歡

南方莊園-虎年圍爐
炸春捲

南方莊園-虎年圍爐
這道菜就較一般菜,不過我還是吃了不少,哈!我喜歡炸的酥酥的皮

南方莊園-虎年圍爐

南方莊園-虎年圍爐
綠豆碰一項不是我的菜,我妹超愛!全被他帶回新莊去了!

今天這幾道菜吃下來,深深的感覺得到主廚的用心,功夫比之前的好很多,用餐時南方莊園的總監也跑來關心,公關笑說總監可是招財貓,一上位之後業績直升,小不點眼尖覺得他好像一個人,不禁脫口而出古華飯店明皇樓的經理。沒想到南方莊園的總監是古華明皇樓經理的哥哥啊!我只能說,古華飯店我真的很愛明皇樓,看我吃那麼多次就知道。南方莊園總監雖然不主導餐廳,不過據說餐廳的主廚也都是經過總監邀聘來的,功勞不可沒。所以,這兩兄弟可真是徹底收買我的胃了!

話說,當天吃飯的品質真不賴,連幾位同行朋友也都大拇指誇獎,不過圍爐時候桌次那麼多,就得考驗主廚與廚房內場的功力了,希望他們能繼續堅持下去這個品質啊!


優惠專案很多,詳情請看:http://www.southgarden.com.tw/news/news_index.asp

官方網站:南方莊園渡假飯店

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • willyboss
  • 雖然菜色和妳們有些不一樣<br />
    但是我們的也是好好吃XD
  • 簡單說,就是吃過都說好喔

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:17 回覆

  • winnieliu10
  • 希望借由您的力量~~<br />
    <br />
    請幫忙支持10萬伙集,串連換飼料,延續旗山受虐狗生命, 打擾了,感謝^^<br />
    <br />
    http://emkt.pixnet.net/blog
  • 好的 我知道!

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:17 回覆

  • abrabbit
  • 燴蹄筋海參看起來很棒耶@@<br />
    我愛我愛~~~<br />
    <br />
    最後的甜點是綠豆碰嗎?<br />
    哈哈,很特別耶~
  • 原來兔兔喜歡海參!

    軟軟的我比較不敢吃XD

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:17 回覆

  • viviyu
  • 我們吃的菜色好像不太一樣,不過都一樣好吃!
  • 我覺得進步超多:P

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:14 回覆

  • chungboy
  • 每道都是我愛吃的菜色耶~~~<br />
    <br />
    我也想去嘗嘗~~~
  • 過年圍爐可以考慮到這邊唷!

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:13 回覆

  • terry0912
  • 真的是年菜<br />
    我喜歡佛跳牆&干貝XDDD
  • 你都喜歡重量級的菜ㄟ!

    Paine小不點 於 2010/01/12 10:13 回覆

  • chungboy
  • 過年我要在軍隊圍爐了~~<br />
    <br />
    所以吃不到外面的山珍海味了~~= =
  • 對吼!

    說不定憲兵隊的更好吃><(這樣有安慰到嗎)

    Paine小不點 於 2010/01/12 11:16 回覆

  • cuted
  • 菜色似乎都不錯!<br />
    客戶的尾牙辦在這..<br />
    看來我要排除萬難去參加了~~
  • msi930701
  • 我門公司常去古華明皇樓吃飯..<br />
    南方莊園的總監根本就是之前古華的主管..<br />
    聽朋友說南方莊園有多很多員工都是從古華跳巢過去地..<br />
    我還以為只有我們科技業流行跳槽..<br />
    原來飯店業也一樣..<br />
    不過這位總監如果有熟會招待很多東西..