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很多老店,都是生意很好,口味卻越來越退步,這種情況已經屢見不鮮。但我這次卻是遇到一家,「倒」回去的店。記得上次到大廟附近覓食,小琪推薦的鴨肉榮,那時吃的時候,店裡生意普普,口味也普普,雖然有網友說那是從小吃到大的店,但我著實覺得那味道很一般。

這次,因緣際會,又到了鴨肉榮,因為在上次我用餐之後,胡瓜的節目到這裡採訪之後,就突然間一連串的媒體報導,連美食界的第一把交椅胡天蘭-胡姐都特地到這裡來吃當歸鴨,這樣的改變,真的很令人訝異,怎麼會突然有這麼大的變化?


因為有機會跟老闆閒聊,才知道老闆會有這麼大的變化,其來有自!
老闆黃先生,本身就是個很憨實的人,以前鴨肉榮在這裡已經有了不少老客戶,店處黃金地區又全天候營業,有一定的名氣一定的客群,對第二代的黃老闆來說,不用太認真,涼涼的就可以賺錢,不用太辛苦。不曉得是不是冥冥中有所安排,生意一直一般過得去的鴨肉榮,原本在網路上搜尋都還找不到太多推薦的一家小吃店,卻一下子有媒體跑來採訪,客人瞬間增加然後竄紅,讓老闆黃先生突然有警覺性,生意變好了,客人變多了,做菜的態度應該就要更嚴謹。老闆現在每天在店裡呆上十幾小時,原本豐厚的的身型,已經消瘦不少了,很認真的在店裡忙進忙出。

就拿一碗清湯來說好了,當天我喝到那一碗清湯時,我就知道,上次的鴨肉榮跟這次的變化很大。之前的味道清淡,沒甚麼特別,現在客人多,生意好,老闆天天用新鮮的大骨不斷的熬,整個味道都變了!這是整個正向的改變,是越變越好。這種情況,在老店的身上,並不多見!

桃園鴨肉榮
24小時營業的店,食材的新鮮度很重要!不過也因為如此,食材的更換速度很快。

桃園鴨肉榮

桃園鴨肉榮

桃園鴨肉榮
一堆採訪的媒體跟名人。好恐怖的累積速度。

桃園鴨肉榮
瓜仔肉飯$50,跟上次的瓜仔肉飯一樣,只是這次肉比較多,但是肥肉也比較多,顏色一樣淺淺的,吃起來還夠味道。不過味道跟一般瓜仔肉飯比較不一樣,瓜仔的味道比較不明顯,應該還算是肉燥飯。

桃園鴨肉榮
麻油乾麵線$30 

桃園鴨肉榮
麻油麵線,這個很好吃,麵線QQ的。

桃園鴨肉榮
新菜色,味增乾麵啊!$40

桃園鴨肉榮

桃園鴨肉榮
這個味增乾麵醬是老闆自己做的,味道其實不像是味增,吃起來有點豆腐乳的甘甜味道,整個醬拌麵裡頭吃起來蠻特別的,算是比較特殊口味。

桃園鴨肉榮
鴨肉(1/4隻)$170

桃園鴨肉榮

桃園鴨肉榮

桃園鴨肉榮
比起鴨肉,我比較喜歡吃鵝肉說。可是好像比較多店家是在賣鴨肉。

桃園鴨肉榮
現炒鵝腸$120~這個好吃

桃園鴨肉榮
一般滷味常吃到的是鴨腸,鵝腸的味道跟口感我覺得比較好耶!吃起來比較沒那麼難咬,不會太像橡皮筋~這個好吃

桃園鴨肉榮
黑鯽魚$80~~這個可是老闆的得意作

桃園鴨肉榮
老闆會用特製的醬汁,當場煨煮黑鯽魚。煮好的黑鯽魚味道很入味,吃起來沒土味。肉質略帶彈性,還不錯吃!

桃園鴨肉榮
鵝心+鵝肝,價錢不明,鵝心超好吃的!我也是一整個喜歡吃這種類的小菜啊!

桃園鴨肉榮
鵝胗,喔喔,這個超好吃的啦!

桃園鴨肉榮
這個可不是一般雞胗可以比的,口感好太多了!一點都不會太硬,雞胗有時都還咬不動,鵝胗吃起來是硬中帶軟,很好咬,吃起來還有點脆脆的!好好吃哩

桃園鴨肉榮
鴨血糕$40,這個鴨血糕吃起來是QQ的,蠻有口感的那種。

桃園鴨肉榮
沙茶豬肝,這個要趁熱吃才好吃!

桃園鴨肉榮
油豆腐,這個上次有吃,還不錯,醬油膏加上去味道還不錯!

桃園鴨肉榮
當歸鴨$80,上次沒有喝當歸湯,這次來嚐嚐連胡天蘭都稱讚的當歸湯!當歸湯頭喝起來不會太重的苦藥味,反而很清爽又不厚重,我喜歡這種喝起來很順的當歸湯!鴨腿肉非常的有彈性又好紮實,而且煮的連肉都很有當歸味道啊!

桃園鴨肉榮
麻油雞(純土雞)$130,這個真的超級酒!裡頭有兩塊雞腿肉!

桃園鴨肉榮
因為我真的不太敢吃,所以只吃了一塊肉,雞肉部分用的是土雞,肉質真的很有彈性,還不錯!雖然這一碗一百三很貴,不過老闆說生意很好,很多老顧客都很喜歡,他幾乎都是酒味啊!

這可不是一天吃的菜色啦,呵呵!我剛提到因緣際會,是因為小不點接了這家的商品攝影工作!
其實,這應該是給威利去拍的,只不過他說要看我有多少功力,硬是把工作塞給我,第一次拍商品攝影還真的頗難,果然出一張嘴巴比較簡單,看別人拍都還可以指導角度跟擺設,自己來就完全傻住,不太有感覺東西該怎麼擺,角度該怎麼取,不像寫食記的照片,愛怎麼拍就怎麼拍,只要不要模糊就好。

如果不是因為這樣,我不會有機會再認識一次這家店,有機會聽到老闆講那麼多他對這家店的想法,之前那個涼涼的老闆現在已經完全變了啊!當天我看他就這樣在店裡忙進忙出,雖然店裡請了很多阿姨幫忙,可是他仍舊在店裡忙碌著,看到客人桌上的沾醬沒有,都還主動的幫忙添加,很細心。小不點去兩次,看到他們生意真的是越做越好,用餐時間人真的多很多(跟上次比),我想只要用心想改變,就一定會被發現會被接受。很開心這次有機會去重新認識一家用心的小店

P.S:這次去工作,可不是店家邀請的試吃,所以會寫出來,是因為小不點吃了覺得真的很不錯之外,也被老闆的用心給感動了,一個對客人、員工好的老闆,才會用心在他的產品上。老闆做人也真的是有夠客氣,小不點去拍照是工作,把車子停在收費路邊,走了一段路,老闆還幫我提相機包,還要幫我付停車費,真的是揪剛心咧!


胡天蘭會到桃園店裡去的原因是因為鴨肉榮上旅行應援團的採訪,當天來賓是胡姐,據說她很滿意鴨肉榮的當歸鴨,所以下了節目之後,還自己跑到桃園去吃當歸鴨喔!雖然說好像招牌就是當歸鴨,可是我是覺得小菜類更好吃啊!尤其那些肝連肉、粉腸、鵝胗、鵝心都新鮮又好吃!下次我會想吃看看排骨飯,據說只有老顧客才知道點排骨飯,想必應該有獨門撇步~

以下是影片檔,哈!





 

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鴨肉榮
地址:桃園縣桃園市中山路81號(桃園大廟-景福宮對面)
電話:03-3385928
◎衛星定位:經度121﹒311026、緯度25﹒994537
◎中山高:於桃園/南崁交流道出口,往桃園經國路方向,接大興西路右轉續行,接中正路左轉續行,接直達中山路,即可於桃園大廟(景福宮)前到達!
◎桃園火車站:站前中正路直行,直達中山路,即可於桃園大廟(景福宮)前到達!

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • mylifemia
  • 能碰到用心的老店是好事,現在也常遇到從小就吃的老店因為生意好之後東西就變隨便,之後就感<br />
    到失望而不想再去。
  • 我喜歡用心的店,那比吃到好吃的店更令人開心!

    Paine小不點 於 2010/01/30 00:18 回覆

  • yining1112
  • 味道還滿順我的...只有吃過一次<br />
    只是 應該要提醒一下老板 碗盤要洗乾淨!!<br />
    上次看到碗盤沒洗乾淨...裡面 還有菜雜...暈...@@<br />
    心裡想著 還好我是外帶..<br />
    不過東西真的不錯吃...<br />
    注意一下清潔會更好..
  • 嚇!嚇!嚇!

    這個有點恐怖,下次去會跟老闆講XD

    Paine小不點 於 2010/01/29 14:39 回覆

  • 悄悄話
  • vk56843
  • 很少會有店家進步的說!<br />
    通常都麻是到著走!<br />
    看來還是覺得不錯!<br />
    但東西(湯類…)感覺好貴喔!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Kidd
  • 每次去吃鴨肉榮都是天氣冷路過時
    想說: 來碗麻油雞腿好了~
    這麻油雞做的算挺棒的...
    但是就是貴~ (賺很大)