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抄在我筆記本裡的店家越來越多,好多都沒有時間一一造訪,愛吃鬼的工作越來越多~

剛好晚上沒事做,搭路隊長便車去新竹找Ealium,而且前幾天剛好華生了小寶寶我們正好提著水果去看小寶寶;華的小寶寶跟華一樣走mini風格,好小一個啊~華跟G可要好好養才能拼得上Kathy的小胖了~去育嬰室看寶寶發現現在的男嬰怎麼這麼多呢,女嬰才兩三個,大概是五比一的比例耶~喔喔,以後男生找不到老婆嚕,難怪要進口

結束一陣瞎聊之後,我們就要去吃晚餐啦~而這家蕭記小籠包則是在Morgan大的網誌上看到的,跟我同一期畢業的的人應該對他都不陌生,夢大bbs他可是首開美食先驅,而且台南大廚師網站他好像也是創立者之一。一整個就很厲害~資工還會寫打油詩咧~

廢話結束

到這邊之後,路隊長運動完也來找我們會合啦~
 

快到店家我才想起來,網路上有提醒要吃的話要先打電話訂,否則就要等上個十幾分鐘~我就真的給他忘記了~


店裡小小的,廚房的地方也小小的


菜單


Ealium果然是台南人,很愛點菜~他一口氣點了三籠,還問說夠不夠還想點別的咧~而且又拿了兩盤小菜~很愛拿...


燻鴨腿。NT.40 ? 還可以嚕~


涼拌海帶芽。NT.20,我不喜歡硬硬的。有一點辣。


蒸餃:NT.45 / 7個


裡頭是韭黃口味的啊~蒸餃皮我覺得有點硬,就好像沒很熟的感覺~內餡還OK,但整體來說普通


仿 素菜包:NT.45,加了仿可能是因為他裡頭包的可能是素料,但是可能還是會在製作過程中摸了葷的再摸這個,不是純素,我覺得。


就是手工現包才會長這樣喔~


個頭不小,一個湯匙好滿呀


裡頭就是包了高麗菜跟粉絲,不用沾醬就有味道了,重鹹的在沾點辣椒醬就好。Ealium說比起小籠包來說,她比較喜歡吃這個素菜包的內餡~


小籠包:NT.45/7個,真的等很久捏~


白白胖胖小籠包,不是皮超薄的湯包~


也是一湯匙滿耶~


裡頭的蔥花很新鮮咧~


雖然他不標榜小籠湯包,但還是有肉汁的~




Ealium之所以不喜歡他的小籠包是因為他的蔥花啦~他覺得蔥花吃起來太有味道了,肉的部分路隊長則是覺得太過鬆軟沒有彈性,感覺是絞肉之後沒有經過拍打就包,而他們兩個則對於肉餡裡瘦肥比例相當有意見,統一說法是「肥」



咦?那我咧~

其實我覺得,就....還好,蒸餃跟仿素菜包我都不愛,重點是我比較在意「外皮」,仿素菜包的皮蒸的沒有白白胖胖,沒有包子皮該有的香Q軟,而又不像湯包一樣的皮薄內餡帶湯,所以我覺得我都不愛。至於小籠包我就比較沒意見啦,小籠包的外皮比剛的仿素菜包好一些,裡頭也有肉湯,個人不覺得油膩~不過內餡肉的部分吃起來就真的還好~口味上不會太突出~

不過最讓我們昏倒的是他的辣椒醬啦,就是鹹鹹死死的那種辣椒醬,我們都偏好有甘甜味的辣椒~所以   他生意真真的好好,每個來的人都要等上二十幾分鐘啊~不管外帶或內用喔~
另外聽說他的豆沙包不錯,或許下次有機會換點個豆沙包吧~

還有,他的小籠包都是用「保麗龍」盤子裝,現在已經不多這種了吧,我真想建議老闆改用一般的盤子,洗一下就好了啊~而且吃完要自己收碗盤喔,老闆人手不夠的很嚴重咧~


我另外點的貢丸湯,NT.30,湯頭好油,上頭有一層油~而且有點偏鹹啦,但是貢丸還蠻好吃的,蠻有彈性的那種喔~


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蕭記小籠包
住址:新竹市國光街98號
電話:03-5350338

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • vk56843
  • 三籠不夠啦!><<br />
    外皮真的很重要!<br />
    我不愛吃到那重爛爛的外皮!<br />
    整個口感就是不對!
  • 胖崧
  • 辣椒醬 敗筆<br />
    蒸餃 外皮有點硬 內餡不夠飽滿 不過口感不錯<br />
    菜包 外皮普通 內餡真爽口 可以吃吃看<br />
    小籠包 外皮普通 內餡肥肉比例過多 湯汁很多不過有點油<br />
    整體吃起來 普普<br />
    在我家樓下的話 我會去吃 <br />
    但不會特地跑去吃
  • 可是我下次想吃豆沙包耶~>"<

    Paine小不點 於 2008/06/28 23:04 回覆

  • skylee
  • 他們的豆沙包真的很棒喔,紅豆餡不會很死甜,也都還保有紅豆的顆粒,我則是最喜歡吃他們的咖哩雞飯,飯是有<br />
    芋頭味道的香米,每次一定吃光光,另外推薦小菜的鴨肉拼盤、蝦仁,建議你下次可以試試看。
  • 真的要點豆沙包才對啊,呵呵!

    Paine小不點 於 2008/10/09 09:15 回覆

  • ding
  • 口味蠻好,好幾次的光顧,朋友都很喜歡,就是不好找;重要是要先電話預訂!價格合理啦。
  • 對啊,路還真是有夠不好找咧~

    Paine小不點 於 2008/10/09 09:15 回覆

  • Janet
  • 今晚帶日本人去吃小籠包,即使提前了30分鐘預約,到了現場還是要等10分鐘。老闆娘說她只是裝個湯,不會<br />
    讓我等很久....即使她有四位工讀生站在櫃台,當時只有3個客人(加我><")=>但老闆娘說她的工讀生甚麼都不<br />
    會....(哇咧,都不會還請四位?),就這樣裝兩碗湯要10分鐘。>"<<br />
    最後老闆娘又說,如果我下次不想等,就讓日本人自己來買!<br />
    真的很想罵人耶~如果語言通,我幹嘛去看妳臉色阿~<br />
    怎麼每次都是這種自以為是的口調,真的很讓人倒胃口,即使她的小籠包是真的很好吃,<br />
    對客戶說話時,難道不能客氣一點嗎?真的沒看過那麼自以為是的老闆娘!
  • 謝謝你提供的經驗唷!︿︿

    Paine小不點 於 2008/10/17 08:44 回覆

  • sailibra
  • 2樓的說的除了小籠包之外~<br />
    我都還算贊同~<br />
    只是[小籠包 外皮普通 內餡肥肉比例過多 湯汁很多不過有點油]<br />
    45元的包子~皮能普通就很不錯了~現在外面賣包子的~不是爛掉~就是又把皮加料~讓它蒸不爛~但是口感卻會有差別~<br />
    而且~我從來沒有吃過包子裡面的湯不是油的~要裡面沒有油的話~吃煎包吧!!!不然你可能就要吃鼎泰豐了~