DIY食譜》清明要吃潤餅唷~

2008-04-04

清明節到了，是不是大家都有吃到潤餅呀？
我家不知道打從哪一年的清明開始，居然都變成了吃潤餅的日子，就好像中秋節已經變成了烤肉節一樣；清明這一天老媽一定除了正餐要吃的菜飯外，還要多準備一樣「潤餅」。

我個人是超愛吃潤餅的，一次兩捲對我來說是小意思。
週四晚上在家，老媽早就準備好潤餅等我啦~

我家鄉這邊的潤餅比較不一樣，除了高麗菜之外，還會加油麵唷，這裡的攤販都是這樣賣的呢！

香菜、豆乾跟蛋絲。

我們這邊跟北部不太一樣的是，我在桃園吃到的潤餅都是夾「紅燒肉」，可是我們這邊可都是用「滷肉」的，也就是說都另外還要滷一鍋肥瘦適中的五花肉才行呢！

我吃了一捲

可是老媽除了滷肉之外，還有準備紅燒肉，拜拜用的，所以我又吃了一捲紅燒肉的春捲

這個看起來就有比較像北部潤餅，但是那個油麵還是挺突出的。我以前都習慣加油麵耶，我覺得是很特別的口感，而且比吃菜容易飽足，也不容易餓，媽媽說可能是因為南部比較勞動吧，總是偏向可以吃得飽的東西

老爸自己DIY的潤餅，他很愛吃甜的跟花生粉，一捲有一半是糖粉花生粉啊~他也是一隻大麻以，我跟他比，算是小隻的那種（咬人會痛的那種）