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酸菜    

過年前,Cindy丟了訊息給我跟小芷,問我們要不要一起買酸菜。我家也很愛吃酸菜,尤其是炒的辣辣甜甜的酸菜,配上一碗魯肉飯真是好吃極了    。家裡的酸菜一向是老媽去菜市場買,從來也不會覺得有甚麼不同,不過這次Cindy介紹的是花蓮新秀農會出產的酸菜,據說因為花蓮新城地區的芥菜一年四季都長得很好,可以做出又酸又脆顏色又美的酸菜。再加上有農會輔助銷售,我想品質會比我家去菜市場隨便買買(沒包裝)的酸菜來得好上許多,也不用擔心過多的防腐劑跟色素喔!於是我也一口氣就買了六大包。

因為包裝我來不及拍,所以簡單的在網路上找到介紹,是由「吳義國」先生生產醃製的酸菜。我查了資料,發現吳太太還曾經得過神農獎,很是厲害喔!

過年要回北部,麻煩媽媽幫忙炒了酸菜讓我帶回北部吃,酸菜我拿來夾饅頭+花生粉,加一塊買來的焢肉,就成了好吃的卦包,包進飯裡面就是好吃的飯糰,反正酸菜很多搭配的方式,都很好吃,最簡單配魯肉飯也是吃的嚇嚇叫。

(腳皮文完換煎包,感覺好可怕啊啊啊

酸菜
我覺得新秀的酸菜比我家菜市場賣的來得酸些、脆些,而且更不鹹喔!所以小妹跟我都比較喜歡新秀的酸菜,不過價錢當然也是比較貴,據說菜市場20-30塊就有了,新秀酸菜的團購價要NT.38塊呢!


週日在家閒,一時興起決定來久久沒動手的DIY~想起那天Cindy爸爸做的酸菜包,想要依樣畫葫蘆的來炮製一番。上網查了怎樣發麵作麵糰,但是卻發現自己沒有發粉。所以就乾脆不加發粉了,不過相當不建議不加發粉,因為這樣麵糰煎過之後會硬硬的啦~

酸菜

酸菜

酸菜

酸菜

酸菜

看起來很有模有樣吧~我皮弄得很薄,所以就算麵糰沒有發過,吃起來硬硬的也不會太恐怖,如果皮弄厚一點,用的還是沒有發過的麵糰,肯定是要吃的掉牙了~所以不要傻傻的咧~一定要發麵糰喔~


延伸閱讀:Cindy推薦的花蓮新秀酸菜

吳義國
地址:花蓮縣新城鄉順安村北三棧5鄰62號
電話:038-611878 

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • willyboss
  • 我最討厭吃魯肉飯加酸菜了 哈哈哈<br />
    喧賓奪主啊~~
  • 拜託,沒有配菜的魯肉飯很單調耶。

    那你把酸菜給我啊~

    Paine小不點 於 2009/02/04 14:43 回覆

  • wsykinki
  • 你會不會太強了點...<br />
    你也會做酸菜包嘛~~<br />
    下次就換你做給我們吃囉^_^<br />
    <br />
    我好像沒有寫過我爸做的酸菜包<br />
    下次有做,再來拍:P
  • 我亂兜的啊,反正就跟作水煎包差不多吧,阿就把酸菜包一包就好啦~

    Paine小不點 於 2009/02/04 14:44 回覆

  • willyboss
  • 加塊豆干或滷蛋都好 <br />
    就是不要酸菜 哼哼
  • 豆乾我也要搶過來。

    滷蛋我不喜歡就讓給你好了。



    酸菜我包啦~

    Paine小不點 於 2009/02/04 14:59 回覆

  • bedbrzebhee
  • 小不點做的酸菜包看起來好美味哦!<br />
    給一個"推"字以茲獎勵。<br />
    <br />
    而且我覺得你媽媽炒的酸菜感覺比較好吃,<br />
    我婆婆是切細碎的,口感應該會影響到,<br />
    不過,我們跟cindy團購的這家酸菜很好吃喔。<br />
    <br />
    by不會炒酸菜的小芷XD
  • 我媽都切細條狀,太碎會沒有口感,吃起來就不會脆脆的。

    炒酸菜真的很簡單,連我小妹都會耶,下次到你家再炒個一小盤。

    Paine小不點 於 2009/02/04 14:58 回覆

  • shining725
  • 我肚子餓了<br />
    現在是下午茶時間耶~<br />
    看到酸菜包 我肚子好餓ㄚ!!!
  • w89interior
  • 哈~~~<br />
    我們家以前是賣麵食的喔<br />
    所以..除了水餃<br />
    其他的一定要使用酵母<br />
    你可以去麵包店跟他們零買<br />
    除非你要大量用...<br />
    下一次試一試<br />
    吳漾
  • vk56843
  • 我愛蔥包大過酸菜包!><<br />
    因為有的酸菜會有化學味!<br />
    怪怪的!
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