kkday 韓國住宿攻略 韓國旅行懶人包  韓國自助教學 首爾玩樂全記錄 釜山玩樂全記錄 上網工具推薦
柳宗理
柳宗理系列廚具在網路上還蠻有名氣的,第一次見到是從amy家來的,一開始聽到柳宗理,還會以為他是個韓國人,沒想到他是個日本人,而且已經是國寶級的設計大師~他設計的東西都很有質感之外,據說也都頗好用~然後有一天就看到Grace說PCHOME現在買六千多就會送一個柳宗理橫紋煎鐵鍋,這種好康真的是太好康,因為一個柳宗理橫紋煎鐵鍋可是要原價六千多的!就差不多等於可以買到五折的柳宗理橫紋煎鐵鍋耶~

所以就跟Grace一塊合買,也謝謝Grace幫我黑貓宅配回鄉下~這一鍋可不輕呢!

買廚具這種慾望,應該也是女人的通病,不管家裡還有沒有沒用過的鍋碗瓢盆,只要在街上看到美麗但其實應該可能有機會用得上而已(根本就不確定到底需不需要)的東西就一定要通通帶回家。家裡啥鍋都有,獨獨沒有這種鐵鍋,所以更要買~~

柳宗理
中秋節,鍋子到!謝謝Grace~

柳宗理
嘖嘖,這鐵鍋還真的有夠重的!份量很十足!(份量十足又不能吃?)

柳宗理
鐵鍋據說好用,但缺點就是很難保存,一不小心就會生鏽!要使用前還要先有「開鍋」儀式。光是開鍋這的動作,就搞了十幾分鐘!

柳宗理
很妙的鐵蓋跟鐵叉,鐵叉的作用是拿來掀開蓋子,但蓋子有夠重啊,用叉子都快叉不住。

柳宗理
這款柳宗理橫紋煎鍋,整個鍋身都是鑄鐵鍛造,利用日本南部鐵器特有絕佳的導熱效果,厚度與密度均遠勝一般鐵器,不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,可以將食材煎出完美的熟度和漂亮的格紋,還可以讓多餘油脂滴落排除。

柳宗理
剛好,中秋節,家裡買了羊小排來烤~先拿兩支來測試一下~

柳宗理

柳宗理
果然,羊排上有很像西餐廳的fu的紋路,當然啦,這個就要靠藝術天分,如果亂翻,翻來翻去,那樣橫紋就會亂七八糟不漂亮,第一次玩這種鐵鍋,還不知道怎麼用,結果羊排被我們煎的年華老去,哈哈哈~下次換牛排之類的,會煎的更漂亮更上手!

據說,用鐵鍋在烹煮蔬菜時,幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透,更能吃到蔬菜的營養跟鮮美,還有因為鐵鍋的鐵質會因為熬煮而逐漸溶解出來,所以湯汁會變得更佳甘甜,可以防止缺鐵性貧血(但我想這個應該效用是不大啦)。


「柳宗理」: http://www.japon.net/yanagi

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • desserty
  • 這個鍋對我來說太重了<br />
    但還是希望也擁有一個啊!!
  • 他真的超級重不是我在講

    你可以派大金魚負責端鍋子啊~

    Paine小不點 於 2009/10/21 12:09 回覆

  • bedbrzebhee
  • 推推~<br />
    用這種鍋子來煮菜,順便可以運動一下雙臂,<br />
    因為看圖就覺得鍋子很沉啊~~~~<br />
    <br />
    BY小芷
  • 他真的很重....><

    貨真價實的鐵鍋啊!

    Paine小不點 於 2009/10/21 12:09 回覆

  • yammielove
  • 這還真不錯耶~!!!!!!
  • :)

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:22 回覆

  • willyboss
  • 開鍋文~~~~~~<br />
    但是看樣子第一次試用失敗了A_A
  • 沒關係,還會有很多次!

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:21 回覆

  • oritabimu
  • 好賢慧喔!<br />
    我對鍋碗瓢盆這類東西,<br />
    完全不感興趣!
  • 真的嗎?

    我好愛買><

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:21 回覆

  • goost0331
  • 之前剛好看到的~貼一小段上來<br />
    <br />
    鐵鍋補鐵<br />
    中國人慣用的傳統鐵鍋,最近也被證實可以補充鐵質。英國期刊《刺絡針》(Lancet)最新研究指出,治療貧血最常用的方<br />
    法是補充鐵劑,但使用鐵鍋也許是個更簡單、有效的方法。研究人員針對鐵鍋和鋁鍋烹調食物對人體健康的影響進行研究,結<br />
    果發現鐵鍋煮菜能夠讓小孩子的發育較好,而且血液的血紅素也較充足。不過,趙強特別提醒,"" 要讓鐵鍋溶出鐵質,必須要<br />
    在鍋中加入水和酸性物質一起煮,例如糖醋、紅燒加番茄,鐵質才可能溶解出來""" 。 <br />
    http://ec6.any.com.tw/board/b_show.php?bbno=a0000006&no=120&bbegin_list=80 <br />
    <br />
    好像烹煮時要加水,鐵質才有釋放出來喔 ~<br />
    不過這鍋子真是真材實料,煮菜時就不能像大廚一樣拿起鍋子翻炒了 ~ <br />
    哈哈
  • 對啊,重的要死,根本翻不起來,哈哈!



    原來要加水還要是酸性物質啊!太好了這個資訊~

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:20 回覆

  • JoyceLee41
  • 我看到柳宗理以為他是柳宗元的弟弟,<br />
    算了,我果然不是什麼像樣的主婦XD<br />
    <br />
    <br />
    <br />
    Joyce
  • 啥鬼啊,還柳宗元的爸爸咧

    太有一套了啦>?<

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:19 回覆

  • terry0912
  • 傳說中的開鍋文嗎XD<br />
    <br />
    不過我真的會聯想道煎餃~嘎嘎
  • 煎餃喔,聽起來應該是可以,不過煎餃底部可能會怪怪的><

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:19 回覆

  • elva732001
  • 柳宗理 我以為是 中國人<br />
    而且還是 政治或詩人 <br />
    XD
  • 哈哈

    差的有夠遠><

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:18 回覆

  • wwwhk530
  • 這個鍋...超貴的咧!!<br />
    上次我在微風有看到...<br />
    感覺超讚的~<br />
    但是~~~我不會下廚!所以沒有吸引力..ㄎㄎ
  • 哈哈,買了叫豪格下廚!也是不錯的~

    Paine小不點 於 2009/10/22 00:18 回覆

  • dearmoai
  • 羊排年華老去很有笑點耶XDDD<br />
    <br />
    話說就放在爐子上煎好了,還好不像炒飯還要甩鍋<br />
    <br />
    光看就重啊!!!
  • 我才不要拿鐵鍋甩咧><

    我不要斷手啊~

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:08 回覆

  • n754106
  • 我也有一個類似的鍋子耶<br />
    它的導熱真的很好 很快<br />
    用它來煎東西快又好<br />
    配合鐵板燒用的鏟子 不怕沾鍋 翻面又好用
  • 對啊,他的導熱頗快耶~

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:08 回覆

  • amy0313
  • 這個鍋超好用,是我很愛也很常用的一個鍋呢~~
  • 我要叫我媽多多用用他:P

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:07 回覆

  • miffio0702
  • 我看到這個鍋就想到---拿來煮壽喜燒一定很好吃XD
  • 有道理!我改天回家踹踹看

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:07 回覆

  • linenchant
  • 小胖在我入厝時送我一個一品夫人炒菜鍋~~<br />
    真的霹靂無敵重~~但是導熱性好也比較不會噴油跟冒大煙~~<br />
    可是每次弄完也都要用油養一下鍋子~~<br />
    洗鍋子也因為太重跟打仗一樣~~~<br />
    <br />
    我最近會收到朋友送的兩個LC鍋~~<br />
    那個也是又重又好用~~^^<br />
    噗~~算一下~~我家現在總共有五個鍋子哩~~~可是我的廚藝怎麼好像還是沒啥進步~~^^"<br />
    <br />
    <br />
    Irene
  • 下廚跟打仗一樣!沒錯沒錯~

    唉唷,沒有好鍋子怎麼會有好菜咧,工欲善其事必先利其器咩~

    有阿記的秘訣寶典,一定可以的啦~

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:06 回覆

  • lydia0207
  • 看起來好厲害<br />
    我也很喜歡這個鍋子<br />
    不過好高貴阿~~~
  • 沒打折真的太貴了><

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:06 回覆

  • darrenje0322
  • 是傳說中的開鍋文嗎!!!<( ̄︶ ̄)><br />
    <br />
    小不點看來也是小廚娘唷~利害喔<br />
    <br />
    Darren
  • 我只是我家的三廚!哈

    Paine小不點 於 2009/10/25 21:08 回覆

  • Yi Hao  Gao
  • 聽說「鐵鍋」燉煮酸性物「蕃茄、紅酒」會嚴重走味!?

    有網友說確實「養鍋」以及用於「煎炒」可避免!?
  • 謝謝資訊喔,我會再查!

    Paine小不點 於 2013/11/20 14:34 回覆