上週，不小心在網路看到一個消息：好康！10月20日 30多家太陽餅買1送1
又剛好L要去台中帶Kathy回北部了，這麼巧的，我就請他幫忙帶一盒回來。
不過說真的，因為每次經過台中自由路，路邊那麼一大坨的太陽餅招牌，活像一堆濃妝豔抹的「站壁」的，在伸出她擦滿紅色指甲油的玉手，舞動招攬著客人，這個時候，我肯定是毫不猶豫的快速經過，反正也不知道哪一家好，不想踩地雷，也從不去研究太陽餅到底是怎麼開始出現的。
不過因為這麼一個突然的念頭，請黃媽媽跑到自由路幫我買了一盒太陽餅（嗚嗚，真是超感動的，應該是特地從潭子跑過去買的），而且一買就是買了這一家：太陽堂餅店（自由路23號）。
畢竟我不是老台中人啦，對於太陽餅老店或者是文化都不懂，為了認真的寫部落格，所以我還研究了網路資料，沒想到一查，就發現了一大堆！！多的誇張的討論！
首先看到的是S L Yen Forum台中市自由路二段23號太陽堂餅店的介紹，跟黃媽媽買給我的太陽餅是一樣的，是這家有太陽花馬賽克的店。網路上是查不到這一家店的官方網址。而台中市文化局的網頁上，介紹的也是這一家台中太陽堂餅店
再來看到Mobile的太陽餅討論，裡頭主作者提到的自由路25號這家，店家就有自己的官方網址，感覺上是比較會行銷的店家。
好像講太多前言了~我一向走簡約的風格的說。
袋子（註冊商標）
盒子（生日蛋糕的那個打結）
十個太陽餅，多少錢不知道，而且也不知道是不是真的買一送一（黃媽媽真是太好了）
我以為一個一個太陽餅分開裝，沒想到是五個裝一起，是蠻環保的，可是吃起來有點不方便，
其實ㄏㄡ，有時候我對這種餅的辨識力有點弱，也就是我沒有一定要吃到「正宗」太陽餅的關係。
什麼太陽餅、老婆餅、牛舌餅、是不是還有一種老公餅，只要外皮酥酥裡頭包了麥芽糖餡的，我都覺得很像
上面用紅色食用顏料印上「太陽堂」
跟我的手心一樣大
用刀切，就被我壓扁了。可是看得出來裡面超多層，但是麥芽糖餡比較薄。
越多層，就代表下的功夫越重，得反覆一直不斷的把酥皮壓平翻折壓平翻折。
（因為家裡做過蛋黃酥，蛋黃酥就是這樣才有一層一層的）
麥芽糖餡只出現在角落一咪咪
他的麥芽糖跟牛舌餅裡面的麥芽糖不一樣耶，牛舌餅裡面的麥芽糖餡有點硬有點Q有點黏牙，可是這太陽餅的麥芽糖一點都不黏，而且不會很甜，而且是有點液狀的那種。外皮很酥，一口咬下去掉的滿桌子都是碎屑，內餡不多也不過甜，不過個人是比較喜歡吃麥芽糖多一點的啦~
還有吃這種餅很口渴，適合喝茶的時候來上一塊~
這是我第一次很認真的研究太陽餅喔！
我覺得個人比較愛吃麥芽糖餡多一點的，所以牛舌餅比較適合我，那個在鹿港賣的那個牛舌餅就很好吃~軟軟的麥芽糖餡~
關於太陽餅（資料來源：台中市文化局）
台中的糕餅業相當發達，其中最知名的糕餅─「太陽餅」，儼然是台中市的代名詞。在眾店當中位於自由路上的「太陽堂」，可謂人文深厚，產品多元的一家。第一 代負責人林紹崧先生（1906～1977）與林何秀眉女士（1907～），目前由第二代林義博先生（1944～）所掌管，他們都是台中縣社口鄉人。林老闆 說：太陽餅其實就是麥芽餅，是台中縣社口鄉當地的傳統點心。在還沒自己開店以前，林家常常會買麥芽餅來贈送給親友；後來有人建議林家乾脆自己開店。一九五 三年，林家開設第一家店，店名叫做「太陽堂餅行」，而賣的麥芽餅就取名為「太陽餅」。一九六五年，還請來知名藝術家顏水龍老師製作了一幅向日葵壁畫，完全 是用馬賽克磚所拼成，與店名「太陽」二字互相呼應，成為招牌商標，並申請專利。
林老闆說：太陽餅外層是酥皮餅皮，內餡是麥芽糖。餅皮是以油酥皮製成，也就是用低筋麵粉加豬油，然後包裹香甜的麥芽糖內餡。雖然看起來簡單， 卻需要相當的功夫，像是太陽餅的餅皮層次就很重要，店家對於餅皮層是有一定的數目與要求的，因此吃起來的口感特別不同，餅皮也比較酥。而且餅裡面的麥芽糖 香甜不黏牙，相當爽口。除了太陽餅，店家目前還有二十多種糕餅，例如壽桃、壽糕、月餅、漢式囍餅……等。其中，金桔酥也是相當受歡迎的一種，內餡用紅豆 沙、花豆沙和金桔所製成，風味獨特。林老闆強調：店裡的糕餅都是手工製作，且不添加防腐劑，所以保存期限無法太久；但正因為如此，顧客才能夠享用到新鮮的 糕餅。
23號太陽堂餅店
地址：台中市自由路二段23號
電話：03-22237888；03-22222662