試吃》雙人徐炸醬麵.紅油抄手》難得用心有質感

2009-11-05

這家雙人徐在市面上普遍評價還不錯，看過 willy試吃心得頗為大讚，而且這種走很精緻路線的麵點其實並不多見，收到之前也問過willy，他可是極力推薦，所以收到之後，就利用這個週末變天下雨沒出門，在宿舍煮來跟Carol一塊吃。

收到的時候，被這包裝給稍微嚇了一跳，雖然已經知道包裝得很精緻，但收到難免還是覺得「啊，這是炸醬麵嗎？」的感覺。裡頭放了四個黑色紙盒，代表四種試吃品，放了一張圖文並茂的解說，還有放了一個保冷劑！

包裝非常具有質感，聯絡電話、信箱與網址一樣不缺！

紙盒採用抽屜式設計，拉開紙盒，產品是用真空包裝喔。牛筋是冷凍的！

鮮蝦紅油抄手，NT.150

寬麵炸醬麵獨享包，NT.80

炸醬寬麵獨享包，NT.80

每一個產品除了有仔細包裝外，都附加一張非常詳細的標示說明，這真的是我第一次件過對產品這麼花功夫的店家！不僅僅是重量、熱量、成分，都寫的一清二楚，食用說明也都也註明，每張真的都不一樣的。

光是看到這樣子用心的產品，就已經加分不少了。

接著就是我跟Carol的試吃心得啦~首先我們要開水煮麵。双人徐的麵體是生麵，所以滾水後要煮上幾分鐘，等麵全熟才可以，至於軟硬程度我覺得看各人喜好！一開始我跟Carol都覺得，獨享包的麵條看起來有點少，好像會吃不飽！沒想到當我們煮完之後，放進盤子居然是一大盤啊！

炸醬麵，重點就是要好吃炸醬。我本身也是個很愛吃炸醬麵的人喔，可惜好吃的並不多啦！龍潭大溪最常去的還是二畝園。這看起來黑漆漆的炸醬，感覺就超有味道！炸醬就是要這樣。

双人徐炸醬用的是橄欖油去油炸COSTCO豬絞肉，感覺是健康且高級路線。炸醬很香，口味很重卻不覺得很死（醬油應該是功臣），炸醬給的份量恰到好處，麵體完整的被炸醬給包覆，每一口都滋味十足。豆干切丁口感不錯。豬絞肉也頗不錯，吃完麵之後剩下的炸醬碎肉，就算是要用筷子一丁丁慢慢挾也令人忍不住全部掃光，。

一般拉麵麵體，這種麵體吃起來口感較為Q彈硬實！

這種寬麵不容易煮，比一般拉麵更容易煮過頭過爛，不過煮得好的話我覺得寬麵更好吃！

這兩款都不錯。

鮮蝦紅油抄手，一份有十個，並不便宜喔！因為一個要15塊錢。

不過個頭真的不小。

這個紅油抄手的醬是很大的特色，因為他吃起來辣中帶麻，還有點酸，同事因為沒預期還還嗆到。而Carol則是相當愛這個醬，狂沾啊~

每個抄手裡都有一隻蝦子，不過蝦子部分跟一般蝦仁又不同，有點像是烘乾過後的鮮蝦，然後在水煮的口感，不知道這樣形容有沒有人曉得，有種泡麵裡頭都會有一隻蝦子類似那樣！偏屬比較硬實口感。抄手皮沒話說，非常Q彈，跟炸醬麵體一樣十分有北方特色。

接著這款是麻辣牛筋，是新菜色！不過這款當天我們吃起來就覺得還好，重點是因為她的口味實在是太重啦，有點鹹，所以一定是要吃飯才配，我們吃炸醬麵跟紅油抄手道道都是味道十足，牛筋實在不太好搭。這款麻辣牛筋吃起來膠質很多，吃到後來口中還覺得黏黏的。

整體而言，我們覺得双人徐的優點還是在於炸醬麵跟紅油抄手，口味口感都非常不錯，價位上當然也是比起市面上看到的都還略貴一些，不過以品質來說是真的不差。

有時候覺得，買東西真的就是看奇蒙子，心情好喜歡的再貴的也願意買，心情不好再便宜也不見得願意買，對於動輒兩、三千的高檔料理，跟每餐只要三、五十的平價小吃，每種都有他自己的市場，否則就不會有這樣子的店家商品了，這世上可真的有很多為了美食不惜代價的饕客的啊！