kkday 韓國住宿攻略 韓國旅行懶人包  韓國自助教學 首爾玩樂全記錄 釜山玩樂全記錄 上網工具推薦

「花生豆腐」可不是豆腐中間夾雜花生粉,更不是白豆腐上灑花生,而是真正的用花生去磨成漿做成的「花生豆腐」。之前迷上了花生豆腐這一款味道,曾託友人在龍潭市區找,後來找到一家賣「花生豆腐」的,但沒想到買到的花生豆腐居然是一塊板豆腐夾雜著一堆花生粉,板豆腐還是板豆腐的味道,花生還是花生的味道,口感是板豆腐夾花生粉,一整個非常的虛

第一次吃到這款味道,是在台南一個客家莊小吃店,雖然桃園這附近的客家人不少,但我卻沒見過真正的客家花生豆腐在市場兜售過,或許是因為「花生豆腐」這個客家美食,是屏東六堆地區一帶的當地美食,閩南人稱之為「土豆糕」,輾轉到了北部就消失不見。幸好,有次接到馥古傳統美食的試吃,才知道也有一家在做這種傳統客家花生豆腐的宅配店(而且就在中壢喔)。當時試吃過很是喜歡,但礙於小小一盒要價二、三十元,很難開團,於是沒有成功過,最近胃口極差,想吃點涼的開胃,拼死也要開一團,但是比起其他零食、蛋糕甚至是剛好一起開團的新莊阿瑞官,這個花生豆腐團的吸引力真的很小,幾天後才湊到十盒,好在店家離我不遠,願意親自送貨到此,也才免去運費這條開銷。

在還沒寫之前,我要說的是,在拿到的當天,小不點一個人就當點心當晚餐的吃掉了一盒花生豆腐,他的味道真的很好吃,看起來很簡單但嘗起來真的很不平凡,尤其是那種口感,沒吃過的人很難懂

花生豆腐
不好開團啊,沒吃過的很難被吸引

花生豆腐
一盒六百公克,NT.100~看到的同事都覺得不便宜,但是我想那是跟「豆腐」比,花生豆腐不是 用「黃豆」做的,而且花生豆腐製作非常的費工且耗時,需將花生泡水、研磨之後濾渣,再與在來米漿或地瓜粉漿搭配後倒入模具降溫成型,由於每個步驟接續完成,所以早上要販售的花生豆腐得在凌晨起來製作。我想也是為何一盒六百克得要一百元的原因啊!?

花生豆腐
之前馥古用的是像奶酪那種盒子裝,沒有封口之類的,現在有用這樣子的封口,感覺衛生多了。

花生豆腐
花生豆腐淡雅且奇妙的紫色,是因花生膜含有豐富的植物性鐵質,遇高溫就會變紫色


花生豆腐
不懂重量,大概就是直徑16到17公分左右的圓盤


花生豆腐

花生豆腐
花生豆腐的口感跟一般的真的不同,聞到有淡淡的花生香氣,入口時花生香會帶種奶香,口感綿密而且Q實,比傳統豆腐來的細緻又比嫩豆腐來得有口感,真的很不賴

花生豆腐
馥古的家傳醬油膏,加了一些蒜頭(不可素食),不死鹹稍帶點甜味,配上花生粉之後,更有花生味道,整個就是很花生!我很不愛吃花生做的東西,但我卻喜歡吃花生豆腐,很妙吧!


我個人是非常喜歡的,請Carol吃,也覺得很不錯呢!


有一個媽媽同事試吃別人買的,還沒吃之前就一直再說要吃要吃,聽到一盒一百塊,馬上改口說吃不習慣,其實我覺得是她嫌太貴了;我真的很討厭這種同事,開團時一直在龜毛猶豫問好不好,結果都又不跟團,等東西到了之後,大家吃的用的很開心,她又去拿別人的來試吃試用,覺得便宜好用,又開始催別人幫她開團,真的很討厭啦!一整個就是媽媽婆婆貪小便宜,討厭死了。

延伸閱讀:
作法:http://www.epochtimes.com/b5/8/1/10/n1972117.htm

(本商店似乎已經停止銷售)
馥古 古掌櫃與店小二
愛合購:http://www.ihergo.com/store/fugu_food
部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!PdTJaNiUBRA_iCnA1CAKOhI-/article?mid=19&sc=1
電話: 0922-537-527
地址:中壢市五穀街58號

 

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • willyboss
  • 我在關西的0ㄤ咕麵有看到有賣的樣子XD
  • terry0912
  • 表示價格是個把關因素XDDD<br />
    至少會先刪掉不是真的有興趣的人
  • wennylee
  • 我們同事也有一兩個是這樣的呀..<br />
    不過遇到這種的,還是別跟團的好,要不然買了之後還是會一直嫌。<br />
    這花生豆腐真的是吃過一次就會上癮的耶!<br />
    我之前在中部的菜市場裡有買過,不過在素食餐廳也有吃過呢^^
  • 對啊,聽說素食餐廳有,不過我比較少吃素食,但真的去過素食餐廳也沒見到過就是了!

    有團購真的方便多了!



    真的很好吃說,哈!

    Paine小不點 於 2010/03/23 16:04 回覆

  • yuehshan
  • 終於遇到同好了(握手)<br />
    我也狂愛花生豆腐啊~~~~~(尖叫)<br />
    第一次吃花生豆腐是在屏東海鴻飯店本店<br />
    當時就驚艷於花生豆腐那種在舌尖上纏綿的口感<br />
    沒想到還有得團購~~~太棒了<br />
    下次有團購記得要揪我嘿~XD<br />
    <br />
    微微風
  • 微微風也喜歡吃花生豆腐喔喔喔~~太好了啊~

    之前揪團購真的是很難成功耶,這次才一千塊就叫店家送,

    他在中壢不遠啊,幸好幸好。



    如果不團購,可以直接去中壢找他買喔,我只是懶得跑去中壢啦!

    微微風如果等不及,可以先試看看!



    好吃唷~

    Paine小不點 於 2010/03/23 09:38 回覆

  • vk56843
  • 我不喜歡這種人…要麻就跟…反正不好吃…或者是貴也是只有一次而已!不好吃頂多下次不買麻!<br />
    幹麻這樣!這種人會讓人感覺很差!
  • 陳怡君
  • 請問
    網路上還可以買到嗎?

    我也超愛吃花生豆腐
    不過我是在沖繩吃到的

    好好好好吃!!!
  • 現在網路上買不到了,這家已經沒做了(我也想買,有查過)

    台灣好像很少人特別賣這個花生豆腐,我有吃過,不過是在台南的一家賣客家麵食的

    龍潭有一家郭家麵食館有,但是我沒吃過(因為只去了兩次,不是夏天)

    其他的我真的沒印象了,我也很想念這個味道(嘆氣),如果有機會網路看到,我再告訴你

    Paine小不點 於 2012/07/31 08:45 回覆

  • 小阿姨
  • 妳好,剛好看到妳的網頁
    知道妳跟我一樣喜歡花生豆腐
    最近剛好在龍井發現一位陳美娟有在販售
    1盒40元,妳可以參考一下
    0953667127
  • 謝謝你!!!!

    Paine小不點 於 2015/05/24 22:43 回覆