百年老店的傳承,除了需要苦思如何延續舊有文化精神外,更得加想辦法加入新元素產生火花,吸引不斷不斷迭代變動的人的目光。
在台中南屯區的萬和路上,就有著一家堅持使用百年流傳下來的技術與味道,製造獨一無二的麻薏口味糕餅-林金生香餅店。這次我不是台中人,也是第一次聽到麻薏這種東西,若不是這次參加這個參觀活動,我可能永遠也不會知道,台灣看似小小的,卻還有我從未嘗試過未曾聽過的食物。

麻薏,又可寫為麻芛(ㄨㄟˇ),但台中人唸成(亦)。麻薏是黃麻的嫩葉,因為含有豐富的維他命與礦物質(麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的1.5倍、菠菜的3倍;維他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍;維他命B2則是菠菜的21倍)有專家學者研究出麻薏能對抗自由基,因此被當作健康食品,因僅生長在員林以北、豐原以南,目前台灣以台中南屯區鄉間最廣為種植,而有「麻薏的故鄉」之 稱,也有攤販賣麻薏與吻仔魚、番薯合煮的羹湯,口味帶有一點微甘,具有降火功效。

林金生香餅店
沿著萬和宮彎彎曲曲的小路,經過熱鬧的周邊市場,早上是婆婆媽媽聚集的地方。萬和路,曾是繁華一時的鬧區,當時又名中山路,是縱貫南北的重要道路,現在已經因為兩邊店家的外拓,已僅剩一台車輛可行駛通過的道路,所以路寬雖然窄小,卻不以「街」稱之。

林金生香餅店
這家林金生香餅店,店名罕見四字,係因為以前叫「金生香餅店」,店家姓林,因為招牌林姓外圈圓框剝落,故被外地人稱為林金生香,沿用至今。

林金生香餅店
萬和路這一段小小的紅磚路上,可見每家門口地上都有這個「犁頭店」的可愛地磚。因為以前這條路上,可都是一些專賣犁田用工具的打鐵店家,因為農業逐漸的大型機具耕作化後,一些人力使用的農具已經淘汰不被生產,因此這裡的打鐵舖也一間間的關閉,目前僅剩一家慶隆犁頭店,在附近的一條十字岔路上。

讓大家猜猜,地磚上的小LOGO是啥動物呢?答案在後面!

林金生香餅店
一進林金生香就先被門口旁的十二禮吸引目光,雖然小不點未婚嫁,不知道十二禮到底是哪些玩意(但我想很多人結婚也不懂的),但是我覺得這種古禮習俗非常的有趣,也很有典故(我活生生就是一個老人

林金生香餅店

林金生香餅店
如何證明百年老店的歷史?由這個用強化壓克力玻璃保護起來的土牆就可證明。

林金生香餅店
以前的土角厝,用磚塊、沙土、泥巴、稻桿、稻穀等等東西,通通混在一起,做成了牆壁,現在已經很少見到土角厝了。

林金生香餅店
以前的圓形拱門是人行道,現在都拓外,路變小了,店變大了。人行道的這個拱門就在店裡。

林金生香餅店
糕仔是種非常傳統的點心,上頭都會寫些奇怪的字,哈!我挺愛吃這個的,我記得小時候吃的口味是「鹹酸甜」的蜜餞口味,林金生香是傳統沒味道的那種喔!

林金生香餅店
剛剛說,一個文化要傳承,除了要保持舊有也需要加入新生的。林金生香第五代,做到了。
第一眼看到這個名片我就很喜歡,精緻的紙材與小花設計,愛不釋手呢!

林金生香餅店
就是因為是老店,更要有新意!

林金生香餅店
到這裡,試吃是免不了的,店家也大方端出各種口味的糕餅給路過的遊客試吃,據說是有吃必買!店家最引以為傲的狀元糕餅,完全原味呈現。

白色口味的是杏仁口味狀元糕,可不是一般的綠豆糕,一戳就碎掉。口感多了一種濕綿,杏仁口味不添加化學香料味道,所以味道清淡,不會濃的嗆人,帶點杏仁碎果仁相當特別,大家都覺得這口味比較好吃(一般?)。

林金生香餅店
黑芝麻口味,因為我不太愛吃芝麻,所以我沒吃。

林金生香餅店
麻薏口味,這算是最特別的,別家沒有的口味。話說雖然麻薏是苦的,但是其實這個不會苦啊(我覺得比巧克力還不苦,只是比較草),可能是跟糖中和掉了,只剩下淡淡的草味,根據Alice的說法式會回甘唷!

林金生香餅店
麻薏太陽餅,這個也挺特別的,非常低糖,很不甜的口味,適合現在不吃甜的現代人啊!吃起來略有青草味道,但是不會太誇張啦,吃的出來是太陽餅,我覺得挺不錯吃的!真是我意想不到的味道呢!

林金生香餅店
傳統口味的紅龜粿是一定要的啦!可是這是粉紅龜唷!

林金生香餅店
林金生香只有紅豆跟綠豆口味啊!沒有花生口味,因為黃麴毒素的關係,所以為了避免麻煩就沒有花生口味的。可惜,我挺愛花生口味的!我個人是很愛吃這種紅龜粿,甜甜QQ的,我一個人吃掉三塊唷!哈哈哈!不准人家跟我搶啦!

吃完好吃的甜點,喝了點茶聊了一下,就讓小老闆帶著我們在老街走走,延伸閱讀未完成:台中萬和路老街



林金生香餅店
當然,走的時候,小老闆也很客氣的讓我們帶走了一些伴手禮,設計過的外盒包裝每個都好精緻又很特別,送人體面又大方!但是,目前這些特殊包裝的伴手禮,是屬於誠品獨家販售版喔!

林金生香餅店
這種氣質的確是很適合誠品書店啊!

林金生香餅店
林金生香餅店位於南屯三級古蹟文昌廟旁,為應香客到此買的貢品,衍生出了「狀元糕」的產品,因此現在到此祈求考試順利得高分的學子們,也都會到此買狀元糕,祈求神明保佑自己能高中狀元。到誠品買盒狀元糕,好像也很對主題!

林金生香餅店
台中特產太陽餅,林金生香也將麻薏加入其中。

林金生香餅店

林金生香餅店

林金生香餅店

林金生香餅店


所謂的誠品獨家販售版呢,就是2009年誠品開始主打台灣品牌,以台灣各地的特殊名產,經過嚴格挑選過後,在全台十家店推出誠品知味自營專櫃,能夠進得了誠品知味的品牌可是相當厲害呢!除了品質要好之外,文化背景,時間歷史也是考慮條件之一。林金生餅店更是誠品知味中,目前唯一的糕餅店家。延伸閱讀:嗑書之際,也要嗑【誠品知味】。

我還蠻喜歡這天萬和老街的行程,這個老街還沒有太商業化,雖然沒有被保護照顧,因此房舍與店家門面也已經現代化了(僅剩下一些還保有舊有的外觀與感覺),但是在狹小巷弄熱鬧的來往人潮中,還是可以想像過去這一帶是多麼的興旺,沿著穿山甲地磚
,四周熱鬧的叫賣聲不絕於耳,走進林金生餅店帶個狀元糕,到中南米麩店買包古早味米麩順便見識超古早味的爆米香,回頭到萬和宮拜拜,到文昌廟去走走,老街行程悠閒又知性。

林金生香
網站:www.1866.com.tw
信箱:www.1866@gmail.com
地址:408台中市南屯區萬和路一段94號
電話:04-23899857
傳真:04-23894766

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謎題答案:其實這是一個穿山甲(但當天我似乎聽到解說是土撥鼠,但上網查詢結果,南屯的守護神可是穿山甲喔),台中市最早開發的地區是南屯的犁頭店,相傳早期有許多動物在此棲息,直到張國等人來到南屯開墾後,南屯區內的飛禽走獸均開始移往他處,唯穿山甲還居住在地 下或洞穴裡。以此衍生,風水學認為犁頭店正好位於一個穿山甲穴,穿山甲長相怪異,全身覆有瓦狀鱗片,自古被視為靈獸,能為地方帶來吉祥,而穿山甲有冬眠的 習慣,因此每至端午時節,村民們均穿上木屐,用力踩地面,透過巨大的聲響欲將穿山甲震醒。另外還有一個說法,犁頭店俗稱「拉狸」,據古老傳說,墾荒時期, 有一隻金色的「拉狸」(穿山甲)睡在地下,先民深信一旦穿山甲一覺不醒,會為子孫帶來災難。尤其端午節酷熱時節,最易使穿山甲昏睡,所以當地居民,會設法 吵醒穿山甲讓牠「翻身」,老一輩的也認為只要穿山甲持續的「翻身」,地方一定會出現很多優秀人才,一直延續至今,演變成每年的端午節正午時,由里長帶頭, 穿上長木屐,用競走的方式比賽「驚醒」穿山甲,讓穿山甲「翻身」,更穿插各式傳統民俗才藝活動,例如打陀螺、抬轎比賽、鐵圓框慢行等活動。(資料來源:點此


相關資料:
南屯五月節:http://www.dfun.com.tw/?p=12701

誠品知味據點:
 誠品信義店:台北市松高路11號
 天母忠誠店:台北忠誠路二段188號3F
 台北東湖店:台北市康寧路3段72號


 桃園遠百店:桃園市中正路20號B1
 中壢SOGO店:桃園縣中壢市元化路357號9F

 台中園道店:台中市西區公益路68號3F
 台中中友店:台中市北區三民路三段161號10F
 台中新光店:台中市西屯區台中港路二段111號11F
 豐原太平洋:台中縣豐原市復興路2號B2F

 高雄夢時代:高雄市前鎮區中華五路789號3F
 高雄大遠百:高雄市苓雅區三多四路21號17F
 高雄新世紀:高雄市三民區民族一路427號2F

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