這家藏在桃園夜市深處的鴨肉麵,完全沒有人介紹過,網路上沒資料,也沒聽朋友推薦過,這次若不是Rene的強力推薦,真的不知道原來這裡居然藏裡一家這麼好吃的鴨肉!讓當時全部都已經連續吃了四攤呈現非常飽的大家,都讚不絕口,我也很推薦喔!

桃園夜市鴨肉麵
非常不起眼的小鴨肉麵攤,也沒有名字,沒有招牌吸引客人。

桃園夜市鴨肉麵
這位阿姨就是高手啊,很會料理啊!

我們一口氣又點了三種湯麵(鴨肉麵、瘦肉麵、羊肉麵),鴨肉湯跟一份鴨肉跟燙地瓜葉,最後再加點魯肉飯!

桃園夜市鴨肉麵
瘦肉麵

桃園夜市鴨肉麵
鴨肉麵

(羊肉麵無照片)

原本以為這三款湯麵,吃起來應該差異不大,沒想到湯頭卻都不一樣,很妙!雖然湯頭的基底都是高湯,但加了羊肉的羊肉湯頭味道喝起來有羊鮮無羊騷,瘦肉有著最原始清淡的高湯滋味,鴨肉麵則又是另外一款。我只能說三種都好好喝,以前覺得這種湯麵怎麼吃都很空虛,不過阿姨的卻不會。

桃園夜市鴨肉麵
一份六十的鴨肉切盤,整個是大推薦!

桃園夜市鴨肉麵

令人難以置信的居然是鴨肉,他油嫩的我覺得是鵝肉還雞腿肉,真的很不像是鴨肉,也不會有討厭的鴨腥味,真好吃!老闆阿姨說她是到菜市場去買菜鴨,回來自己慢慢料理,當然她多年老經驗有自己的技術,鴨肉吃起來油嫩外,鴨肉外皮是鹹水鴨肉作法,完全不用沾醬,就可以吃到最簡單的鹹香鴨肉!到這裡一定要吃!



桃園夜市鴨肉麵
鴨肉湯

桃園夜市鴨肉麵
鴨肉湯是推薦湯款,老闆阿姨加的是米酒與薑絲,但可別以為像魚湯。味道可是差多了。老闆阿姨應該加了一些鴨油,讓湯變得就是「鴨肉」味道,好像是煮了鴨肉般,味道很濃卻很清爽。

桃園夜市鴨肉麵

Renee說這個也一定要點,因為老闆阿姨的地瓜葉每次吃都很嫩,絕對有挑選過。果然這次也是,我第一次吃到這樣油嫩的地瓜葉,一點也不老,我也不知道為啥,就是覺得很好吃,只是簡單的燙地瓜葉,加上清淡的淡醬油,就好好味道。



桃園夜市鴨肉麵
魯肉飯,一碗三十好大一碗。

桃園夜市鴨肉麵
老闆阿姨的魯肉飯是比較北部魯肉飯,不會煮的太甜,有著很濃很古早的醬油香味,我覺得搭配老闆阿姨的地瓜葉剛剛好!

心得:首推鴨肉,次推魯肉飯配地瓜葉還要一碗鴨肉湯,其實就是這四樣,就是一整套,非常搭配啊!真的很不錯喔,有時間,這也會是我吃宵夜魯肉飯的首選之一!



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無名鴨肉攤
地址:桃園縣桃園市正康二街156號


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