6/17的壹週刊裡,有大桃園夜市的小別冊,其中有介紹桃園夜市的兩家豆花店(妙香豆花跟冬瓜茶豆花),但其實當天我們吃了三家,公認最推薦,最好吃的是第三家,也就是沒有採訪到的阿伯豆花!原因只是因為剛好採訪的日子,阿伯回嘉義鄉下去忙了,也就是說阿伯的豆花可是嘉義豆花啊!

我跟Carol都是嘉義人,從小吃的嘉義豆花就是傳統豆花,口感特別綿細,到北部之後較少吃到這種口感的豆花,這次到桃園夜市挖到老阿伯的豆花,可是令我開心到不行,只不過阿伯說他頂多再開個幾年就退休了,好可惜。如果大家看到這篇文章,可得去阿伯豆花吃看看,保證會令人驚訝喔!

桃園夜市阿伯豆花
阿伯豆花,沒名字,就寫著豆花!藏在冬瓜茶豆花的後面一點點!多走幾步路就看到了!

桃園夜市阿伯豆花
阿伯的傳統豆花還有一項秘技唷!將將,就是手工鑿冰!這個很厲害吧,現在可都是用電動的,阿伯都是用手工的在削冰塊的!這樣冰塊口感可是每次都不同!不過有人質疑說這樣會不會有大腸桿菌的衛生問題,基本上我覺得..............夏天的冰,每家都差不多啦!不要太離譜,吃到拉肚子就好。

桃園夜市阿伯豆花
除了手工削冰塊的絕技,阿伯的花生更是讚!這天我們可是吃了不少家的的花生,就阿伯的這家熬的最好吃,整個花生熬的又綿又細又甜,真好吃!糖水也蠻剛好的有甜度,不會像很多豆花店的糖水都稀稀的沒啥味道。

桃園夜市阿伯豆花

桃園夜市阿伯豆花
壹週刊寫說小不點是豆花控!

對啊,我真的是XD,我可是吃得出來豆花的綿細程度有沒有改變的,只要店家稍有改變我都可以吃得出來~基本上就是很愛吃這種豆花,尤其是像阿伯這種傳統豆花(阿伯說嘉義豆花特別綿細,是因為作法上又多加了一點不同的東西,所以口感才會特別綿),難怪我就覺得我從小吃到大的豆花都是綿綿的啊!所以這家小不點真的是一吃就喜歡,若不是真的是桃園夜市有夠遠,又難停車,我真想天天來碗豆花啊!

桃園夜市阿伯豆花
另外這個是阿伯的檸檬愛玉!我覺得豆花好吃,哈!



桃園夜市妙香豆花
另外一家是妙香豆花,這個之前我就來吃過了唷!當時是覺得豆花還不錯,但是配料的花生有點硬硬的。

桃園夜市妙香豆花
豆花的綿細程度在中上,但是還是略帶點凍感,湯水很不甜的要突顯出豆花本身的豆香。

桃園夜市妙香豆花

桃園夜市妙香豆花
粉圓很小,口感QQ帶點軟軟的,還算不錯。

在還沒吃到阿伯豆花之前,妙香我覺得是還不錯,不過吃完阿伯之後我就變心了,這是個人口味愛好不同,僅供參考啊!



桃園夜市冬瓜豆花
我個人比較不愛的是冬瓜豆花啦,冬瓜茶味道跟豆花我怎麼吃都吃不習慣啊!冬瓜茶味道我覺得不太夠,水加了多了點,豆花口感只在中等程度,略差了妙香豆花一點點而已,但是因為配了冬瓜茶我不愛所以只好給她第三名啦!但是這家好像也挺多人愛的。


以上三家豆花,是同一天吃到的評比心得,也是給大家參考而已啦,畢竟可能每家店每天作的豆花感覺都不同也有可能喔!

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