6/17的壹週刊裡，有大桃園夜市的小別冊，其中有介紹桃園夜市的兩家豆花店（妙香豆花跟冬瓜茶豆花），但其實當天我們吃了三家，公認最推薦，最好吃的是第三家，也就是沒有採訪到的阿伯豆花！原因只是因為剛好採訪的日子，阿伯回嘉義鄉下去忙了，也就是說阿伯的豆花可是嘉義豆花啊！
我跟Carol都是嘉義人，從小吃的嘉義豆花就是傳統豆花，口感特別綿細，到北部之後較少吃到這種口感的豆花，這次到桃園夜市挖到老阿伯的豆花，可是令我開心到不行，只不過阿伯說他頂多再開個幾年就退休了，好可惜。如果大家看到這篇文章，可得去阿伯豆花吃看看，保證會令人驚訝喔！
阿伯豆花，沒名字，就寫著豆花！藏在冬瓜茶豆花的後面一點點！多走幾步路就看到了！
阿伯的傳統豆花還有一項秘技唷！將將，就是手工鑿冰！這個很厲害吧，現在可都是用電動的，阿伯都是用手工的在削冰塊的！這樣冰塊口感可是每次都不同！不過有人質疑說這樣會不會有大腸桿菌的衛生問題，基本上我覺得…………..夏天的冰，每家都差不多啦！不要太離譜，吃到拉肚子就好。
除了手工削冰塊的絕技，阿伯的花生更是讚！這天我們可是吃了不少家的的花生，就阿伯的這家熬的最好吃，整個花生熬的又綿又細又甜，真好吃！糖水也蠻剛好的有甜度，不會像很多豆花店的糖水都稀稀的沒啥味道。
壹週刊寫說小不點是豆花控！
對啊，我真的是XD，我可是吃得出來豆花的綿細程度有沒有改變的，只要店家稍有改變我都可以吃得出來~基本上就是很愛吃這種豆花，尤其是像阿伯這種傳統豆花（阿伯說嘉義豆花特別綿細，是因為作法上又多加了一點不同的東西，所以口感才會特別綿），難怪我就覺得我從小吃到大的豆花都是綿綿的啊！所以這家小不點真的是一吃就喜歡，若不是真的是桃園夜市有夠遠，又難停車，我真想天天來碗豆花啊！
另外這個是阿伯的檸檬愛玉！我覺得豆花好吃，哈！
另外一家是妙香豆花，這個之前我就來吃過了唷！當時是覺得豆花還不錯，但是配料的花生有點硬硬的。
豆花的綿細程度在中上，但是還是略帶點凍感，湯水很不甜的要突顯出豆花本身的豆香。
粉圓很小，口感QQ帶點軟軟的，還算不錯。
在還沒吃到阿伯豆花之前，妙香我覺得是還不錯，不過吃完阿伯之後我就變心了😅，這是個人口味愛好不同，僅供參考啊！
我個人比較不愛的是冬瓜豆花啦，冬瓜茶味道跟豆花我怎麼吃都吃不習慣啊！冬瓜茶味道我覺得不太夠，水加了多了點，豆花口感只在中等程度，略差了妙香豆花一點點而已，但是因為配了冬瓜茶我不愛所以只好給她第三名啦！但是這家好像也挺多人愛的。
以上三家豆花，是同一天吃到的評比心得，也是給大家參考而已啦，畢竟可能每家店每天作的豆花感覺都不同也有可能喔！
