在桃園中正路與南平路交叉口的日式晶屋火鍋店,以黑色低調的裝潢風格、高調的用餐氣氛與價格在同樣為新建設的桃園多功能展演中心對面開幕了~眼看許多格友已經去嘗過了,評價都很正面,雖然同樣是受邀,只不過原本是不想跑這麼遠的去用餐,但某天剛好朋友來電說他心情不好啦~身為好朋友肯定要兩肋插刀,排除萬難,一時之選當然就是桃園市區的晶屋日式涮涮鍋。

桃園晶屋頂級日式火鍋
之前晶屋還沒蓋好時,斜對面的展演中心也同樣是在建設中,有興趣可參考google map的實景,現在兩邊都建好了,這一區也頓時成了人潮集中熱鬧的一個小生活圈,附近還有寶雅、野宴、強強滾等等。

桃園晶屋頂級日式火鍋
因為晶屋是走比較高價位路線的涮涮鍋,與對面的強強滾是不同定位的餐廳,所以不必擔心客源的競爭。不過強強滾與晶屋其實都是錢都關係企業下的店家,所以其實大家都是消費同一個老闆的。可想而知的是未來兩家的食材來源管道應該是一致的,以大量進口食材壓制價格,也能提供較為優惠價格給消費者,而且食材也會比較多樣化。

桃園晶屋頂級日式火鍋
晚上的時候經過,這邊燈都暗下時,會覺得這是低調的店面

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋
黑色主色調,搭配中間的假山乾冰流水營造出中日式風格,雖不至於非常的華麗奢侈,但寬大的空間每個座位都有各自的小隔間,富有隱私感,非常舒服的感覺。


桃園晶屋頂級日式火鍋
菜單價位也是蠻高的,最低從澳洲小羊排獲釋特選霜降豬NT.580,開始一直到最高級的活龍蝦套餐NT.2380,外加一成服務費的,適合各種等級的消費群。不過我覺得一般學生應該會覺得太貴,不過如果說以特殊慶祝聚餐的話,這價位應該是可以接受的。

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋
晶屋日式涮涮鍋準備了很多高級海鮮料理供顧客選擇



桃園晶屋頂級日式火鍋
今天我們選用的兩個湯頭,一個是養生藥膳湯頭一個是清淡的日式昆布湯,海鮮建議入日式昆布,烏骨雞則選擇養生藥膳湯

桃園晶屋頂級日式火鍋
服務生會準備上兩大瓶的補充湯,可自行添加。

桃園晶屋頂級日式火鍋
桌上的沾醬一個是胡麻醬,一個是日式淡醬油

桃園晶屋頂級日式火鍋
胡麻醬主要是烏龍麵或是其他麵類主食用,日式淡醬油就是可以沾海鮮食材。

桃園晶屋頂級日式火鍋
基本火鍋料上場,這是兩人份的火鍋料喔!非常的多吧!

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋
上頭新鮮的干貝令人驚訝,這還只是基本盤的干貝,晶屋還有更高等級的干貝。

桃園晶屋頂級日式火鍋
日式火鍋料都是不常見的,可不會隨意拿平價日式火鍋料來配呢,我覺得每種都挺好吃的,香菇也是很大很新鮮的。干貝更不用說了,滋味鮮甜。除了眼前可見的配料外,其他是高麗菜啦,不過還是多到吃不完。(晶屋的服務很好,他們也很珍惜食材,像這些吃不完的蔬菜他們都會建議客人包起來外帶回家自己煮。不然他們丟了就很可惜,很珍惜食物喔)

桃園晶屋頂級日式火鍋
前菜有幾樣可以選,這是生菜沙拉

桃園晶屋頂級日式火鍋
另外一種是三個小菜拼盤,這個比較好,光是視覺上就贏了!

桃園晶屋頂級日式火鍋
微炙的干貝上頭加了魚卵,切丁花枝拌上芥末美奶滋,蟹肉棒這一道我就沒吃了。

桃園晶屋頂級日式火鍋
接下來就是海鮮料理了,今天點的是活魚套餐(時價),今天的魚是某種海魚,我忘了名字>"<

桃園晶屋頂級日式火鍋
這樣現殺的活魚料理可以分成幾種吃法,生魚片、涮魚片還有烤魚片!

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋
帶魚皮的建議下鍋煮,不帶皮的建議作生魚片,生魚片很新鮮,吃起來口感是脆的,可不像一般有時吃到爛爛的生魚片。

桃園晶屋頂級日式火鍋
帶皮的魚肉下鍋煮,魚皮變的超有韌度的,QQ的又是另一風味,加胡麻醬是我的獨創吃法。

桃園晶屋頂級日式火鍋
不想用涮也不想吃生的,就請大廚師幫忙,烤完之後香酥魚皮,鮮嫩的魚肉,佐上檸檬與胡椒,真是好滋味。

桃園晶屋頂級日式火鍋
烏骨雞套餐,NT.580

桃園晶屋頂級日式火鍋
旁邊的蛤蜊真是大到嚇人

桃園晶屋頂級日式火鍋
生魚片、大蛤蜊、烏骨雞腿肉、鮮干貝!

桃園晶屋頂級日式火鍋
現在開幕用餐的大草蝦是贈送的!

桃園晶屋頂級日式火鍋
真的是超大蝦!

桃園晶屋頂級日式火鍋
蝦子不一定要用火鍋煮,怕把蝦肉煮老的人,一樣可以請大廚師幫忙,我愛吃烤的啊!
桃園晶屋頂級日式火鍋
生鮮大干貝,這是晶屋內最頂級的干貝了,從剛剛的前菜沙拉、基本盤裡,跟外加單點的干貝,就可以看出晶屋在整個食材購買的系統,可是從小包到大,用各種不同等級的食材滿足各種階級消費。

桃園晶屋頂級日式火鍋
干貝下鍋煮可以嘗到鮮美,但是大干貝太大,熟度不容易控制,怕煮太老又怕沒煮熟,所以還是請廚師幫忙,用烤的~

桃園晶屋頂級日式火鍋

桃園晶屋頂級日式火鍋
烤好的干貝,用海苔包起來吃,鹹鹹有海味的海苔跟原本就是海中生物的干貝互搭,海味十足。


桃園晶屋頂級日式火鍋
加點一點點松阪豬肉,因為是嘴饞加點,所以份量與菜單上的是不同的

桃園晶屋頂級日式火鍋
松阪豬肉請廚師烤,不過這一批烤的比較焦,是因為剛好有顧客也點了松阪豬用烤的,客人要求要比較焦一點,所以就一塊烤成了較焦的,不過我希望不要這麼焦比較好吃。

桃園晶屋頂級日式火鍋
同樣不成一份的澳洲和牛

桃園晶屋頂級日式火鍋
這交錯密佈的油花,看到就令人流口水了

桃園晶屋頂級日式火鍋
涮的五分熟,略帶粉色就好了,否則可是會可惜了。和牛肉的美妙口感,也是吃過就令人難忘的。


桃園晶屋頂級日式火鍋
最後,再煮一點點的葛粉,葛粉價位可比讚岐烏龍麵高些,內行人應該點葛粉的啊!葛粉不易爛,口感軟Q又容易吸附大量醬汁,不管是做成熱食還是涼麵都超好吃的!

桃園晶屋頂級日式火鍋
讚岐烏龍麵當然也是很好吃的啦!加上胡麻醬汁之後,令人想一碗接一碗!真的要來上一碗啊!

桃園晶屋頂級日式火鍋
最後來個烏梅汁清味蕾,準備等一下吃甜點

桃園晶屋頂級日式火鍋
烏梅冰沙好喝到不行,吃完火鍋來一杯真的是超爽快,可惜這是有限供應,如果可以無限續點就好了!畢竟烏梅冰沙相對來說成本其實不高的吧!

桃園晶屋頂級日式火鍋
甜點上來,這是咖啡!咖啡還有附上兩個可愛的布朗尼唷!

桃園晶屋頂級日式火鍋
吃起來有點像好市多,哈,還蠻好吃的,搭配咖啡挺不錯的!

桃園晶屋頂級日式火鍋
奶酪有兩種口味,這是一份甜點喔,可不是兩份。奶酪兩款我都很愛!芒果是新鮮芒果醬,蔓越莓醬微酸,搭配香濃的奶酪真絕配

桃園晶屋頂級日式火鍋
水果也算是一份餐後甜點,多點了一份。用新鮮的櫻桃,真的很棒吧,肯用這麼好食材的真的不多呢。不過並不是都是櫻桃啦,要看當令食材決定的喔!

桃園晶屋頂級日式火鍋
小阿楞想討吃,哈哈!可惜都被我吃光光啦~~~~~~~~

心得:原本以為當天平日晚上,生意會很一般。但沒想到當天晚上生意居然出奇的好,連店長都很訝異,我們是在猜想展演中心應該有表演,所以會吸引一些看展的顧客,雖然價位比較高,但是有的人會覺得花這樣的錢享受這樣的品質與服務室值得的;就我而言,晶屋的確是價位偏高,但是至少我會覺得花錢是有價值的,這就足夠成為去用餐的理由之一,可能會偏向特殊節日或者是特別要跟朋友吃飯的聚餐場所,不然就是偶爾覺得心情好想吃大餐也是個好地方。

食材方面我覺得就是以新鮮取勝,任何食材都是一樣的道理,只要是新鮮的,即使是簡單的調味料理都美味。晶屋就是抓準這一點,提供最新鮮的食材,讓客人每個人都吃的眉開眼笑,即使是皮包哭哭,但偶而為之,其實也不為過!提供的烏梅冰沙真的是可以多一點,因為烏梅冰沙真的超解膩的,餐後肯定不要放過,像我跟朋友兩個人就覺得喝不夠,還想再多喝一些,如果可以在用餐中就提供,然後提供可以續杯的話,就真的是太貼心啦!



晶屋日式鍋物
地址:桃園市中正路1139號
電話:03-3583637
開幕期間,平日85折,價日9折 開鍋就送大草蝦(但到何時截止,請大家打電話去問喔)

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