到上海第一天的晚餐,強哥帶著我到他朋友開的日式料理店來吃飯~在上海吃日本料理,真的蠻特別的經驗!強哥說,主廚可是真的到日本修業了十多年才回來上海開業的大廚師,對於食物的要求真的就像是日本人般的「斤斤計較」,一樣的認真!


上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯日式料理店
這家名為「雞白湯」的日式料理店(這店名在台灣的話,實在是不怎麼好聽)
這家店在現代化商務區內,有許多外國人士居住的區塊。
因此用餐有蠻多是外國人的。

上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯日式料理店
店門口還真的很有台灣拉麵店的樣子

上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯日式料理店
店內裝潢還不錯!

上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯日式料理店
這一廳的設計很棒,前面的門板是可以拆卸的
拆了就是大間的包廂,裝上就是隔成兩間小包廂,很棒的設計!
上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯日式料理店

上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯菜單

上海雞白湯日式料理
圖:上海雞白湯菜單

上海雞白湯日式料理
圖:沙瓦
點了一杯沙瓦,果然跟我無緣份,有帶點酒精的我都喝不習慣啊!

上海雞白湯日式料理
圖:照燒雞肉丸子
中間的可是生雞蛋呢!

上海一番拉麵
圖:照燒雞肉丸子
雞肉丸子用的是雞軟骨跟雞胸肉下去調的,略有點乾柴,需要搭配照燒醬汁才好。
但是照燒醬汁非常的鹹,實在是不太好入口啊~

上海雞白湯日式料理
圖:凱薩沙拉

上海雞白湯日式料理
圖:凱薩沙拉
配料種類也不少

上海雞白湯日式料理
圖:凱薩沙拉
妙的是他也是有家生蛋在裡頭,攪拌開後搭配一塊吃。
凱薩沙拉這種吃法,很特別,很創新,我想不是大家都愛吃的吧>"<~

上海雞白湯日式料理
圖:三文魚沙拉
其實就是涼拌鮭魚啦

 上海雞白湯日式料理
圖:三文魚沙拉
這道菜用的是大量的生洋蔥絲搭配一點油醋醬,鮭魚不多所以感覺反倒是配角了。
整體味道不錯!份量少了點

上海雞白湯日式料理
圖:鯛魚沙拉

上海雞白湯日式料理
圖:鯛魚沙拉

上海雞白湯日式料理
圖:鯛魚沙拉
這道菜蒜很特別的,旁邊放了油炸的蒜頭酥跟一些其他的小配料,
可以換著很多不同口味吃。
不過我覺得加上油醋醬汁後,單吃最好!

上海雞白湯日式料理
圖:串燒X2
都是水煮雞胸肉,搭配明太子沙拉跟紫蘇梅醬
雞胸肉好柴,兩款我都不愛!

我知道有人超愛吃雞胸肉的,我想這是愛吃雞胸肉人的店!
像我爸就是,他只愛吃雞胸肉,要他吃雞腿他還不要咧!
(真的不是要省雞腿給孩子們吃,是他真的本身就只愛吃雞胸肉啊)

上海雞白湯日式料理
圖:串燒

上海雞白湯日式料理
圖:串燒
這個就很有日本味道,好吃!用的不是雞胸肉啊!

上海雞白湯日式料理
圖:鐵板辣鍋
配料很多樣有點複雜

上海雞白湯日式料理
圖:鐵板辣鍋
感覺是韓國料理
上海雞白湯日式料理
圖:鐵板辣鍋
有很菇類?還有為數不少的牛腸喔!
牛腸雖然有點油膩,不過我覺得蠻好吃的,就是肥腸要肥才好!
牛肉味道不錯,整體來說真的是韓國味道!

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯
重頭戲來了,這家店最好吃的就是這個雞白湯!也是他們店名!
服務生會先用一點湯,把雞肉丸子弄好一丸丸丟進去!

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯
喝一口湯嘗嘗,味道很鮮,不怎麼有鹹度,是故意只用雞骨去熬不添加任何調味料的關係

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯
然後加湯之後再把菜加入

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯
服務生會把配料都加進去之後,整個是滿的!

上海雞白湯日式料理
圖:雞排湯配料
這個有點好玩,有點像是蒟蒻(但是不是蒟蒻喔)

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯的食材
  我覺得湯很好喝,非常的清淡,沒啥鹹度可以自己加鹽巴,但是喜歡清爽路線的一定超愛。
食材部分就很像一般火鍋的配料這樣。

上海雞白湯日式料理
圖:雞白湯煮的稀飯
最後用剩下的湯煮稀飯,真的是超好吃!味道超濃好香,精華所在!一定要吃這個啦!

上海雞白湯日式料理
圖:點心
聖代就是冰淇淋,還不錯吃!

上海雞白湯日式料理
圖:點心
這個最好吃,是熱熱的烤地瓜泥搭配冰涼的香草冰淇淋,好吃!
這個台灣沒賣,可以試看看,很特別!

上海雞白湯日式料理
老闆(右)長的雖然有點壯,其實他很憨厚呢,笑起來傻傻的,是個大好人!
我很喜歡老闆呢,強哥說老闆的小孩像個小霸王,都快騎到老爸頭上,但老闆人還是好好,對兒子超好的啦~


初到上海,就讓強哥破費,真的不好意思!這一家雞白湯說是日本料理其實都不那麼正統,都是具有創意的日本料理,有日式風味但也不完全是,還蠻有趣的!氣氛很好,位子又隱密,據說蠻多明星喜歡到這裡吃飯,可以避開狗仔隊!呵呵,真的是很不錯的聚餐約會店家!




雞白湯
地址:長寧區華山路1520弄15號虹景酒店公寓2樓
電話:021-62803793
時間:17:00—22:30

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