[試吃]南投阿淞師砂鍋魚頭(歇業)

信箱裡傳來一個沙鍋魚頭的試吃邀請,我遲疑了很久~畢竟我母親自己就會煮砂鍋魚頭,嘉義也有家有名的林聰明砂鍋魚頭~但因從小都是吃媽媽做的,難免對於其他口味會有點不習慣,但是信中,是一個兒子要為爸爸推廣他自己做的砂鍋魚頭~內容中用的是「家父」

不曉得為啥,就覺得這個孩子應該是非常孝順的,像我叫我爸都叫老爸了 ~基於我覺得他真的很認真的份上,我就決定把他宅配回家,給我爸媽鑑定一下~

南投阿淞師砂鍋魚頭 (1).JPG
來信有附上詳細的說明~
吃砂鍋魚頭這種事情,說明書其實不用看也大概知道,哈哈~
不過很重要的是,他有提醒保存期限喔!這很重要!

南投阿淞師砂鍋魚頭 (2).JPG
包裝仔細,有湯包(與一般配料)、魚頭包、白菜包~

南投阿淞師砂鍋魚頭 (3).JPG
這天晚餐,就是砂鍋魚頭~
因為其實老媽覺得砂鍋魚頭的沙茶加很多會太油膩,
其實家裡也很有一陣子沒吃砂鍋魚頭了~

南投阿淞師砂鍋魚頭 (5).JPG
阿淞師的砂鍋魚頭配料蠻多的
這一大鍋可以讓四到六個人吃一餐呢!
比較特別的是他有蛋酥~這是一般家庭比較難料理出來的

南投阿淞師砂鍋魚頭 (7).JPG

阿淞師的砂鍋魚頭湯頭很清淡,沙茶味道淡淡的~
我媽覺得應該可以附贈一包沙茶,讓喜歡重口味的人自己加。
不過如果嫌沙茶太油膩的人,可以用沙茶粉代替,是增加香味不加油的!
魚頭部分,份量很大,吃得很過癮~

裡頭的配料是都還不錯。唯一比較不喜歡的是蝦子。
冷凍過的蝦子難保持新鮮感跟口感,已經跟老闆建議不要用蝦子了~
我覺得改放其他配料也不錯,像是青蒜或者凍豆腐、豆皮都還不錯。

相關文章延伸閱讀