新竹》竹北∙澳美客OUTBACK牛排(歇業)

澳美客從整體店面外觀跟裝潢風格,我都會直覺聯想到星期五餐廳,很熱鬧的美式餐廳,只不過賣的東西好像主打不同。澳美客主打牛排,Fridays主打一些美墨餐點,不過好像走的都是大份量路線,都是聚餐型風格。我個人好像很少踏進這樣的店,很奇怪。並不是不喜歡,但是朋友聚餐好像都不會約我吃這類餐廳,連星期五餐廳都只記得好幾年前吃過一次(也沒印象了),自己選擇台北餐廳時總是不會「直覺想到」這樣的店去吃,不像一個大家說的美食家(我並不承認的),也不像愛吃鬼。真愛吃的話應該台北幾家大小牛排館都吃過了才像。

竹北OUTBACK澳美客牛排
最近大家應該都感受到冬天的「懷抱」了。
北風吹的可強了,又連著下雨,才騎十分鐘的機車,雙手就跟進了冰庫似的。

在竹北這裡,餐廳競爭其實蠻大的,不過大歸大,我覺得生意幾乎都不錯。
每到用餐時間,竹北這一帶真的都很難找到停車位的。

不過有個方法可以保證能找得到停車位

就是在六點以前到竹北,竹科人多數都六點下班。
所以六點前去肯定友停車位子,晚了就真的麻煩~

竹北OUTBACK澳美客牛排
到餐廳才六點出頭,餐廳沒幾桌客人,一開始還有點怕怕的!
以為餐廳不怎樣,所以生意很差,不過之後陸陸續續進來不少客人,七點多時,就已經是客滿了!

我蠻喜歡OUTBACK這樣子的座位,他保有每組客人之間的隱私感,而且不互相打擾。

竹北OUTBACK澳美客牛排
聖誕節快到了,大家應該都想好要怎麼過了吧!
我聖誕節會在噗浪上陪大家的,哈哈~~~

竹北OUTBACK澳美客牛排
桌上擺好了餐具
菜單就不拍了,澳美客網站上很詳細

竹北OUTBACK澳美客牛排
拼盤:NT.540
拼盤裡有三種前菜,澳美客辣雞翅、卡啦花枝圈跟美式碳烤肋排。
送來的是小帥哥服務生,他說這個大盤子有加熱過,非常燙!

我個人非常非常喜歡這個熱盤的動作,因為這種需要分享的菜,
通常都是聚會朋友一塊來,朋友三五聊天常常會忘了吃東西,
熱熱的東西冷了都馬很難吃,熱盤這個動作,讓菜餚持續溫熱一陣子,

竹北OUTBACK澳美客牛排
一併送上的裝骨碗呢。

竹北OUTBACK澳美客牛排
卡啦花枝圈顧名思義外皮就是要炸的很卡啦。
所以他用的是炸雞粉,吃起來很有卡啦雞排的感覺。
可是裡面的花枝實在是「很瘦」。
估計只比綁頭髮的髮帶粗不了多少(實在是太細了啦)
口感也不太好,跟Jowei兩個人想到的都是南方莊園的炸花枝,
是我們兩個一塊吃飯遇過最好吃的炸花枝啊!

竹北OUTBACK澳美客牛排
肋排的滋味我覺得還不錯,
可是吃起來不是偏甜喔,是偏鹹!
肉不多,吃風味的!

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至於炸雞翅,選了中辣,但是一點都不辣
吃起來有非常明顯的孜然味道,太料想不到
(因為他叫澳美客雞翅啊)

重點是他超級鹹的啦!

拼盤裡,三樣有兩樣都好鹹,嘖嘖,
這美式風味到底是偏鹹還是偏甜啊?
(沒留學過,我哪知道)

拼盤裡還有芹菜,生吞活吞的也把它吃光了
(其實新鮮咬,還不錯的啦)

接著是主菜,我們點了一份肋眼牛排10o.z NT599升級套餐加兩百五十元

竹北OUTBACK澳美客牛排
凱薩沙拉,我個人是覺得還不錯吃
不過這也是讓我覺得有點鹹的凱薩

竹北OUTBACK澳美客牛排
濃湯

竹北OUTBACK澳美客牛排
好喝!不是玉米濃湯,是馬鈴薯濃湯。
湯也算是重口味(偏鹹),
裡頭有切丁馬鈴薯、洋蔥、培根等的料,
熬煮的很爛,味道又好香!

我個人覺得湯挺好喝的,而且很適合拿來沾白麵包!
我不太喜歡拿來沾全麥(下圖)的那種
(味道很衝突)

竹北OUTBACK澳美客牛排
全麥麵包,小帥哥服務生說這個麵包可以續耶
可是我們並沒有去續,根本就太撐了

竹北OUTBACK澳美客牛排
麵包一切開就聞到很濃的微酸味道
我不會做麵包,不過這味道像是酵母的味道啊!

竹北OUTBACK澳美客牛排
這全麥麵包本身口感就普普,粗粗的又不太有彈性。
塗上奶油還是一樣,無法讓我喜愛。
拿來沾濃湯又還是有種微酸的味道在裡頭
怪古怪的,所以個人不太愛這款麵包。

竹北OUTBACK澳美客牛排
套餐可以選擇兩個小配菜

我們兩個很豬頭的要讓對方,結果點了兩個都不想要的(誤會成對方要)
很沒力的高麗菜沙拉跟澳美客客飯(天啊,這兩樣應該很少人看到會想吃的)

竹北OUTBACK澳美客牛排
我想跳過高麗菜跟客飯,這根本是來亂的吧!
(客飯實在是有點圈叉點點)

竹北OUTBACK澳美客牛排
現在牛排不是都流行超大尺寸嘛
10 O.Z很多人應該不放在眼裡
不過一個女生吃十OZ就很夠了!非常夠

竹北OUTBACK澳美客牛排
很高興跟Jowei一樣,對牛排的接受度很高,所以我們點了「五分熟」。
我很喜歡五分熟熟度的牛排,但不是每次吃吃牛排,我都敢這樣點。

竹北OUTBACK澳美客牛排
服務生為了讓客人確認熟度,會一上桌就請客人切開
客人說可以,服務生才會離開喔!
這個服務還不錯,至少當面確認,
否則不喜歡還是要請服務生來一趟

肉汁鮮美,我習慣切小薄片吃,就不怕肉太多咬的牙酸,
又能感受咀嚼牛肉的快感,而且會覺得比較好吞嚥。

竹北OUTBACK澳美客牛排
最後加點了招牌的點心,雪球布朗尼,這個要兩百六咧!

竹北OUTBACK澳美客牛排
壓死兩個女人的最後一道甜點!
份量實在是太大了,而且布朗尼甜,上頭又加巧克力醬就更甜
雖然麻已喜歡吃甜食,忍受力比較高,不過那也是指「甜度」而言,
不是「份量」而言啊!!!!!!!!

上頭的香草冰淇淋跟鮮奶油很不錯,配上布朗尼已經足夠,
總覺得巧克力醬甜的很畫蛇添足了些!

我喜歡布朗尼,裡頭有非常多的核果,我喜歡!
跟Jowei剛好完全相反,他很討厭核桃。全給了我吃掉!

竹北OUTBACK澳美客牛排
白色pentex相機,這不是我的喔!
我可沒那麼多錢一直買相機~

 

心得:話說,我覺得竹北店澳美客服務真的很不錯。一進店裡有人帶位。一坐下馬上送水,送點單。而且都是非常有禮貌,還彎腰快九十度,請他們拿餐具時,也都是雙手拿。
很恭敬,雖然覺得有點怪彆扭,但是就是態度非常的好。還沒開始用餐,跟Jowei兩個人就因服務給了不少印象分數。

來點菜的還是個可愛的小帥哥(真的還蠻帥的,我們兩個居然都同時注意到了),看起來年輕,態度相當好。不是那種年輕服務生會青青菜菜這樣;而且也不只這位,像我們要加點甜點時,我手舉在半空中揮啊晃的(還沒有真的舉高叫服務生),Jowei說我後面的服務生就已經蓄勢待發,準備衝過來了!真的是很積極啊!當我手舉起來時,桌邊就已經來了兩位服務生,手腳很俐落呢~

最後結帳居然要一千七,我們兩個好像太離譜了,點的好超過,哈!不過扣了伍佰折價卷,一個人600,我覺得還可以接受,因為服務態度好,餐廳氣氛也很好,餐點有八成喜歡(兩成就是吃起來不怎樣的),所以六百塊的消費額倒是讓我們兩個挺滿意的!最後還送一張一百元折價卷,不過估計要很久以後才會去,就順手送給了在門口等位子的大哥了(真的,都快九點離開,居然有人坐在門口等座位的,可見有多滿啊)


菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋、牛小排……這些牛排屋菜單上常見的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,啊哈,又想選菲力嗎? 真正的牛排行家,會依自己喜好的口感質地,來選擇適合部位的牛排、而且通常,都不會是菲力。菲力牛排取自長長一條的“腰內肉”,相當於豬的里肌肉部位,是牛身中運動量最少的一塊,所以質地超嫩得沒話說,相對也精瘦得油花極少,很多人認為菲力高貴又不會太肥,實際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而“物稀為貴”,太嫩太瘦的肉質,也意味著較缺乏肉汁及咬勁,並且烹煮過頭一點就顯得老澀,反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合,因此多推薦給牙口不好,消化較弱的老人家或小朋友食用。

就像豬肉要帶點肥才會好吃,牛排行家偏好的,反而是帶點油花嫩筋的部位,一般簡稱為“沙朗”,基本上皆取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋,例如和菲力同屬於“前腰脊肉””的紐約客,它的肉質纖維較粗,微微帶有嫩筋,油花分佈不那麼均勻漂亮,卻是標準的“嫩中帶腴”,“香甜多汁”,嚼起來滿口肉感,非常過癮,豪邁又具個性的風味,是許多行家最愛。

食量夠大又懂牛排的美國饕客,乾脆就點丁骨(T Bone)或紅屋( Porter House)牛排,大塊肉排中間夾著T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統統吃得到。

另一種便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顧名思義,它取自牛肋脊部位,或許比不上腰脊肉那樣嫩,但“骨邊肉”向來好吃,肋眼就有這種味道,油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋,比沙朗 耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐鬱,請年輕男食客享用此味,好評總不斷。

正宗的沙朗則取自“後腰脊肉”,也是牛隻運動量極少的部位,肉質細嫩還油花滿佈,像大理石紋般美麗動人,相對於菲力的精瘦,好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步,讓食客第一口就感到牛肉的極致鮮甜。

至於取自牛隻胸腔左右兩側的牛小排,它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質,本來就很多汁耐嚼,特別是採用牛的第六、七根肋骨烹製成的“台塑牛小排”,嫩而不澀,肉量豐鬱的全熟肉質,即使是怕生的本地食客也可怡然享用,更創造出牛小排的另類魅力。

除了以上幾個品項,像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上後腿肉等,這些部位雖然肉質纖維較粗,但或因油花豐富媲美沙朗,或修去脂肪 後的精瘦口感神似菲力,價位又只要高級肉排的三分之一,常被價格訴求的業者拿來充作牛排,如果上餐廳付高價,卻吃到名不副實的牛排,當然令人火大,但若拿 來自家用,煎薄片牛排、涮火鍋、燒肉,這些品項的肉品卻非常物超所值呢。原文:https://www.epochtimes.com/b5/7/4/3/n1667081.htm

澳美客牛排https://www.outback.com.tw/
地址:新竹縣竹北市莊敬2街10號
訂位專線:03-658-0688
時間
中午營業時間11:30-15:00 最後供餐時間14:30
晚餐17:00-22:00 最後供餐時間21:30

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新竹好吃好玩 /更新日期 2017-07-27 / 發表日期 2010-12-17