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大家如果去山區玩耍,第一個想到要吃的料理是什麼呢?

我的話,我會想要吃山產野菜外加放山土雞!這可是都市裡面一味難求的料理!跟著新竹縣觀光行銷活動,推薦我好喜歡的「大樹茶屋」,這裡有主人家栽種沒有農藥噴灑的野菜,還有主人家放養的放山雞,加上一些創意,將客家菜、山菜做出最棒的組合搭配!

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大樹茶屋,藏身在山中,連外型都純樸。

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旁邊就是一大片山地,有老闆種植的山菜還有放山雞!

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店內的座位並不算多,不過老闆說有客人來包場用餐,最多一次來了四、五十個人!

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還沒吃飯,先喝杯老闆自己做的鬼針草茶。這是老闆自己去採、晒的茶,我才知道原來鬼針草可以做茶耶!真特別啊!

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可愛造型的蘋果盆!

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居然是裝白飯的!而這白飯也不是隨隨便便的白飯,有著淡淡的芋香味道,老闆是特地選用台東來的米!這白飯煮的真的是好啊!(好到大家狂吃,把老闆的白飯吃光光啦)
   
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涼拌木耳,一點點酸酸的,相當開胃好吃!

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涼拌毛肚,味道不錯,毛肚處理的口感恰好,不會難咬!

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放山土雞來啦!燈燈燈~

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揪齁架!我可吃了不少呀!肉質嫩(年紀剛好)卻又有彈性,這是真正有運動的放山雞!

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客家炒米粉,這道頗受好評!也是不久就盤底見天!這米粉是老闆特地四處去尋找米粉製作店家,進而挑選出品質最好的!炒出來的客家炒米粉口感真好,真不愧是老闆用心挑選的好食材。

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福菜桂竹筍,這道算是很常見的客家菜色!我喜歡!

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客家鹹豬肉,剛剛好不會太肥,很好吃!

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魯豬腳,這道我也很喜歡!味道不用說的,醬燒的味道超級下飯,重點是豬腳燉煮的不油不膩,實在好吃啊!

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基本上每一道菜,大家都吃的很滿意,老闆與老闆娘的料理功夫實在不錯,可惜因為我們是第一次來,因此菜色多數還是較為傳統,唯一一道創意菜,應該是這道「高麗菜捲」!高麗菜捲中包著蝦仁、豬肉、鹹蛋黃等,用鹹蛋黃調出鹹味,蝦仁與豬肉為主體,滋味很難形容但是卻很合拍~大家也很稱讚這道菜,不過菜色實在豐富又多,最後剩下一些由我清盤(因為實在好吃,不吃完太可惜了)!

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最後點心是黑糖寒天豆花!真是好吃,巴不得跟老闆多要幾碗咧!

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看起來相當有學問的老闆,還有很溫柔的老闆娘!老闆說話起來感覺很不簡單,我才從網路上知道原來老闆經歷可是非同小可呀!(請見老闆的網站的自介)

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心得:大樹茶屋採的是「預約制」,而且沒有菜單,一切都是在預約時跟老闆討論菜色,平均每個人在四百左右(當天用餐也是這樣的價格),非常的好吃又划算!常來的熟客,老闆還會每次推出不同的創意菜,即使是常來的熟客,也能保有新鮮感,因此培養出一群死忠的老顧客呢!

大樹茶屋 
http://bigtree666.blogspot.com/
經緯度:24.725666,120.997605
電話:0933597431 温慶樑

關係企業
阿爐土雞園 http://alutogiyuan.blogspot.com

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