kkday 韓國住宿攻略 韓國旅行懶人包  韓國自助教學 首爾玩樂全記錄 釜山玩樂全記錄 上網工具推薦
NAKANO甜點沙龍

吃甜點除了擺在櫃子中已經做好的那種,還有一種可以像是吃鐵板燒那樣的跟主廚有互動的現做擺盤料理,這天,跟幾 Ellen,Ray,Yado約了在桃園新開的一家甜點沙龍店-Nakano喝下午茶,發現了甜點世界真的很藝術,好漂亮!

NAKANO甜點沙龍
開業在桃園福容飯店旁的Nakano,低調的沒有特別突出的大招牌,像是守在這裡默默的等著伯樂的千里馬。

NAKANO甜點沙龍
整個落地窗設計的一樓店面設計,清楚俐落。

NAKANO甜點沙龍
Nakano店裡沒有特別花俏的設計與擺設,不會用燈光與水晶來迷幻顧客的眼睛,所以我們可以專心的在食物上。

NAKANO甜點沙龍
店內位置不多,若是有需要建議先定位,並且是定在主廚製作甜點的板前,在等待甜點的過程中可以欣賞主廚的料理過程,就是一種享受。

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍
這裡的甜點幾乎都應該算是「客製化」,如果是想要送禮,把甜點做成禮盒,都可以來這裡詢問做特別的訂做。

NAKANO甜點沙龍 
 
NAKANO甜點沙龍
 
NAKANO甜點沙龍
冰櫃中有一些蛋糕點心,均價在一百上下,若是沒時間等待或者想外帶,這些點心有幾個不錯的創意,像是右邊的乳酪,用了像是洗面乳尾巴的包裝,很有趣。

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍
來看看,為什麼NAKANO會開在桃園,又是什麼來歷呢?

NAKANO 的主廚,原是在郭記名點做點心,後來到日本研習甜點進修,回國後開了這家NAKANO甜點沙龍,雪櫃裡的蛋糕好吃,但是如果可以點到現做的甜點,還可以欣 賞主廚製作甜點的過程,才是NAKANO最棒的地方。擺盤甜點均價在兩百五十元上下(一成服務費),不強迫點飲料,不限用餐時間,因此也可以就點一個甜 點,坐一個下午都可以!

NAKANO甜點沙龍
菜單上的甜點名字都令人不知道那是啥,別擔心,服務生會很細心的一個一個解釋,從食材到製作的方式都會說一次,這時就可以點自己想吃的甜點了。這裡的點心會因季節不同而有所改變,也會一直有新的甜點作替換,給客人不斷的有新鮮感。


NAKANO甜點沙龍
如果雙人來用餐,可以點雙人套餐,有比較划算。但是飲料都是酒類。我問主廚說,為啥只有雙人沒有單人套餐?

他 說,其實原本不想推出套餐,第一是他們的單點定價原本就不高,因此沒必要以套餐組合來誘使客人點套餐;第二是通常大家應該也會認為,套餐是店家利潤較高的 餐點或者是店家可以預先大量製作的餐點,但由於現做的點心就是當場現做,所以也沒這必要;第三是不強迫客人點飲料(咖啡、茶),所以點套餐不一定比較適合 客人,看個人需求!


NAKANO甜點沙龍
飲料部分,就比較簡單,畢竟這裡是以甜點為主的,但是搭配甜點以茶與咖啡兩種就很夠選擇了!

NAKANO甜點沙龍
等我們一行人都點好了各自的甜點,主廚就開始忙了!甜點是一個個現做,需要一點時間,大家可以一邊欣賞主廚製作甜點,也可以跟主廚聊天,可以獲得蠻多甜點的知識喔!

NAKANO甜點沙龍
現煮洋梨~

NAKANO甜點沙龍
擺盤要用的畫糖

NAKANO甜點沙龍
等待的過程中,飲料就先上了!這一壺是比較特別,限量的TOSHI Original,這個一壺要三百元,不便宜!

NAKANO甜點沙龍
我對茶並不那麼了解,只知道這是世界幾大茶區的茶,有著黃金般的色澤

NAKANO甜點沙龍
suntory的完熟梅酒,我看到一般外面賣是四百到四百五就有了,我們傻傻的想說在這買比較便宜「進價」,結果賣的比外面貴(唉)

NAKANO甜點沙龍
我只能說,好好喝喔!有種很香很醇的醃漬櫻桃味道,我很愛吃醃漬櫻桃,所以這味道我喜歡。

NAKANO甜點沙龍
等待的時間,主廚一直在做著點心中需要的東西,像是鮮奶油就現打!打完之後還請我們試吃看看他們的鮮奶油。

他們家的鮮奶油用的是動物性脂肪,據他說一般台灣的植物性脂肪多數其實是合成的,所以反而是動物性脂肪會來的比較好。就像是喝牛奶一樣,都是乳脂肪嚕。

植物性打出來的鮮奶油據說都會有種甜味,但是屬於添加的人工甘味比較多,而動物性鮮奶油則沒有甜味,甜度掌控在製作甜點的人手中!這裡的鮮奶油我還很喜歡,他有種比較特別的乳脂香味,甜度則是調的比較重,吃起來很我胃口。重點是,這鮮奶油吃起來不會讓口中殘留油膩不舒服,因此我可以吃很多,哈哈哈!

NAKANO甜點沙龍
套餐中有兩個小馬卡龍~今天是焦糖口味,但是外皮是竹炭。

NAKANO甜點沙龍
我們一般看到的馬卡龍幾乎都是色彩繽紛,很少看到灰色的吧!主廚的意思是說,不想要加那些調色的添加物!但若是有特殊需要,也是有客製化的馬卡龍口味。
   
NAKANO甜點沙龍
浮島,這是一道蠻特別的點心,個人覺得他所採用的食材很偏向「日式」

NAKANO甜點沙龍
所謂浮島,就是抹茶慕斯,漂浮在現煮的紅豆湯當中,由於現煮紅豆,因此紅豆無法像是平常喝紅豆湯般,口感還有點一粒硬硬的在豆心,主廚說是為了配合紅豆湯中加進去的巧克力豆。上頭的鮮奶油與焦糖冰淇淋也漂浮在熱紅豆湯內,是個味道與口感都相當具有挑戰的甜點!(我自己是不不特別喜歡,味道超級抹茶之外紅豆還硬硬的)(這裡的每一個擺盤甜點都會附上一球冰淇淋,現在提供的是焦糖口味,好吃)
   
NAKANO甜點沙龍
榛果修可拉佐焦糖醬。如果不聽服務店員解說,肯定不會知道這道甜點的主體是?就是巧克力!

高腳杯倒蓋著糖粉,像是下雪般的蓋住榛果修可拉,旁邊擺盤的仍舊是鮮奶油與焦糖冰淇淋。

NAKANO甜點沙龍
掀開高腳杯,看見修可拉的真面目,原來像是一個小蛋糕,上頭冒出了巧克力醬!

NAKANO甜點沙龍
我原本以為修可拉會是巧克力海綿蛋糕,但

不!!!!

他是硬硬脆脆的!

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍
我這個只吃一點點嚐嚐味道。裡頭滿滿是巧克力醬跟榛果醬,大家都說這味道真像是金莎!是啊,我覺得榛果巧克力唯一代表就是金莎的味道,大家都知道的!這就是那個味道!而口感,則是蛋糕外面吃起來有點硬脆(並非濕濕軟軟的巧克力蛋糕),中間濃濃的醬,可搭配焦糖冰淇淋或鮮奶油轉換口味,這道可是「重口味」甜點呀!
      
NAKANO甜點沙龍
修可拉舒芙蕾佐黑醋栗醬(寫到這,我突然發現,原來「修可拉」是「巧克力」的發音!

NAKANO甜點沙龍
Yado很可愛的說,點舒芙蕾真是太划算了,好大一份!還有美美的冰淇淋杯!

NAKANO甜點沙龍
瞬間就會消逝的舒芙蕾,品嚐要及時!

NAKANO甜點沙龍
鬆軟香甜,就像是躺在sofa一樣,軟軟啊~
  
NAKANO甜點沙龍
再來是本日重頭戲-千葉,千層派(名字很長我忘了,菜單上稱之為「千葉」)

這道點心必須「預定」,因為要烤這個派皮!請記得預約時要先說喔!

NAKANO甜點沙龍
我們預約了兩份千葉,哇!氣勢真壯觀!旁邊的畫糖像是羽翼般的,有種振翅欲飛的感覺!
 
NAKANO甜點沙龍
另外一份,很有創意!

NAKANO甜點沙龍
繁體中文「龍」難寫,日文字的「龍」就好寫了!但我不懂日文啦,哈哈!

NAKANO甜點沙龍   

NAKANO甜點沙龍
剛烤好的千層派皮,搭配剛剛現做的卡士達,實在是太完美啦!這裡的千層酥皮是脆而不硬,跟上次在AOKI吃到略有不同,但這是現做的,當然有不同層次!一層酥皮一層卡式達,分食也方便,不用切的亂七八糟的。

NAKANO甜點沙龍
這個名稱我忘了,什麼昂的,算是季節甜點,很有聖誕味道!

NAKANO甜點沙龍
注意,這一份少了一個焦糖冰淇淋,是主廚忘記了,太忙了,所以大家發現自己盤中少了冰淇淋時,記得跟主廚反應喔!

NAKANO甜點沙龍
反射於刀面上的草莓閃閃發光啊!

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍
白色的雪花是椰子粉,草莓醬像是血液流出來,是有嚇人啊!但是紅色在白色相稱之下顯得更加血紅,白色在紅色相稱下顯得特別雪白,真是絕配說!

NAKANO甜點沙龍
主廚這時又送上一盤特別的東西,他說這是客人特別訂製的巧克力!是「百香果巧克力」!我一時不察,整個吃!

真的是

 

酸到我大眼都變瞇瞇眼!


超級酸的!這麼酸怎麼吃?主廚說,這就是客製化的甜點,這款甜點只有那位客人有啊!


                    
NAKANO甜點沙龍 
又看到他們正在煎著餅皮,準備做千層蛋糕,看起來超好吃的樣子!可惜都是被預定走了,真想吃一塊!

NAKANO甜點沙龍
接著,主廚又開始切一大堆草莓,他說有客人訂了「波士頓派」~

NAKANO甜點沙龍
重點是,現在波士頓派正在推廣期間,居然「打五折」!哇~一聽到我們馬上央求主廚替我們現場做一個!主廚一口答應,現場點現吃還有擺飾唷!

NAKANO甜點沙龍
哇!草莓波士頓派長翅膀!

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍

NAKANO甜點沙龍
大家都知道桃園有名的波士頓派是佳樂,我也超愛得!但是每次都吃佳樂也是會覺得有點無聊啦,雖然好吃也會想吃點不一樣口味的!Nakano的波士頓派長得當然跟佳樂差不多,差別是上頭不是撒奶粉也不是糖粉,而是隨意的抹上他們很有自信的鮮奶油!對我來說我是比較愛鮮奶油啦,那個奶粉我每次吃都會有點嗆到,哈哈哈!
 
NAKANO甜點沙龍
當我們吃得差不多時,主廚這是自己做了一個小小的點心,他說:這是我自己最愛吃的蛋糕,也覺得是世界上最好吃的甜點!

我們很驚訝,有什麼東西是這樣一個什麼甜點都會做的主廚心目中的最好吃的甜點呢?


NAKANO甜點沙龍
他說,是「海綿蛋糕」(有網友覺得海綿蛋糕很醜,這不是正常店內供應的品項,嫌醜也吃不到,是主廚臨時弄出來一小個給大家感覺一下差異而已)

這時可是讓我困惑,我知道蛋糕有兩種,分成海綿跟戚風,但是多數我們買蛋糕來吃的話,大部分作法是戚風蛋糕也沒錯。那他說得海綿蛋糕,又是怎樣的滋味呢?可能是我嘴笨,我只吃的出來這款蛋糕偏溼潤,甜度好像還比戚風蛋糕高一點,至於為啥會會讓主廚這樣的愛,我就沒追問啦!

心得:我們幾個人邊點邊聊天,也花了將近三小時,可以看主廚表演也可以從主廚口中知道一些田點的秘密也是很不錯的,我自己還蠻喜歡的!看到他們自己寫的無名小站,把他們創做出來的甜點蛋糕都拍下來做紀錄,真的是每個都像藝術品一樣的美麗!不僅是蛋糕甜點,連喜餅、喜糖等等的,只要是點心類都可以提供客製化的服務,真的蠻不錯的!

Nakano甜點沙龍
電話:0975162570
時間:1300-2100 周二公休 (周二公休 但定位,生日蛋糕訂購,取貨照常服務>請撥0975162570)
地址:桃園市新埔六街40號
經緯度:25.014361,121.30261
, , , ,

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 訪客
  • 真的好吸引人
    連我這個大男生也覺得很棒~
  • 對啊,我覺得光是看製作表演就很過癮了

    Paine小不點 於 2012/01/27 00:18 回覆

  • XD
  • 最上面兩個 NAKANO 打成 NOKAKO
  • 對耶!哈哈~不好意思喔!寫錯~^^"

    Paine小不點 於 2012/01/27 00:17 回覆

  • Eason 賺錢分析
  • 裝潢很棒
    蛋糕看起來也好好吃優
    下次一定要去吃^^
  • 楊礎安

  • 你們這樣吃,大概花了多少錢啊??
  • 我們是個付個的耶^^
    平均一個點心都在兩百到三百之間不一定喔~

    Paine小不點 於 2012/08/24 15:07 回覆

  • 小e
  • 我個人倒是有著不優的經驗……
    1、剛開始,吃到的蛋糕口味清爽~可惜的是,吃到蛋糕的邊緣,竟然充滿著燒焦味……破壞我午茶的好心情。
    2、隔天,打算再給這家店一次機會~買了5種口味(各3~5個)馬卡龍外帶……這回讓我更無言了!店員竟然拿個紙袋,把所有馬卡龍“丟”進去…………感覺自己似乎是在買雞蛋糕哦!
    整體上,店員的服務態度也不親切(還有點大牌呢!)。我個人是不會再光顧了。
  • 店員態度也太不好了,怎麼可以丟客人買的東西呢?這真是糟糕......
    感謝小e的分享經驗

    Paine小不點 於 2012/12/27 10:05 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消