[日式]蘆竹南崁‧周業永的50元幸福拉麵(正港銅板美食@南崁南農市場內)

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵

好久之前看到一個電視介紹了在桃園南崁這裡有一家只要50元,只要一個銅板,就能帶給你幸福滿足感的日式豚骨拉麵。於是上網找了一下,發現剛好最近食尚玩家已經播出,而非凡美食正要播。但我不記得上次看到的新聞or節目是什麼了,只記得是電視上看到推薦的。於是上網查了一下,關鍵字很容易就能查到這家位在桃園南崁南農市場內的無名拉麵店。

其實,我不是很愛用「無名」這兩個字,但市場內的小攤販幾乎都不太有名稱,大家只會記得「市場內的某某某某」。這家50元拉麵店的老闆,並不是一個默默無名的人,曾經出過幾本旅遊攝影書的老闆-周業永,並不是一般的販夫走卒,是有著對日本拉麵的堅持,在市場內只要給他50元,就可以給我們幸福感的職人。

 

或許是電視節目播出了,生意好了。一看到滿滿的人,我挑了一個戶外的座位坐下,聽見隔座阿姨們在閒聊說:「昨天人更多,等超久」「最近非凡美食好像要播了」「老闆常常接受採訪」,然後有個人很好的大哥,提醒了我,要「等很久」。

 

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
所以我懷著等很久的心情,來吃這碗五十元的日式拉麵。不過實際上也還好,因為老闆他只賣一種東西,就是「拉麵」,因此製作工序已經減少了很多,全店滿座的情況下,一輪大概三十分鐘內可以搞定,所以實際上我也才等了十來分鐘而已。

原本想拍店內,但是人太多了。大家去的話可以去照片上「右手邊」的座位區。裡面有放著一些老闆的作品,攝影與書籍。雖然是小小的一家店,店內還有提供兒童安全座椅,老闆很細心。

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
如果你吃過一碗一百多塊,兩百多塊的拉麵,請你忘記那個拉麵的樣子。眼前的這一碗有著濁白濃郁豚骨高湯的日式拉麵,只要一個銅板。但是該有的不少,醃製過的筍干,一片豬肉、半個水煮蛋(是的,是全熟的)、玉米粒、海帶芽,灑上蔥花與白芝麻。

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
50元的拉麵,你覺得能喝到什麼?

在這裡,能喝到的是老闆每天熬煮的豚骨湯頭,據老闆說,開業之後,他那一鍋熬煮高湯的鍋子的火就很少停了。這句話,聽的出來在做湯頭上的不馬虎。拉麵本身,我看老闆是從一袋大大的袋子裡,一份一份的拿出來的,這拉麵口感也不差,Q彈有勁,水煮時間拿捏剛好。那一片豬肉,雖然只有一片,不過吃起也覺得,老闆對豬肉也下了功夫,不是一片白白的水煮五花肉那麼簡單。照片裡沒拍好,那一塊豬肉不是五花肉(三層肉),因為沒有油的部份,是瘦肉卻不柴還帶點嫩,至於部位,我可真沒研究。

拉麵份量,女孩子可能配上雞塊就差不多了,男生的話我建議點大碗的,如果不點雞塊的話,只有單吃一碗拉麵,女生可能也會覺得有點空虛吃不飽的,所以可以的話點大碗的或者是加點雞塊喔~

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
炸雞塊:NT.60

聽隔壁阿姨說,老闆以前一個人,要忙著煮拉麵還得去炸雞塊,而且受限於油炸鍋的尺寸,一次只能炸出兩份,要點炸雞等很久。阿姨吃著拉麵,一邊說著,「我吃完這一碗拉麵,我的炸雞塊一定捱沒炸好」

不過現在老闆多請了一位幫手,當天有兩個人忙進忙出,炸雞是另外一位年輕的男生負責。幸好,我吃完拉麵也沒等多久,炸雞塊就上桌了。我才能吃到這一份只要六十元,卻功夫深厚的炸雞塊。

 

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
第一塊,第一口,好嫩的雞肉,老闆怎麼做的~

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
第二口,興奮的拍下這張照片。切塊的雞胸肉我一直很不愛吃,因為大多數很柴又很乾(煮湯的好點,炸雞排例外)。可是老闆把這雞胸肉處理的真好,小小一塊雞胸肉,用薄薄的炸粉裹住,雞肉內卻有著滿滿的肉汁,喔~這功夫真了得!(旁邊紅紅的沾醬,是店內提供泰式沾醬),那外面一層黃金炸粉好薄好薄,不脆口,很香,我想重點是把這雞塊肉的肉汁包緊緊吧!

如果可以,我強烈建議耐心的等待這一份炸雞塊,不過這一份六十塊,是比雞排貴一點,份量少一點,但是口感及味道卻好極了。

 

桃園南崁南農市場內50元的幸福拉麵
心得:在陰雨綿綿的季節裡,微黃的燈光下,一個忙碌著用力煮著拉麵,甩著麵條的老闆身影,小小的攤位旁站滿著引頸期盼著拉麵的客人,大家期盼著一碗好吃又便宜,能滿足胃及心的一碗拉麵,而老闆能做的,就是帶給這些人的滿足。所以,這家沒有名字的拉麵店,我想他應該叫做幸福拉麵,就像老闆FB裡面,有一張拉麵照片寫著:幸福拉麵一樣,就叫他幸福拉麵吧。

附註:可能是因為人太多了,老闆已經應接不暇,因此點拉麵的時候請多給老闆一點時間,拉麵有分大碗、小碗,直接說要幾碗拉麵就可以(加大請說),老闆嘴裡不應答,可是他會記得順序,因為我就觀察到他有照順序出拉麵,點完之後記得跟他說你的座位在哪就可以。

 

大附註:阿姨說,老闆要休息一陣子喔(阿姨好像是常客),從2012年六月底(不知道幾號)到十月(阿姨也不知道)會休息,老闆好像要去哪裡玩吧,想去的朋友請避開這一段時間,正確時間,得問老闆本人了(我想可以在FB問他!)

 

延伸閱讀:
[日式]內湖‧豚骨家拉麵一碗入魂_日本人做的九州博多豚骨拉麵

[南崁]拉麵吧Raman Bar_我排我排我排排排
[中壢]拉麵吧Raman Bar

[中正區]一番拉麵青島店(圖很多)





周業永的50元幸福拉麵
周業永攝影的FB
幸福拉麵的FB
時間:週二~五;11:00~13:00、17:20~19:30/  週六和日 : 10:40~13:30、17:20~19:30
地址:桃園縣蘆竹鄉立仁街21巷14號
經緯度:25.048169,121.292139
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1 Kommentare

  1. 想吃炸雞
    版主回覆:(07/31/2012 01:16:57 AM)
    炸雞一定要吃看看,很好吃!

  2. 好厲害哦! 光看照片, 就覺得料多味美~
    很難想像這麼豐富的一碗拉麵, 只要一個銅板而以
    身為拉麵控的我, 一定要找一天去吃看看 ^o^
    版主回覆:(07/30/2012 02:03:54 AM)
    他現在只營業週末唷,要特別留意營業時間。

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  4. 訪客

    承8
    其實當下很多人也是直接調頭就走
    可能看到人龍嚇到了吧

  5. 訪客

    承 #7
    今天中午衝過去了
    早上11點半開始排
    排了半小時
    後面還有長長一隊
    好多人呀~
    老闆暫時不敢賣大碗的
    怕不夠賣吧
    拉麵本身真材實料
    喝湯頭就知道
    炸雞真的必吃
    這麼大一塊竟然完全不乾硬
    難得!
    小後悔以後前經過時有眼不視泰山
    經過幾次都沒去吃吃看
    今天就排很久才吃到
    隊伍裡有熟客的
    也覺得最近真的排得很誇張
    有點不習慣說…
    版主回覆:(05/23/2012 02:31:55 PM)
    炸雞讚~
    是喔,嗯嗯~我想大家應該分散一下人潮比較好,不然等待大概會打壞興致吧

  6. 訪客

    過幾天一定要去衝衝看~
    6月沒剩幾天了~!
    版主回覆:(05/21/2012 12:44:44 PM)
    🙂

  7. 聽到他賣50元是因為朋友只有50元吃飯
    很感動
    版主回覆:(05/21/2012 12:42:52 PM)
    哇!這麼善良~他的朋友應該要感動到哭了~
    而現在客人也都成了他的朋友了~

  8. 我也好想吃看看這些好吃的東西
    不過騎機車感覺離中壢好遠唷
    小不點平常都是開車去吃嗎^^
    版主回覆:(05/20/2012 02:26:57 PM)
    我都「騎機車」XD
    中壢騎到南崁大概四十分鐘,也還好呀!我都這麼騎的!

  9. 汪汪

    他休息是因為夏季天熱,而他無法提供舒適ㄉ用餐環境,覺ㄉ對客人不好意思,但是星期六日(周末)還是會營業ㄉ.
    版主回覆:(05/19/2012 03:35:55 PM)
    老闆人真的很不錯,也替客人想到了呀~可是大家可能會希望他開吧,熱也沒關係,哈哈~謝謝汪汪的告知喔!

  10. 我用手機的app看的,昨天才剛看過說^^
    版主回覆:(05/18/2012 12:43:45 PM)
    我來去找找^^

  11. 我看食尚玩家是說六月到十月底老闆要休假去考察進修,所以要休息說~^^
    版主回覆:(05/18/2012 03:52:52 AM)
    喔喔~原來是這樣~因為我沒看到這集食尚玩家哩~呵呵~希望老闆回來做更多東西(更忙@@)

  12. 他之前已經休很久了XD~又要休息><
    版主回覆:(05/18/2012 02:55:12 AM)
    由此可見,老闆賣拉麵一定不賺錢~所以有開沒開差不多@@

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