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收到了波拿法新法式餐廳的試吃邀請,這天晚上沒什麼事情,就跟妹妹兩個一塊到這家餐廳吃晚飯。

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走在中山北路上,看到發著藍光的巴黎鐵塔特別引人注目,不少人路過都在拍照。

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台新銀行的卡有打折喔。

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一樓

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由於法國的代表就是巴黎鐵塔,波拿法既然是新法式料理,所以用了不少巴黎鐵塔作為裝潢元素。

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今天我們被安排在二樓的座位。

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我喜歡這種桌次的安排,不會正後方就有另一桌客人,比較舒服。

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角落還有個沙發以可以坐,旁邊有雜誌可以閱覽。

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雜誌架旁邊是洗手間
              
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桌上會擺著礦泉水或者氣泡水,一罐是NT.120,選擇的是氣泡水。

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晚餐的價位是均一價位, NT.880,想吃好點的還可以加價點鴨肝牛排或澳洲和牛。波拿法提供的是鴨肝,非鵝肝喔。牛肉部分用的都是澳洲牛。請店員幫忙推薦菜色,決定今天吃鴨胸跟海鮮。

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桌上的是玫瑰鮮花,相當有氣氛。

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手感烘焙歐式麵包
今天提供的麵包有兩款,外皮帶點硬的好吃歐包,外硬內軟,但是麵包沒有溫溫的。

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Isigny Ste Mère,依思尼發酵奶油/油醋與奶油大蒜醬
依思尼發酵奶油被列為頂級奶油,這款是鹽味,我喜歡奶油抹在熱麵包上,奶油融化後散發的香氣。可惜,今天提供的麵包,包溫度不佳,抹上時無法讓奶油融化。反而是沾著油醋中的奶油大蒜醬味時,麵包能稍微油軟容易入口些。

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吃到一半,服務生送來兩杯招待的餐前酒,是特調,上面是紅酒下面是伏特加,可惜我跟妹妹兩個人都不愛烈酒。下次送氣泡香檳我會很開心,呵呵。

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開胃小品(晚餐才有),依照季節不同有不同的變化

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蔬菜蒸蛋、雞肉慕斯與鮪魚慕斯,我喜歡蔬菜蒸蛋,但是雞肉慕斯跟鮪魚慕斯,我就不喜歡了。雞肉有種很奇特的味道,鮪魚也同樣有種奇怪的口感,不是很討喜。我跟妹妹兩人對於前菜部分評價並不高。

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蕈菇松露濃湯
看起來很像是飲料吧(被我喝了一口)。他的盤子做的很特別精緻,分別是兩個大小不同的非同心的圓,再配上圓形馬克杯,三個圓錯落交雜,視覺上大勝利。

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原貌,像是卡布奇諾,加上肉桂粉。但其實不是,是松露粉。

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我很喜歡這一道濃湯,用湯匙攪拌可以看到切碎的蕈菇,可以直接像是喝飲料般拿起來喝(用咖啡湯匙真的有點難喝湯),上層的泡沫喝進口中若有似無,迅速的消失在口中,濃密蕈菇濃湯帶著久久不散的香味滑進喉中,我以前最討厭的就是一堆香菇的湯,現在反而喜歡點這樣子的湯,原來菇香是讓人在腦海中會盤旋的。


番紅花海鮮濃湯
妹妹點的海鮮濃湯,一上桌時是蔬菜盤,後來才加上濃湯。但說是濃湯其實比較像清湯,而且是番茄口味的清湯,有點羅宋湯的感覺,當然沒有牛肉。也很好喝,但是我覺得蕈菇松露濃湯的味道表現更好。

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因為吃麵包時會讓桌上有大量碎屑,服務生也會來清理桌面,很好~

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前菜:肝醬慕斯



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服務生說了這款是「鴨肝」,下層是鴨肝,中間是接骨木凍(好像是這個名稱),上頭再灑上堅果。

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肝醬直接吃絕對會噁心,一定要搭配著麵包或餅乾一塊。才能享受肝醬的濃郁與口感。上頭的凍有可讓肝醬腥味與口感清爽點。建議還要搭配蔬菜,會更好吃。

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前菜:油封鮭魚

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看起來很有趣的前菜,上頭是滿滿的海苔碎片,下面則是油風鮭魚,但是不是整塊的,反而有點像是被打散後再整型成塊狀的鮭魚,因此用叉子就可以稍微攪拌一下再加上洋蔥絲一塊吃。不過呢,我不是很喜歡這個油封鮭魚的味道,可能我吃習慣了煙燻鮭魚吧。

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法式雪霜

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有點像是養樂多的味道,帶點微酸,清除味蕾多餘的味道(前菜的肝醬味道好重)。接著要吃主菜了!

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櫻桃鴨胸

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今天的鴨胸肉讓我有點失望說,看起來是油嫩油嫩,但是不曉得是切法還是怎樣,連皮的鴨肉怎麼咬都咬不爛,很難入口,鴨胸皮也沒有煎烤的更少油些。我吃了一半,最後還是請妹妹幫我吃掉。

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相對於鴨胸肉,我反而覺得這個用培根洋蔥炒的馬鈴薯塊比較好吃。

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皇家馬賽風情

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上桌時是海鮮盤,服務生會加入用蝦殼熬的海鮮湯。

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這蝦味還真的是超級重,第一次喝到這樣的海鮮湯,熬的很夠味道,蔬菜沾著這醬汁相當好吃~還有淡菜、干貝、花枝跟魚肉,我覺得這到比鴨胸肉更值得推薦。

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南瓜燉飯,服務生說每次口味不太一定。我喜歡這燉飯,是帶點米心的道地燉飯作法,南瓜也濃,相當好吃。主餐吃完在吃這燉飯,真的很飽!
 
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最後的點心上桌,頓時讓我拍手了!

原本想說通常餐後甜點都是很簡單給個奶酪或者是蛋糕,不過波拿法餐廳從頭到尾都做的很精緻,甜點部分也都是主廚自製點心。雖然晚上要價一餐要快一千元,但是看到餐後甜點整個感覺是相當值得的~


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咖啡焦糖脆片,好特別呢,咖啡粉雖然是苦的,但跟焦糖片一塊,兩者結合,苦甜苦甜的,又有咖啡香,相當好吃呢!

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甜蜜的草莓馬卡龍,是甜的。外觀上有漂亮的裙摺,口感上外層帶點脆,中間則軟且稍微黏,相當好吃呢!這個我挺喜歡的!

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很特別的派塔,上面是一根巧克力棒,下面是卡士達醬,底下塔皮中裝著很神祕的內餡。

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就是這個,看起來猜不到是什麼。吃起來口感很像栗子泥,但是不是栗子的味道。請服務生去問大廚,原來是「杏仁」耶!不是用杏仁粉去弄的,所以沒有那種杏仁味道,是堅果香味的感覺,相當好吃~搭配上卡士達醬與脆甜的塔皮,我們就算是主餐已經吃很飽了,還是把甜點吃完了。

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我們選擇搭配的都是清爽的茶,我選了甘菊蜂蜜~
                    
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用餐時間呢,發生一件很有趣的事情,店長正在聽客人的抱怨。客人的抱怨說:你們的菜單變化也太少了,每次吃都樣子,都沒什麼變化。店長說:我們大概一個月就會換一次菜單,請問你上次什麼時候來呢? 客人繼續抱怨說:我常常來啊,我大概一個禮拜就來一次,菜都沒什麼變啊。聽完真的很囧呢,能一個禮拜就來吃一次法式餐廳的人應該不多吧。店家一個月換一次菜單也算是勤勞的了,比較多都是用「季」再換菜色的。

心得:我跟妹妹覺得,以這樣的價位,跳過我們不太喜歡的開胃小品,其實午餐更值得來。價位上就很划算了。服務上,是很不錯,也很專業,店長都直接上來聽顧客抱怨了。

波拿法新法式餐廳
官網:http://www.zoe-grp.com/bonafa/
http://www.facebook.com/bonafa.restaurant
地址:台北市中山區中山北路二段168號
電話:02-2585-3996
價位:午餐時段 NT$680(週一至週五) / NT$880(晚餐與例假日) 另加收10%服務費
經緯度:25.063319,121.522354

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