義式》中壢‧卡莎手工義大利麵Kasa Pasta(歇業)

2013.11價格調降：有網友說可能很多人反應偏硬，所以後來有稍微薄軟。建議用餐前可以詢問服務生關於麵條軟硬的問題，如果是我就會選擇比較偏硬的口感。喜歡軟的就請主廚稍微煮久一點喔！

最近悄悄的在中壢SOGO附近開了非常多的新店家，這一帶的店家價位走得跟中原大學附近的餐廳有比較明顯的差異。不過質感上跟材料上，我覺得跟學區還是有差距，舉例來說這家「卡莎手工義大利麵」，強調用的是廚師使用杜蘭粉親自做的手工義大利麵，有別於一般常見的直麵，相當值得來吃看看。

杜蘭粉屬於高筋粗粒的小麥粉，品種是杜蘭，是製作義大利麵的專用麵粉，做出來的義大利麵特別有口感且有麥香。（請參考別人的介紹說明）

隔壁是早安美芝城。比較好認。

用餐區在二樓，店面不大，所以一樓只有一張沙發座位跟櫃台、吧台。

 
個人覺得這種菜單設計很麻煩又不容易翻閱，雖然是有特色，但是大家都習慣性上翻或側翻，這個塑膠殼本身就厚又很重，只能「左右移動」真的很不容易看，要是沒「轉到」底，根本看不到全部的價目。

價位已經改過，請參考最上方價目表。

基本上卡莎手工義大利麵東西算簡單，畢竟強調的是義大利麵本身，在做口味設計上應該要以突出麵體的特色為主。以單價最高240加上一成服務費，有濃湯跟沙拉。沒有飲料跟甜點，價位看起來似乎較高，不過喝到南瓜濃湯時，就覺得還算值得。

餐具也有準備齊全，沙拉用跟主餐用。

南瓜濃湯

非常大份量的南瓜濃湯，桌上有放一張有關於南瓜的說明，簡單來說南瓜是個好食材很營養。這麼大一碗湯還有點深度喔（比常見的深一點）

非常非常好喝的南瓜濃湯，很近期喝到最真才實料的，喝的出來細細的南瓜泥，調味上也走得比較是北部人口不會帶甜味（就只有南瓜本身的甜味，似乎沒加糖或有甜份之類的調味料）。

西西里海鮮義大利麵： NT.240

裡頭有蝦子（不過很小隻而且頭有點爛爛的），淡菜跟蛤蜊。

用的是較淺的盤子，份量大概是這樣，一開始我覺得少，不過吃一些就覺得很飽，因為畢竟是很需要花時間咀嚼的食物，沒想到這一盤吃完也好飽。

開動，麵體本身有點厚度，不知道是不是我點的口味問題，所以醬汁不走濃郁路線，所以沒有很夠味道，加上麵比較厚所以比較難入味，一入口的時候吃得到淡淡蕃茄味道，但咀嚼了一下子就全轉換澱粉的甜味了，口感比較硬，跟一般烏龍麵Q是不一樣的那種。當然跟義大利麵的彈牙也不一樣口感很挑人喜歡。

心得：用餐區在二樓我並不喜歡，用餐中間如果要叫服務生就要「很麻煩」的自己到一樓去，已收取服務費而言的店家，我覺得這樣的設計並不好，服務費的意思就是要有週到的服務，否則桃園中壢一帶，是很少餐廳收取服務費的。而且每一道菜用完，如果服務生沒有抓好時間差，也會有「空等」的狀況出現。

餐點本身我覺得非常有特色，強調手工作的義大利麵口感非常有嚼勁，推薦給喜歡吃「東北食物」（就是什麼老麵饅頭、手工拉麵之類，很要咬的那種啦）的朋友們試看看，但切記是比較硬的那種，口感挑人喔。南瓜濃湯非常推薦。

題外話，無關食物好吃與否，剛剛上了卡莎手工義大利麵的網站看，他們跟「我是中壢人」推出了打九折的優惠（等於免服務費，雖然我覺得他本來就該免服務費比較好），熊熊發現～我是中壢人粉絲團用的那張照片～是「ipeen」愛評網裡面的一篇「只發了一篇文章的愛吃鬼」的文章咧。

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