之前有網友提到南平路跟同安街口有一家東山鴨頭,之前去逛黃昏市場都沒發現,這次是特地來找找,結果就在同安街旁找到了這家東山鴨頭,我覺得蠻好認出來的,因為他才剛開攤就有人在等了,應該也是很多人喜歡的一家東山鴨頭。

桃園同安街東山鴨頭 (2).jpg

桃園同安街東山鴨頭 (3).jpg

桃園同安街東山鴨頭 (5).jpg 


桃園同安街東山鴨頭 (12).jpg
食材每一樣都有處理過,挺整齊的!

其實我到這家東山鴨頭第一個感覺就是,很乾淨。我也有特別觀察他用的炸油,也很清,應該是個非常重視食材衛生的老闆!

桃園同安街東山鴨頭 (9).jpg
而且我有注意到,老闆只要把東西炸好,都一定會用廚房紙巾再吸油一次,而且是每一個都這樣做,如果有買過廚房紙巾的也知道,這個大量使用也是不少的成本,簡單來說我覺得老闆是不在乎多花點成本,也讓客人少吃點油進肚子的良心攤販!

所以光這個,就可以加分加滿了唷!


桃園同安街東山鴨頭 (14).jpg

桃園同安街東山鴨頭 (1).jpg
 
這家的東山鴨頭有個特色,顏色比較淺褐色,有的攤販的東山鴨頭會很明顯的是深咖啡色。這家的是顏色比較偏淺的,嚐起來我覺得味道比較不那麼甜,算是走輕路線的東山鴨頭,是說我個人是重口味,又愛甜味,所以這鴨頭對我來說稍微不夠味了些。米血我覺得還蠻好吃的,是那種軟軟又QQ的那種,不會硬硬的。

這家東山鴨頭對我來說,優點就是起來比一般的乾爽很多,不油膩,因為老闆甩油甩的很認真之外,還用紙巾把多餘油脂去除不少,如果討厭吃油膩膩又不愛重口味的人,這家東山鴨頭應該是不錯的選擇。

南平市場(同安街)東山鴨頭
經緯度:25.019176,121.301367


檢視較大的地圖< /small>

喜歡的話,對本文按個讚吧!

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()