這家麵屋武藏-虎嘯,應該是近期非常火紅的一家店,上次經過被那排隊人潮嚇到所以退避三舍(哈),這次我特別挑了離峰時間過,果然不用排隊,不過店內也有八成客人,可見受歡迎的可怕程度。

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之前一直以為他的店名叫虎嘯耶,原來正名應該是麵屋武藏。不過我還是喜歡叫他虎嘯(嘴硬)

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店門口就有擺放菜單,就可以先看要選擇什麼唷!

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庭院造景一定要有嗎(方便排隊的人坐嘛!),這附近幾家餐廳都有這種小中庭呢!

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一個人吃飯,就是坐板前,順便看師傅表演喔!

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這是常態性菜單,除了沾麵之外,只有白虎、黑虎跟赤虎三種。大家應該可以猜的出來這三種口味差別吧~以上一律三百元一碗,不收服務費!

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這個是限定菜色的雙刀流,早晚只有二十碗,就是有兩塊小排骨,這個據說很不錯,但我去的時候離峰早就被尖峰時間的人點光光啦!

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海老系列的沾麵跟拉麵,也是限定只有二十碗而已。



想吃限定的只好在時段一開始的時候就去喔!

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這兩個不是小菜,只是調味的料。虎嘯蒜泥與秋刀魚唐辛子~

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我個人愛好重口味,一律只點味噌啦,所以我就點了赤虎~點餐時候會詢問要的湯頭濃度跟麵體的軟硬,這個是因為台灣人很多不愛日本重口味而做的調整。可依照個人需求來改變。

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看起來很漂亮~~這個叉燒肉有肥的唷!而且很厚~看起來稍微肥膩了

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虎嘯的赤虎拉麵湯喝起來果然很濃而且蠻鹹的,我選的是正常版,雖然喝完湯都需要喝點白開水,但是當下喝起來真的蠻過癮的。

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我的叉燒肉~看起來有肥有瘦,我發現我很愛這種叉燒,現在已經不吃那種圓圓切片看起來白白的叉燒肉(回不去了!)。

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這一邊的瘦肉吃起來嫩嫩的,很好吃~

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但是這一邊的吃起來就有卡牙縫那種絲絲柴柴的口感,這邊沒有很喜歡。叉燒上明顯肥的那一塊,我就直接忽略了。

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虎嘯的拉麵我喜歡,吃起來有點硬硬的有咬勁,是我愛的口感,好吃!不過因為湯頭很重口味,對麵本身的味道就蓋過了。

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可在吃完食後加麵,所以留點湯,不然加了麵就成了乾麵?呵呵。不過女生應該不用加麵就可以飽了,光這湯喝完就很撐了~

心得:目前這家台北有兩家,高雄有一家~店名取的都不一樣,虎嘯、神山、武骨,不知道下一間叫什麼,有趣呢!

麵屋武藏 武嘯
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號(捷運忠孝敦化站3出口)
電話:(02) 8771-9222 (不接受訂位)
時間:11:30-22:00
官網:http://www.m634.com.tw/
經緯度:25.040762,121.553246

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