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2014更新:
有陣子沒有去買四季烤鴨,最近去買很失望。首先現在已經漲價到一隻380,這個我可以接受,裡面一樣沒有高麗菜要加30但是還超少,明顯跟以前買差很多,是現在高麗菜很貴?然後麵皮變得超難吃,老闆說換成機器皮了還說要克服,但是機器跟人工真的無法比較,要改機器就應該改售價,結果一包四張薄薄的還是20...........機器皮口感差,吃起來略乾且帶粉,真的難吃!(桃園市三民路橋那一家也這樣難吃,用一台機器壓扁小麵團之後,經過一個幾秒鐘的烘烤,那間麵皮更是無敵難吃,第一次買我整個吃到爆氣,他生意還超好

這兩家麵皮都還比八德大湳市場旁,有時會出現烤鴨小貨卡車的麵皮還難吃耶。

我真的覺得跟第一次去吃的感覺完全不同了。買回來給某人吃還問我為什麼會推薦這家,炒的部份我個人覺得因為多數也不差,喜歡吃菜所以會特別加一份,我更注意片鴨部分,尤其在麵皮,都會特別加買麵皮,但是麵皮不好吃就完全打槍了。老闆雖然承諾會改進技巧,不過沒有換成以前好吃麵皮的話,我個人以後應該不會去買嚕!

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你喜歡吃烤鴨嗎?

我超愛,不管是哪種價位的,我都喜歡吃。但是飯店等級的烤鴨,通常需要揪人之外,價位高也不能常吃,因此平民小吃級的烤鴨比較喜歡嘗試。目前桃園市區的烤鴨,目前沒機會,連一家都沒吃過(只吃過非桃園市區的),桃園市區內的烤鴨店,日後有機會找找(或者有人願意推薦一下嗎?)

現在要推薦的四季烤鴨,離桃園市區有點遠,不過靠近內壢(也近中壢),不過愛吃就沒有距離(就算住桃園也是可以去!) ,這一家四季烤鴨是老闆用生鮮土番鴨,每天自己店內烤的,不是批發烤鴨來賣的喔!

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之前就常經過四季烤鴨,因為他就在rainbow papa的巷子口,所以印象很深刻,但是從來沒有特別想買他,畢竟路過的烤鴨店多如過江之鯽,沒人推薦還真的不敢輕易嘗試(我又不是住隔壁!),經過野良犬兄的大力推薦之後,結果這家變成了人氣店,現在去,很難不排隊~


中壢四季烤鴨 (35).JPG
不過我不用排隊(嘿嘿),因為我請了朋友幫我來訂,我只要時間到過去拿就好,嘿嘿,現在的話據說都要排隊。我晚上過去補拍店面時候,店家剛好收完,這個不知道是不是老闆,看到我在拍店面,居然情急的要蹲下(哈哈哈),幫忙馬賽克一下。 

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買了半隻烤鴨,加一份麵皮跟高麗菜,麵皮20,高麗菜30,半隻180。 

 

中壢四季烤鴨 (6).JPG

先說這家的麵皮,就已經贏了十分。一般麵皮不是都很簡單的麵粉皮,但是這家的還加了芝麻去煎,煎的有些微焦,單吃麵皮口感就很好!

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 甜麵醬也好好的用封口機封好了!

 

沒拍到的蔥段,是蔥白的部份,不過少少的沒很多支。

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一打開片皮鴨肉的時候就很驚奇了~

沒想到老闆技術很好,片的很薄又很均勻之外,擺的就像一朵開放的花一樣,好美啊!以前都不覺得這一盤有什麼好看,四季烤鴨老闆弄的很賞心悅目!

烤的金黃油亮的鴨皮,實在太好看了~鴨肉多汁到用眼睛看都可以想像。

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你看這鴨肉皮鴨肉有沒有很過分,我現在看照片都很想吃(昏倒)

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 拿一塊麵皮,多夾幾塊鴨肉(因為麵皮不夠,一定要多放一點鴨肉),加上甜麵醬之後再補上一小個蔥段(蔥不夠,請自備多一點)

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捲起來,像肯德基的xx捲?有點像墨西哥捲的麵皮呢~

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麵皮跟炒鴨骨放一起,所以麵皮本身還溫溫熱熱的,吃起來口感很軟Q,沒有一般廉價機器麵皮那種邊邊會「硬硬」的口感,鴨肉選用的品質不錯,鴨肥肉嫩,沒有怪騷味。甜麵醬部分我就覺得差不多都這樣。整體搭配起來就是~好吃!


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四季烤鴨的炒鴨骨感覺湯很少,我之前買的都很多湯湯水水的

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炒鴨骨的部份,我覺得比我以前吃到的來說更為清爽些,也沒那麼多湯湯水水的,吃起來不會那麼甜跟重口味。個人強烈建議一定要加高麗菜,最好加很多。因為調味的關係,炒上高麗菜,連高麗菜都很好吃!因為鴨肉都片去了,所以炒鴨骨的部份幾乎都沒有肉,所以只能吃菜(哈哈),不過如果是我,下次我買半支的話,我會請老闆片鴨部分少片一點,鴨腿肉部分用炒的,這樣炒鴨骨的部份也會很多肉可以吃。

心得:我當然還是喜歡飯店級的烤鴨,那個鴨皮才是好吃到無法忘懷(流口水)。早幾年相當瘋狂於吃烤鴨,台北幾家大家推薦的也都去吃了,荷包也小了。這兩年收斂了很多,只有自己嘴饞時隨機路邊買烤鴨,但是都就是買回家吃吃這樣,沒想過要特別推薦。這一家算是吃過平價烤鴨中,蠻值得一寫的,所以記錄下來了。

四季烤鴨
地址:中壢市新中北路二段210之1號
時間:到晚上八點,週一公休
電話0980-082280可預定
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/四季烤鴨-新中北店/213428662152412?fref=ts
經緯度:24.955669,121.264359 (下圖中果汁小舖的店面)


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Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 金
  • 真好味烤鴨。
    by南崁美容師小綠
  • 謝謝小綠推薦!你說的是在八德介壽路的烤鴨吧︿︿

    Paine小不點 於 2013/11/07 22:11 回覆