這家位於東區的緣麵屋,已經是口袋名單裡好久好久的了,久到感覺台北的拉麵熱好像退燒了些,不再是每一家都得要預定排隊的盛況了吧~而這天假日離峰時間來用餐,也都只有一個人,感覺用餐輕鬆很多。
店門口就有一張菜單可以看,現在正在營業中!
緣麵屋的店內不大,成長條形狀,座位也都是屬於吧台類的,就只有這片上這麼大小,很簡潔。
店內沒有過多的裝飾與花樣,這就是唯一的了。
選好自己的位子坐下,師父開始忙著幫我煮麵了!
因為店內位子不多,單人坐的時候包包就要放在椅子下,幸好椅子下方也都有準備置物籃。
桌面的調味料
來看看點菜單~緣麵屋的菜單選擇很簡單,麵也只有幾款。麵條可以選擇大中小三種不同等份的麵體,大家可依照自己的能力選擇,我想一般女孩子最多第二等級應該就足夠。
除了麵的選擇,提供了幾種前菜還有甜點。
豚骨魚介沾麵,中份,NT.250
看起來有豐盛的沾麵,份量很足夠。
上面有厚厚的叉燒肉片。吃過幾家類似這種叉燒肉的拉麵店,我個人覺得緣麵屋是好吃的,有把豬的那種腥味去掉了(可能選的是沒有豬腥味的肉吧)。
對許多人來說,溏心蛋很重要,這個稍微好像有些過熟喔
緣麵屋的拉麵,應該是手工拉麵來著,看起來略粗很有口感的樣子!
靈魂,沾醬~
手工蕎麥麵果然很不錯吃,我喜歡這個的口感,略硬帶點Q。沾醬很重口味,夠重鹹,沾著麵的確足夠。
沾麵的話,是先吃完之後。再請師父幫忙加高湯到沾醬內,稀釋之後拿來喝~我吃完也請師父幫我加了一些,不過真的只加了一點點,所以還沒有說稀釋夠,我還是覺得有點鹹,有趣的是,原本說這是豚骨魚介的湯頭,這時候才感覺到有濃濃的柴魚味道。
京都宇治抹茶布丁:NT.50
與其說他是布丁,我覺得更像奶酪些,口感更濃密,不會是布丁那種帶點脆Q的樣子,這真好吃~推薦大家點看看。
延伸閱讀:
東區‧麵屋武藏 虎嘯_我愛厚切叉燒肉
東區‧麵家三士的炙燒叉燒好味_來自鹿兒島的豚骨拉麵(邀約)
西門町‧豚骨拉麵ラーメン凪(Ramen Nagi) ~四色鎮店