台北慕軒 (34).JPG 

慕軒是今年四月份才開始營業的新飯店,隸屬於國泰商旅旗下的精品飯店,位置在交通方便的敦南商圈,在旅客間有著不錯的人氣。這次剛好是國小同學的生日,受邀到了台北慕軒GUSTOSO餐廳,享受了一頓耶誕大餐!先說明一下,慕軒 GUSTOSO餐廳,平時是不提供所謂的飯店自助餐(特殊假日例外,請電洽),一般都是以套餐為主,從12/22開始一直到1/31號,提供的是「真殷雄套餐」,以陳偉殷與王維中為名,設計了兩套餐點。 

台北慕軒 (48).JPG 
慕軒整體是非常低調的

台北慕軒 (49).JPG 
沒有五顏六色的外觀,沒有很大很寬的停車接待區,很簡單低調,精品也能說他很商務。 

台北慕軒 (5).JPG 
一到飯店的接待處有著不少辦理入住手續的客人,所以我就不拍了,直接到「二樓」餐廳。慕軒一樓是下午茶廳,唯一的用餐餐廳就是二樓的GUSTOSO。

台北慕軒 (6).JPG 

台北慕軒 (4).JPG 
很寬敞明亮的入口,有好印象

台北慕軒 (3).JPG  
尚未到位置區,就看到陳設的甜點,忍不住看一下

台北慕軒 (47).JPG  
看起來甜點也不錯

台北慕軒 (2).JPG 

台北慕軒 (1).JPG

台北慕軒 (32).JPG 
今天是聖誕夜,晚上很多人訂位,但中午就清靜許多呢。 

台北慕軒 (45).JPG

台北慕軒 (8).JPG 
準備用餐~

台北慕軒 (17).JPG 
我特別喜歡座位上方的燈,非常漂亮!內雕花的設計我還是第一次見。

台北慕軒 (26).JPG 
服務生會先來詢問需要氣泡水還是礦泉水。用餐間,服務生會一直不斷隨時加水。

以下分成順序介紹喔,會在前面標明[王]或者[陳]

台北慕軒 (9).JPG 
[王]舒肥旗魚紫蘇柚子白花椰菜沙拉  
舒肥是用真空低溫的方式對食材做烹調,朋友覺得用在魚肉上吃不習慣,有點略生略熟的口感。我是覺得很特別。但口感上的確有點尷尬。

台北慕軒 (10).JPG
 
[陳]煙燻鮭魚沙拉、炸酸豆與檸檬橄欖油
這個陳偉殷的煙燻鮭魚沙拉,就蠻好吃的

台北慕軒 (11).JPG 
餐前麵包與橄欖油醋
烤的溫熱的軟麵包,沾油醋醬味道甚好。

台北慕軒 (12).JPG 
[王]托斯卡尼慢燉番茄濃湯襯帝王蟹 

台北慕軒 (14).JPG 
用番茄慢燉的濃湯,喝起來帶點微酸~像是進行開胃儀式。

台北慕軒 (13).JPG 
[陳]海鮮蔬菜濃湯襯香煎干貝 
這道海鮮濃湯深得我跟朋友的喜愛。真的「太好喝!」

台北慕軒 (15).JPG 
跟湯匙一樣大的煎干貝

台北慕軒 (16).JPG 
這道湯真的超好喝,看不到除了干貝之外的海鮮料,但濃湯喝起來卻有滿滿的蝦或者蟹的海味,非常的香。加上用蔬菜,把蔬菜的清甜也熬出來,完全的好喝啊!

喝完有點意猶未盡! 

台北慕軒 (18).JPG 
[王]嫩煎脆皮法國鵝肝佐酸香洛神花醬汁

台北慕軒 (21).JPG 
超級肥嫩的鵝肝,充滿油脂香氣,佐上洛神花醬汁真是個不錯的香法,瞬間有種解膩的感覺。

台北慕軒 (20).JPG
[陳]嫩煎開心果脆皮法國鵝肝佐酸杏桃

台北慕軒 (19).JPG 
朋友的是佐酸杏桃醬汁,跟我的洛神花味道又不同。我覺得更能凸顯差異的是,陳偉殷套餐用的是日式石板做呈盤。有種日式創意料理的感覺。

台北慕軒 (22).JPG 
[王]鮮蝦櫛瓜奶油義大利麵襯飛魚卵

台北慕軒 (24).JPG 
這個不是主餐,份量卻跟主餐差不了多少,我跟朋友笑說不愧是運動員套餐,量真多啊!

台北慕軒 (25).JPG 
我喜歡這道義大利麵,麵條口感絕佳,搭配上逼逼剝剝的飛魚卵,濃郁的白醬,很好吃。

台北慕軒 (23).JPG 
[陳]蒜香烏魚子義大利麵
冬天到了,烏魚子就來了~把烏魚子加入義大利麵是個很特別的創意。烏魚子本身相當好吃,朋友跟我都很想搭配蒜苗(咳咳)。橄欖油清炒義大利麵,卻含了太多油,整體口感不如前一道啊。 

台北慕軒 (27).JPG 
[王]炙烤台東鬼頭刀、風乾番茄、蕈菇、野蔬

台北慕軒 (30).JPG 
義大利麵來了海鮮(超豐富的菜色),鬼頭刀魚不多見。

台北慕軒 (28).JPG
 
[陳]咖哩風味酥炸鮮蝦與皖香玉筍襯柳橙胡蘿蔔泥

台北慕軒 (29).JPG 

台北慕軒 (31).JPG 
我個人是比較喜歡這一道咖哩酥蝦,尤其是柳橙胡蘿蔔泥,完全好吃!所以特別拍下介紹。能把胡蘿蔔做到去除那個生味,超棒。皖香玉筍也挺特殊的,原來是夜來香花苞。非常有意思。這道菜我喜歡

台北慕軒 (33).JPG 
[王]碳烤美國頂級肋眼牛排搭配蒜香馬鈴薯、風乾番茄、蕈菇及野蔬佐馬告醬汁

台北慕軒 (34).JPG 
終於上到主菜了,今天主餐是美國肋眼牛排!由於我吃的比較生,這個熟度對我來說是稍微熟一些,口感上我喜歡更軟一點(服務生沒有詢問我熟度,我也沒說),醬汁是馬告醬汁,是挺特別的味道。也很搭配牛肉。整體牛肉多汁且美牛的特殊肉味一直為人喜愛,

台北慕軒 (36).JPG 
[陳]碳烤美國頂級肋眼牛排搭配酒香蛤蜊、蒜酥與豌豆泥佐原味雞汁

台北慕軒 (37).JPG 
朋友的是頂級肋眼,雖然跟我的一樣,但明明真的不同,朋友的明顯的油嫩許多,吃起來口感好,但是有太多筋,這點被朋友抱怨了一下。

台北慕軒 (38).JPG 
最後的飲料,選了咖啡跟伯爵茶。

台北慕軒 (39).JPG 
[王]洛神花馬卡龍

台北慕軒 (40).JPG 
這棒球馬卡龍超可愛,而且終於有一個跟棒球有關的餐點(囧)我覺得要這樣切合主題才棒啊!

台北慕軒 (41).JPG 
吃馬卡龍就是要搭配咖啡

台北慕軒 (43).JPG 
再來也是要超稱讚的馬卡龍,裡面的洛神花醬真棒!完全的把馬卡龍的甜給淡掉,酸酸甜甜的跟馬卡龍特殊外脆內黏的口感,棒!朋友想外帶,但是卻沒看到外面的甜點櫃上有。

台北慕軒 (42).JPG 
[陳]百老匯歌劇巧克力焦糖香蕉蛋糕配香草奶油 
如果有人生日慶生,要跟服務生先說明,會在壽星的蛋糕做點小巧思唷!像這個就有生日快樂的祝福,這個蛋糕加了咖啡酒,我是覺得有蠻重的酒香氣。略微偏苦~

台北慕軒 (44).JPG 
今天晚上是聖誕夜,當我跟朋友在聊天時,服務生送來的小點心,哈哈~好看的!

台北慕軒 (46).JPG 
來用餐,搭配國泰世華信用卡有打折喔!

心得:初次造訪慕軒的精緻套餐,氣氛跟服務絕對是五星,餐點部分,從頭到尾是很一致的順暢。服務生態度是親切,不過在上菜時候,有時候會問會沒有說菜名甚至是解說菜色。我們手上雖然有菜單,但是還是會希望服務生能針對餐點做些說明,例如皖香玉筍,這個東西我還是回家google之後才知道原來是夜來香花苞。這個這麼特別的食材,實在應該在上菜時候就跟客人說明,否則客人吃了也只是吃了,可惜了主廚使用好食材的心意。最後,像是主餐牛排部分,我自己覺得略有可惜之處。但是整體來說,招待朋友倒是一家非常不錯的餐廳。

慕軒 GUSTOSO義大利餐廳
http://www.madisontaipei.com/
地址:台北市大安區敦化南路一段331號
訂位電話:02-7726-9099
經緯度:25.03404,121.549075

喜歡的話,對本文按個讚吧!

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()