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位於台北小巨蛋前的第一名店,有非常多各種國外嚴選進口的食品,是由董事長-王義郎親自遠赴各國去挑選回來,雖然店內品牌很多,但每種也都算是品牌精選而來,絕對符合第一的稱號。而這次有榮幸受邀參加王董安排的一日活動,第一次接觸這位想要把好東西介紹給大家的王董,覺得他好親切很和藹,沒有大老闆的架勢,一起吃飯若是沒吃完的他也都會打包(真的,一點都不浪費),是個很簡實的人,我特別欣賞。


簡單說一下,第一名店王董,想要推薦給大家的是台灣在地養成的「天麴豬」(台灣也有好豬肉),天麴豬的養成並不簡單,這次是一整個活動包含遠赴彰化去看天麴豬的家,也跑去看了天麴豬肉鬆製作的加工廠,整個完整介紹台灣在地生產的天麴豬豬肉鬆,天麴豬是用日本天然麴菌以人道養成,採用後腿肉加入九州鹿兒島產粗製蔗糖及森產業香菇醬油露,請知名加工廠協助完成。這個等一下我會詳細的介紹。 

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先來介紹在小巨蛋對面的第一名店旗艦店

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如果不進來看,只會知道他是賣東西,但不會知道他葫蘆裡賣的是多好的東西

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各式各樣的調味料,多數都是日本進口。

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除了調味料,我覺得就數這些冷凍食品最受婆婆媽媽喜歡,我當天看了好多貴婦等級的太太進來就是這個也買那個也拿。

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天麴豬的豬血,這個是每一隻豬都需要經過檢驗的,原本天麴豬的養成就是絕不打針,所以豬很健康,豬血也健康,價格也挺健康的(哈哈)

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也有進口幾罐比較特殊的清酒,簡單來說這家店就是王董喜歡吃什麼就進什麼賣!

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連洗臉機都有這個就很妙,呵呵 

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話說,在冷藏櫃那邊發現了前陣子炒很大新聞的鮮奶,但是這牌子很少見,綠盈鮮乳,看了一下,這家牧場處人也曾經獲得神農獎,都是優良農民。

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王董也引進了冰淇淋機,用的是北海道的鮮乳與原料

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這只是試吃的size~味道還蠻濃的,甜的很的北海道冰淇淋!

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這個沢菊的おなべちゃん半熟チーズケーキ,半熟起司蛋糕本身在日本就非常出名,老闆特別引進代理回台灣販售,我覺得非常好吃,據說每次貨櫃一進來就會被老客人買光,這個我覺得如果喜歡吃起司蛋糕的,可以吃看看。是走中間路線的起司路線,吃起來沒負擔感。我一個人就吃了一鍋(他的形狀是鍋子,很可愛呢)

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店內也有賣拿鐵喔,就是剛剛的綠盈鮮乳調的。店內有座位,可以在這邊喝咖啡吃蛋糕。

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這個是我非常推薦的芋頭角貢丸,在剛剛的冷凍櫃有賣完整一包的,這個是老闆請人煮給我們現場試吃的,這個我很喜歡,即使我中午已經吃的非常飽,我一個人還吃了兩個芋頭角貢丸,非常的真材實料。


接下來則是要介紹天麴豬養成/天麴豬肉鬆的製作,這可是特地南下參觀的,由於養豬場有嚴格防疫控管,為防止人類帶入傳染源,因此不開放參觀,若一般民眾有疑問,請洽詢高登畜牧。

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我們搭著車,一路鑽小路,終於抵達了天麴豬的家!

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位在台中市大甲區的「高登畜牧場」

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王董把天麴豬以契養的方式,請高登畜牧場的主人-連大哥用心養成的,連大哥是非常優秀的養豬戶,曾經獲得非常多獎狀,其中一個是「好畜園HACCP」認證證書,連大哥非常有信心的說自己是養豬達人!很有自信的跟我們介紹這邊的天麴豬是怎麼養大的。最主要稱為天麴豬,是因為使用鹿耳島源麴研究所的麴料「TOMOKO」與日本折田園綠粉,加上不使用抗生素、瘦肉精、生長激素等等,讓豬自然成長到210天以上,這些豬每隻都健康壯壯的!

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拿出了天麴菌來給大家看,而且可以吃....

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是的,我很好奇所以也拿著吃,因為大家都在吃,就只是好奇,結果沒味道,哈哈。

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為了證明天麴菌養豬的好,還請財團法人農業科技研究院針對天麴菌養豬做了一份論文報告。

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一開始提到這些天麴豬生活的環境是很乾淨(搞不好比我家還乾淨....),怕進去參觀的人會帶來外來病源,所以無法進入。我們當天也僅派了兩位全副武裝進去參觀拍照,以下的照片感謝同行的大哥提供。

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說起養豬的飼料,很多人養豬會用人吃剩下的餿水。可是如果人吃的東西原本就都是一些黑心食品,那這些豬又吃了我們剩下的,我們又吃這些豬肉,這些毒素就會不斷的循環在食物鏈當中。

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看完了健康的天麴豬的家,接著我們又搭著車到天麴豬肉鬆的加工場~ 

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依舊是要全副武裝才能進入參觀 

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第一名店委請代工廠加工,除了主要的食材-天麴豬後腿肉,還有要添加的調味料(九州鹿兒島產粗製蔗糖及森產業香菇醬油露),代工廠提供的是製作的技術,但原料全部都是第一名店提供的。

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經過人工裝罐後貼條,就產生了第一名店養生豬肉鬆。

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這個天麴豬豬肉酥,除了在第一名門市買得到之外,在好市多也開始鋪貨了喔!

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一個好的食品,絕對要把它的資料標示的很完整!

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我每天早上都吃麥片,我喜歡買鹹口味的麥片替代稀飯,搭配肉鬆,就是一個營養的早餐了~

以下則是一段第一名店的宣傳,影片中的熊旅揚小姐跟王董是舊識喔,所以才協力拍這這部影片。

 

第一名店FIRST SUPER旗艦店官方網站:http://www.firstsuper.com.tw/
地址:台北市南京東路四段1號 (小巨蛋對面)
電話:02-8712-3626
經緯度:25.051935,121.549536  


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