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(店家資訊皆詳細分享於文末)

(這次要介紹一個很特別的體驗,是「日本橋案內所」所舉行的BEST OF JAPAN GOURMET TOUR,意思就是全日本前十大美味體驗,精選日本各地在コレド室町經營的名店。這樣的導覽很有意思的是,通常對我們來說就是走馬看花看完,但是導覽是會針對每一家名店/特產做介紹。我覺得蠻有趣的,長達90分鐘的體驗,還有如果是美食店家還有提供免費專屬試吃,收費大人1000日圓,全程英文導覽,目前尚未推出中文導覽,雖然有點可惜,不過他們說以後會推出中文導覽唷!

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這樣的小導覽是需要預約的,詳細資料跟預約詳情我都放在文末連結當中。

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在導覽進行前,會提供很可愛的日本傳統服飾穿上。今天導覽的是Alisa~

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在日本橋案內所有很多關於這附近的旅遊資訊,地圖上也好詳盡的標示,很用心唷!記得,要來這裡是從三越前站找到日本橋案內所比較方便。

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今天精選的十大日本名家,英文我覺得反而沒日文好懂啊!所以下面我就用日文/中文來說明今天介紹了什麼特別的。

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奥井海生堂(福井県)
魯山人も愛した和食の要、高級昆布の専門店です。特に北海道の礼文島、利尻島で収穫された天然利尻昆布を2年、3年と専用昆布蔵で寝かせ旨味をます『蔵囲昆布』は有名。 

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從福井縣來的奧井海生堂,是日本昆布第一家名店!料理東西軍也有特別推薦過,賣的都是北海道昆布,品質優良有保證。 

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箔座日本橋(石川県)
Hakuza箔本来の力と美しさを伝える、金沢の金箔専門店。コスメ、スイーツ、ファッションなど多岐にわたる商品群で、箔の魅力を伝えていきます。

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箔座[HAKUZA]是一家專營金箔/銀箔的公司,從昭和時期(1953)就一直到現在,開發了很多金箔商品。尤其是「食用金箔」最廣為流行。所以在箔座 日本橋店,就能買到很多加入金箔的食材/食物等等。現場甚至還有製作金箔洋果子下午茶。

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黃金的延展性非常的高,所以才能打成薄薄的一片(金箔),現場展示了過去的人如何打造金箔與利用金箔做出來的各項飾品。

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還有一個很特別的黃金的天空,用1600片薄薄的金箔貼成的藝術空間。

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黃金除了可以吃之外居然也可以美容,當成面膜來使用,但是金箔面膜超貴的啊,一片要價4860日幣,相當驚人。 

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にんべん 日本橋本店(東京都)
Ninben本物の味を伝えること311年、おいしさを追求する鰹節専門店。日本の食文化を支えるスローフードの絶妙な味わいを、じっくりと体感できます。ここでは鰹節削りも体験できます。

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三百多年歷史的にんべんNinben 鰹節専門店,是日本第一賞的鰹魚露/鰹魚片的專賣店,現場還有教導鰹魚片(柴魚片)是如何製作的,難怪一罐好的鰹魚露會賣這麼貴,超長時間打造的美味啊!

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途中經過的一家店鋪,看起來好吃耶!

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因為室町有分好多棟,所以跟著導覽的帶領,步出室町1,順便看看熱鬧的街道。

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好漂亮呢,雖然是現代的購物中心,但仍舊有日本風味

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接著到Coredo室町2

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日本橋 芋屋金次郎(高知県)
Yamada Heiando芋のうまさと品種、栽培方法にまで徹底的にこだわったワンランク上の芋けんぴ。店内での製造にもこだわり、工房を併設しているので揚げたてフレッシュな芋けんぴの本当のおいしさを味わうことができます

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來慎重介紹一下這家,我超喜歡,來自高知縣的日本橋 芋屋金次郎!這家的地瓜條超好吃的~日本橋限定還採用橄欖油現炸,現炸的一定要買!  

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炸的好酥好香又好脆,外層糖衣好香甜,好推薦!參加這個tour的優點就是有一大盤免費吃,不用在店內排隊跟人家搶,吃完這些超滿足的!

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八海山 千年こうじや(新潟県)
Yamada Heiando日本酒Barで酒と食の楽しみ方を満喫。 麹だけでつくった「あまさけ」をはじめ、米・麹・発酵をテーマにした食料や調味料、バウムクーヘンなどのスイーツも販売しています。酒と食の楽しさ、奥深さを感じることができます。 

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來自新潟縣的八海山 酒釀也超級無敵推薦!我參加完導覽還來喝一杯。內用很貴,記得買走外帶就可以。來這邊當然可以免費試喝,只有參加tour才有唷,這喝起來濃濃甜甜的,怕甜的加點水可以喝更多。這「不是酒」,完全沒有酒精濃度,是用米釀製的一種飲料,跟韓國的甜米露有點類似的東西(米發酵做的飲料),但喝起來完全不一樣。

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牡蠣場 北海道厚岸(北海道)
Yamada Heiando全国的にも名高い厚岸産ブランド牡蠣「カキえもん」「マルえもん」の牡蠣料理が味わえるほか、厚岸町漁協直送の鮮度抜群の海産物を存分に堪能できます。

這間最可惜了,北海道的牡蠣場,我們沒有試吃,哈哈。因為他就是賣炸牡蠣/定食之類,據說也是相當好吃的一家店。 

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玖子貴(鹿児島県)
Yamada Heiando鹿児島のソウルフード「薩摩揚げ」に広く親しんでもらおうと、そのおいしさを追求する専門店。 薩摩揚げでできた似非トウモロコシ「やきもろこし」や種子島産の安納芋が甘い「金揚げ」など、味と彩りを究めた個性豊かな品々が並びます。

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來自鹿兒島的玖子貴,專賣各種炸天婦羅(應該這麼說吧?),韓國就稱為魚糕。

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免費試吃的雖然不是店內招牌,但也還不錯。還挺好吃的。 

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鶴屋吉信(京都府) Tsuruya Yoshinobu創業200年を超える京都の老舗和菓子店。菓子職人が目の前で技を披露し、抹茶と生菓子を堪能できるスペースをもうけています。

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創業超過200年的京都老店,鶴屋吉信,店內還有現點現做的和果子,我們到的時候剛好有客人點了和果子,師父正好在製作的。

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店內蠻多人都在買和果子,還有一些在等候位子的,我們則是試吃了楓葉形狀的糖果,這個秋天會變成紅色的,是跟著季節一樣的顏色。糖果很有趣,外面是硬的糖衣但是一含著馬上化開,裡面是糖漿的感覺。

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漆器 山田平安堂(東京都)
Yamada Heiando1919年創業、宮内庁御用達の漆器専門店。 先人達から受け継いできた伝統と技術を守りつつ、現代のライフスタイルに合わせた使いやすい漆器や、オリジナリティあふれる新しい漆器を発信しています。

這個從1919年開始的漆器是專門供應日本過去皇室使用的名家。想買高級漆器就是這家了。 

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日本橋 箸長
Hashicho全国各地から厳選したお箸・器の中から、あなたの手にピタリと合う逸品がきっと見つかるはず。

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最後一家來到「箸長」,這邊的話陳列著日本各地製作優良的筷子,最貴的居然要100萬日幣,超級誇張的。 

逛完這一大圈也要90分鐘,回到案內所大家就可以解散啦,可以繼續剛剛經過但沒有仔細逛的店家。

最後介紹一下SAKURA -JAPAN IN THE BOX*下面照片

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這個是蠻特別的日本傳統藝術表演,結合音樂與舞蹈在櫻花下的盛宴。

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