【台南小吃推薦】必吃美食~公園口紅燒𩵚魠魚焿

我自己最愛的台南小吃之一,就是「紅燒土魠魚羹」,吃過了很多家土魠魚羹,以前很愛張家土魠魚羹,近幾年我覺得公園口紅燒𩵚魠魚焿(土魠魚羹)羹更合適我,湯頭味道更對胃。(比較甜)

以下三家是我之前吃過都覺得還不錯的,不過以甜度來說,公園算是數一數二,紅燒味道重。人的口味會因為時間而改變,尤其年紀(嗚嗚),所以我這三家也好陣子沒去吃了,我覺得在台南找順路的吃會比較好。現在到台南大概就是吃公園口的了。

張𩵚魠魚焿_就說台南的土魠魚羹才讚嘛!

開元紅燒土魠魚_台南才有的道地口味

大菜市鄭記土魠魚(台灣1001個故事)+八寶彬圓仔惠挫冰

另外吃過像是民族路的真正紅燒𩵚魠魚焿,可是我個人覺得味道不如公園口這家,而且羹真的太厚麵都拌不開,所以還是推這家囉!

公園口紅燒土魠魚羹

這家會是很順路的原因是因為,他離現在的台南轉運站很近,也就是說如果是搭乘客運來台南,再轉運站下車步行過來非常近,可作為到台南的第一道美食。

公園口紅燒土魠魚羹

這幾年我偷偷到台南玩,都是吃這家紅燒土魠魚羹,這次帶朋友來也一定要再來。

公園口紅燒土魠魚羹

這裡只賣土魠魚羹麵or土魠魚羹米粉,或者你只要純魚羹。就這麼一樣美食,就能賣上幾十年,撐起一家好幾代,真的是很厲害。

這天是平日,中午在地人來用餐的感覺不少,而且除了我跟朋友吃小碗,其他通通吃大碗的(藍色花碗,超大碗)

公園口紅燒土魠魚羹

以前吃過的紅燒土魠魚羹,顏色都沒這家來得深。

公園口紅燒土魠魚焿的羹湯顏色真的是比較深~純喝一口羹湯就能知道這家紅燒味道跟其他家的差別。湯頭裡加了糖跟醬油比較多,紅燒的味道更凸顯了一些,算是比較重口味。

公園口紅燒土魠魚羹

土魠魚肉塊份量不算太少,酥炸外皮甜甜的很明顯,魚肉本身我覺得還算可以,比較有味道,但是因為紅燒湯頭的關係,沾著羹湯吃實在是挺好的。

再來就是有大量的高麗菜,湯頭的甜來自糖比較多,但是甜甜脆脆的高麗菜在裡面,也是相當突出的。

公園口紅燒土魠魚羹

一定要加上大把大把的辣椒粉,又紅又香,但是不會那麼辣~羹湯的話,我覺得相較於這次也有吃的真正紅燒土魠魚羹相比,公園口紅燒𩵚魠魚焿勾芡的比較少(真正紅燒真的勾芡太厚了我很不愛)。

因為羹湯的熱量很高,我即便很愛吃土魠魚羹,但是也盡量就是把魚肉吃光,湯喝一半,幾乎不太敢喝光整碗羹湯(胖啊)

但是公園口的紅燒土魠魚羹湯,湯頭真的很不錯,醬味跟甜味都很明顯,口味偏重,但我很愛,是我會喝光湯頭的那種,所以我點小碗的每次都有喝完(嗚嗚嗚嗚)

來台南三天胖兩公斤真的不難啊…..

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🍴公園口𩵚魠魚焿
📸店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
📞電話:+886 6 241 2961
🈺營業時間:06:30–19:00
🚗地址:704台灣台南市北區公園路265號
📌經緯度:(Google評論)
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台南好吃好玩 /更新日期 2020-10-03 / 發表日期 2020-04-23