【台北】熱烈一番拉麵(頂好店歇業)

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受邀到日本去參加一趟美食之旅,於是開了一個行前會,地點選在東區的熱烈一番拉麵頂好店!去用餐前,有上網稍微瀏覽了一下過去的評價,普遍看來都還可以,但是有個現象就是很多人覺得口味太重,偏鹹。

其實我若不是這次跟這些日本美食通的朋友聊,我也不會知道,原來在日本拉麵是不喝湯只吃麵,吸麵時候吸哩呼嚕連湯一塊入口,湯頭就要夠重夠味,這樣整口咀嚼起來才有滋味。所以台灣人習慣吃麵喝湯的行為,也讓很多堅持日本正統拉麵口味的店家傷透腦筋,到底堅持本味是美食王道,還是從善如流因地制宜才是經營餐飲業的最高指導原則呢?

這問題,每個顧客、每個老闆都有自己不同的看法與見解,姑且不論誰對誰錯,抑或許根本就沒有對錯,只是「偏好」罷了,各自有各自的堅持,各自有各自的市場。這世界上本來就沒有勉強得來的事情啊,只要用心、認真,一切都會有回報的。

熱列一番拉麵頂好店
在敦化南路160巷內的熱烈一番拉麵,之前好像是開火鍋店的。從大安路轉進這個巷子會比較快,路口是晴光紅豆餅分店唷!

熱列一番拉麵頂好店
店裡感覺還蠻舒服的

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黑白兩色的裝潢

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中間那飛舞的竹片,其實是代表煮麵時,揚起拉麵時姿態,非常有創意吧!甚至白色牆壁的水波紋,也是意象代表拉麵流動的感覺。

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牆上這些,不難看出哪些是推薦的菜色。建議第一次來的客人從此下手。

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因為有日本客人,所以菜單也有日文,當然我是看不懂啦!

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醬油拉麵スツキリ醬油ラ一メン,NT.130

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人魚姐是日本通呢,對於這些相當瞭解。點了最具有代表日本拉麵的醬油拉麵。

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豚骨白湯麵,這是鐵媽點的。用鐵鍋,加入豬大骨、高湯熬出來的白湯看起來超濃郁。

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半生不熟黃金蛋

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超辣擔擔麵,NT.200

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這是我點的,哈哈!而且剛好還是店內招牌推薦。可能很多人跟我一樣以為坦坦麵是改良的台灣拉麵,不過店家說這個算是川味拉麵,在日本這個口味的拉麵也是非常受歡迎,所以改良口味的拉麵在日本,也同樣被接受了,也可算為日式拉麵一種吧!

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雖然他寫超辣,可是其實一點都不辣耶,湯頭是濃濃的芝麻醬香味,或許這份濃郁溫潤的湯頭把辣味給藏住了,上頭的蔥花肉燥讓吃麵時更富變化性。值得一提的是,拉麵麵體本身很有口感且彈牙,是我喜歡的那種拉麵喔!看起來好像很大碗,可是我一個人把他吃光光啦!湯頭的部分就真的是口味較濃厚,但是整個配拉麵吃反而才夠味道喔!

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大阪炒麵飯,其實我是第一次吃炒麵飯,也沒吃過炒麵麵包,因為這種感覺都會吃很飽說,兩種主食在一塊實在有點奇怪。不過也是聽日本通說,日本人會吃麵配飯,真的是非常特殊。

熱列一番拉麵頂好店
日式炸豆腐,一上桌就非常驚人,這種鐵鍋超級保溫的,可以保存非常久的高溫,吃豆腐可得小心!

熱列一番拉麵頂好店
每次吃拉麵點的炸豆腐,幾乎都是硬梆梆的殼,還吃過叫鬼殼的,真的硬的跟啥鬼似的。熱烈一番的反而是很特別的,煮在湯裡頭,算是他們家的特色菜!我個人是蠻愛這個的,因為硬殼的炸豆腐炸太over,倒不如吃台灣的炸臭豆腐。這種煮柴魚高湯的雖然吃不到脆脆的外殼,但是卻吃得到多汁的燉煮豆腐,而且原來油炸的外皮吸泡湯汁之後,口感就變得軟軟的,就像老油條泡豆漿也有人愛吃軟有人愛吃硬是一樣的道理吧。

熱列一番拉麵頂好店
燒餃子,日本人吃拉麵之前,要先吃一份燒餃子嗎?

熱列一番拉麵頂好店
我覺得這餃子還可以,比較沒啥感覺。

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雞片生菜沙拉,這個很不賴說,加了日式醬油跟美乃滋的滋味加倍,搭配生菜之後清爽度提高,我個人是挺愛的。

熱列一番拉麵頂好店
香軟炸雞塊

熱列一番拉麵頂好店
香軟炸雞塊,這個就較為一般,那個炸雞塊的部分骨頭較多,肉炸的也較乾,沾美奶滋倒不如吃剛剛的雞片生菜沙拉

熱列一番拉麵頂好店
可樂餅

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裡頭有馬鈴薯泥跟絞肉,還蠻特別的,我也吃了好幾小塊。

整體來說我是覺得還不錯說,辣味坦坦麵蠻對我胃口的,用餐環境與氣氛也蠻值得稱讚的。用餐後有一支自己裝的冰淇淋好像很有趣,不過已經吃飽就沒有去玩了。

用餐時跟這些美食領域前輩們聊天,收穫相當多,非常值得的一趟行前會。
熱烈一番拉麵頂好店
地址:台北市敦化南路一段160巷47號1樓
電話:2711-0592
時間:11:00~22:00

台北好吃好玩 /更新日期 2009-11-09 / 發表日期 2009-11-09