【桃園】龍潭∙巧味鹹酥雞大王_有台南味道
繼台南佳湘之後,龍潭又多了一家強調台南味的鹹酥雞, 這家巧味鹹酥雞可是我在台南最愛的鹹酥雞,也是台南出名的店,最近悄悄的在龍潭開張,也是在國聯街夜市附近,但天天營業喔!
這家巧味是兩個年輕人一塊開的,在等他們炸鹹酥雞的時候聊了一下,尤其是在負責切跟包的那個年輕人,頗為靦靦,說話起來很害羞,頗像風箏學長講話風格,害我很想逗他
這天九點到巧味買鹹酥雞時,架上的東西所剩無幾啦!
價位有分大小份,含挺人性化的耶
脫油機一直是巧味很早前就有的
首先說說台南巧味有啥不同,台南巧味的重點有:蒜頭、酸菜與九層塔,但龍潭的只有明顯的有九層塔,蒜頭很少,算一算蒜末大概幾小個,最重要的帶點甜酸提味的酸菜沒了,就沒台南味道了,嗚嗚!老闆說台中那一家本來就沒有,當然我當下就跟他說,正統的台南味缺一不可,少了酸菜就真的沒那個精髓了,希望有天老闆會去台南真的學到口味。(p.s:老闆說,他們的料都是要跟台南店叫的)
這天買了魷魚、蘿蔔糕跟米腸
上頭會灑上胡椒粉咧,而我覺得巧味胡椒粉也有甜甜的fu…(還是料就甜甜的?)
九層塔會增加鹹酥雞的香味,我挺愛的!
蘿蔔糕,巧味的蘿蔔糕跟龍潭流行沾醬的那種不同,蘿蔔糕是預先切小塊,預先炸過,上頭有裹上一層薄薄的脆皮。
鹹酥雞上頭的皮很好吃
米腸還不錯吃,炸的雖然有點酥硬,但米腸品質不錯的那種,我買過別家有怪味的米腸被我丟到垃圾桶。
魷魚,不知道為啥這家巧味的魷魚買起來怎麼比台南的小一點,嗚嗚!都是鬚,台南有那種大切塊的,那個好吃啊!
我覺得三角骨不錯吃唷!愛啃骨的,點這個準沒錯!
心得:我覺得這家龍潭巧味真的只學到五成台南味道,雖然說他還不錯吃,但若要真的比拿台南招牌來說,還是差一瞇瞇,如果不要跟台南比,我覺得巧味鹹酥雞比龍潭其他的鹹酥雞會更吸引我一點,不過我沒有買雞排試看看,下次有機會我再買雞排吃看看。老闆感覺是年輕創業,還蠻好聊的,還不錯。只是不知道會不會真的把我的建議聽進去,學到真正的道地台南味啊~P.S:但也有可能在龍潭這邊台南味接受度不高也有可能,萬一真的改了台南味之後生意變差,那也很麻煩
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地址:桃園縣龍潭鄉中興路296號
電話:0986-731-030
Discussion
New Comments
雖然現在肚子很撐,<br />
但看到鹹酥雞還是好想吃,<br />
鹹酥雞果然是萬惡之王啊~~~~~<br />
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<br />
Joyce
版主回覆:(08/10/2009 12:24:14 AM)
真的,萬惡之王啊!
(ㄟ,那一部電影也有這個壞人的名字?x-man?)
這家我朋友有跟我推薦歐<br />
我覺得 不錯吃XD<br />
跟龍潭的其他家比起來<br />
口味很特別<br />
不錯不錯 推一個^^
版主回覆:(08/10/2009 12:24:49 AM)
算是跟其他家口味不一樣的,他生意最近超好,搶了附近攤位不少客人啊
南部口味很多都偏甜吼~可是對愛吃的我也沒差~<br />
東西只要不要入口有很重油膩感的都好^^~這有脫油機<br />
看到這誘人的鹹酥雞好料,真的會讓愛吃熊流口水~<br />
可惜呀~看不到價上滿滿的料嚕,幾時新竹也會有呢 呵呵~
版主回覆:(08/10/2009 12:25:45 AM)
這家不會太甜啦,覺得他已經改良過了咧
好久沒吃鹹酥雞了 我比較愛吃烤肉<br />
所以常買七里香XD
版主回覆:(08/10/2009 12:26:47 AM)
都喜歡啊,但一樣不健康,哈
還是不太習慣南部口味…>"<<br />
甜甜滴…
版主回覆:(08/10/2009 12:28:38 AM)
很多到台北都有改良過了,還OK的啦~
龍潭還沒看過有脫油機的鹹酥雞,而且又是南部口味…下次來買看看好了
版主回覆:(08/10/2009 12:29:20 AM)
這家一開幕就人很多喔,可以試看看,應該算符合北部人口味的南部口味了
真的~!<br />
巧味的胡椒粉會甜甜的~<br />
很有台南風味,上次吃過一次之後就很喜歡~<br />
<br />
我在屏東吃的會甜.台北吃的不會甜.
版主回覆:(08/10/2009 12:30:53 AM)
對ㄏㄡ,胡椒粉甜甜的~整個吃起來就甜甜的,哈哈!
我覺得食物味道會因地制宜,到北部要改一點,否則很難被大家接受(但我還是愛道地台南味啊)
我還以為是裹的粉皮帶甜味,原來真的是胡椒粉甜阿<br />
今天總算是星期一我要殺去夜市了….
版主回覆:(08/11/2009 02:44:24 AM)
結果吃啥80元快炒啊你
巧味我也愛啦 尤其總店最好吃 ^^
版主回覆:(08/11/2009 02:44:06 AM)
對啊,口味最道地。哈!
看起來不錯吃呢~<br />
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有空叫我哥買一下喔~^^~<br />
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感謝提供呢~
版主回覆:(08/11/2009 02:43:48 AM)
不客氣,多來捧場︿︿
可惜我吃不到<br />
真吃一口看看<br />
嘿嘿!!!
版主回覆:(08/11/2009 02:43:33 AM)
去家裡附近找找啊,一定有鹹酥雞的啦
推<br />
台南巧味鹹酥雞真的很有名啦<br />
而且很好吃<br />
我也很愛吃<br />
我家附近這一間每天都有一堆客人在排隊呢!!
版主回覆:(08/11/2009 02:43:13 AM)
對啊,應該沒人不曉得巧味吧XD
完全贊成沒有蒜頭、酸菜就有差了~<br />
是學一半?還是到北部刻意改良過?<br />
或許只有老闆知道~~
版主回覆:(08/11/2009 02:42:52 AM)
他是去跟台中學的,我覺得已經少一點味道了。再者還要符合北部人口味,我想多少得改變一下。畢竟生意比較重要啊!
龍潭炸食就靠這一家了>"<
版主回覆:(08/11/2009 02:41:56 AM)
目前看來是這家不錯,但我現在想到,如果是雞排的話,美食街那邊也很多不錯的,只是說如果不是「雞排」,我會覺得巧味比較好。
那小不點就回台南吃呀XD<br />
不過妳都吃哪家呀???
版主回覆:(08/11/2009 02:41:09 AM)
耶,沒錯,我這禮拜就打算回台南吃!
我都去後甲圓環買巧味說~還可以買小天椒,哈哈。
那邊還有一家雞肉飯也挺不錯的呢!
看了小不點的介紹才知道,原來”巧味”在台南很有名<br />
嗚~我都沒吃過(羞)<br />
上星期五回台南,風雨真的很大,<br />
且現在還停水.<br />
看到小不點打算這禮拜去台南,<br />
要不要先確認一下,比較好呢<br />
希望小不點玩的愉快!!<br />
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小熊 980811
南部的灑粉多半真的偏甜的說!><<br />
哈!半正統的巧味!也許加了酸菜就像了吧!
推薦中壢一家鹽穌雞–台中老牌鹽酥雞<br />
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目前是我心中NO1 醃料很特殊 我不太會形容<br />
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位於中壢中山路 聯合藥局旁<br />
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這家的鹽酥雞都是現炸(生肉去炸) 所以要等比較久<br />
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可以先電話訂購 422-9783<br />
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不過這種令人又愛又怕的不健康食物<br />
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還是少吃為妙