【桃園】龍潭∙巧味鹹酥雞大王_有台南味道

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繼台南佳湘之後,龍潭又多了一家強調台南味的鹹酥雞, 這家巧味鹹酥雞可是我在台南最愛的鹹酥雞,也是台南出名的店,最近悄悄的在龍潭開張,也是在國聯街夜市附近,但天天營業喔!

這家巧味是兩個年輕人一塊開的,在等他們炸鹹酥雞的時候聊了一下,尤其是在負責切跟包的那個年輕人,頗為靦靦,說話起來很害羞,頗像風箏學長講話風格,害我很想逗他,一問之下原來這兩個年輕人師承台中某家巧味,不是正統台南店訓練,口味也繼承台中口味,但這家台中口味老實說不夠台南道地。

龍潭巧味
這天九點到巧味買鹹酥雞時,架上的東西所剩無幾啦!

龍潭巧味
價位有分大小份,含挺人性化的耶

龍潭巧味
脫油機一直是巧味很早前就有的





首先說說台南巧味有啥不同,台南巧味的重點有:蒜頭、酸菜與九層塔,但龍潭的只有明顯的有九層塔,蒜頭很少,算一算蒜末大概幾小個,最重要的帶點甜酸提味的酸菜沒了,就沒台南味道了,嗚嗚!老闆說台中那一家本來就沒有,當然我當下就跟他說,正統的台南味缺一不可,少了酸菜就真的沒那個精髓了,希望有天老闆會去台南真的學到口味。(p.s:老闆說,他們的料都是要跟台南店叫的)

龍潭巧味
這天買了魷魚、蘿蔔糕跟米腸

龍潭巧味
上頭會灑上胡椒粉咧,而我覺得巧味胡椒粉也有甜甜的fu…(還是料就甜甜的?)

龍潭巧味
九層塔會增加鹹酥雞的香味,我挺愛的!

龍潭巧味
蘿蔔糕,巧味的蘿蔔糕跟龍潭流行沾醬的那種不同,蘿蔔糕是預先切小塊,預先炸過,上頭有裹上一層薄薄的脆皮。

龍潭巧味

龍潭巧味
鹹酥雞上頭的皮很好吃。也是稍微一點點甜甜的,哈哈!台南味咩!

龍潭巧味
米腸還不錯吃,炸的雖然有點酥硬,但米腸品質不錯的那種,我買過別家有怪味的米腸被我丟到垃圾桶。

龍潭巧味
魷魚,不知道為啥這家巧味的魷魚買起來怎麼比台南的小一點,嗚嗚!都是鬚,台南有那種大切塊的,那個好吃啊!

龍潭巧味
我覺得三角骨不錯吃唷!愛啃骨的,點這個準沒錯!

龍潭巧味





心得:我覺得這家龍潭巧味真的只學到五成台南味道,雖然說他還不錯吃,但若要真的比拿台南招牌來說,還是差一瞇瞇,如果不要跟台南比,我覺得巧味鹹酥雞比龍潭其他的鹹酥雞會更吸引我一點,不過我沒有買雞排試看看,下次有機會我再買雞排吃看看。老闆感覺是年輕創業,還蠻好聊的,還不錯。只是不知道會不會真的把我的建議聽進去,學到真正的道地台南味啊~P.S:但也有可能在龍潭這邊台南味接受度不高也有可能,萬一真的改了台南味之後生意變差,那也很麻煩

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巧味鹹酥雞大王
地址:桃園縣龍潭鄉中興路296號
電話:0986-731-030
桃園好吃好玩 /更新日期 2009-08-09 / 發表日期 2009-08-09