【中壢美食推薦】•壹等品霸王豬腳

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有好一陣子沒有到中壢吃霸王豬腳,有好幾次經過都是已經收拾的差不多的狀態,錯過了幾次。有次晚上真的沒想到要吃啥,也忘了為啥跑到中壢買啥東西,剛好霸王豬腳也還沒有關,所以就順道在這裡吃晚餐。
還記得第一次吃霸王豬腳的時候,那種吃起來有點黏有點油有點滑,那熬燉出來豬皮的膠質,肥而不膩,一口一口的吃下,雖然帶點罪惡感,卻也整個吃光。雖然當時覺得頗油,但是要論好吃的確那油滑才是王道。

霸王豬腳

霸王豬腳





可能是快接近收攤的時間,客人比較少一些。

霸王豬腳
五味魷魚

霸王豬腳
我還蠻喜歡五味醬搭配海鮮的,清爽開胃。

霸王豬腳
今天點的是中段。因為怕吃很多肥肉,所以事先問了店家到底哪一段才是比較瘦的,答案就是要點中段。

我現在已經被蹄膀跟中段搞混了,之前點蹄膀很肥,這次點中段比較瘦?
查了一下,蹄膀是腿庫,中段是豬腳中段去骨,腿庫應該是肥皮跟瘦肉沒錯。
還是點菜要靠運氣,這我就不知道了。反正要吃瘦的就跟老闆講要瘦肉可能比較快….

霸王豬腳




油豆腐跟筍乾是非常常見的台灣小吃配菜,但是要做得好吃做的下飯也是要用心才行。油豆腐得要嫩又入味,筍乾要滑順不澀口,可不是隨便就煮的好吃的。

霸王豬腳
中段的部分帶的瘦肉比較多,不過也是有肥的地方。

霸王豬腳
一樣油滑黏,膠質口感不變,這次的油似乎沒上次那麼誇張。不過有一塊肥的部分還是太過誇張不敢入口。

霸王豬腳
還是一樣好吃的魯肉飯

霸王豬腳
魯汁又濃又香,超級下飯!

上次食記:[中壢]壹等品霸王豬腳

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壹等品霸王豬腳飯
地址:桃園縣中壢市中央西路1段168號
電話:03-422-4819
時間:晚上應該八、九點會收攤
桃園好吃好玩 /更新日期 2009-12-25 / 發表日期 2009-12-25