【新竹美食推薦】城隍廟 柳家肉燥飯專賣店~好吃古早味

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位在新竹城隍廟內的柳家肉燥飯,我到城隍廟裡好多次都沒吃過,居然都沒注意到。後來前一陣子才不小心看到美食摩人Gary 介紹的~看到摩人介紹,當然是先抄在筆記本裡面,等到哪一天到新竹去有時間就要去吃~


柳家的肉燥是只取豬脖子部位的肉,也叫做糟頭肉,煮熟切丁;醬汁則是爆香紅蔥與蝦米,再以豆腐乳攪拌均勻,增加甘甜度;最後滷肉時加入醬汁煮半分鐘,再放入大砂鍋慢熬,就完成了一份油香完美的肉燥~





晚上九點,還是有不少客人上門呢~

除了肉燥飯還有控肉飯,我想魯汁應該是一樣的~

砂鍋正熱著的肉燥~一旁的白飯跟一般的大電鍋白飯不同,是用半蒸熱的方式,我覺得這樣子的米飯很能保持粒粒分明不軟爛呢,有點像米糕的感覺~

外帶了一碗小肉燥飯~NT.25,價位親民,而且給的也不是很小氣的小小碗,比台北的圓環那幾家好多了啦~ 這才是我心目中的「肉燥飯」啊!

不愧是摩人介紹,真的很不錯~他的米飯就如同我剛說的,粒粒分明,沒有黏糊的,魯汁鹹甜剛好且帶甘香,肥肉軟趴趴的,吃起來不卻油膩,搭配白飯與魯汁反而覺得爽口好吃~我當場吃的眉開目笑了~比龍潭逸園的肉燥飯好吃好百倍啊~~不小氣的給了三片黃蘿蔔,傳統味十足~而且酸菜也很好吃,炒的很下飯。我有吃到好像是花生粉的味道,不知道是不是炒在酸菜裡頭~~





下次去的時候,一定要去吃碗大碗的~

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柳家肉燥飯
地址:新竹市中山路75號(新竹城隍廟內)
電話:03-526-7980
時間:10:00-21:30 / 每月第2、4周二休
新竹好吃好玩 /更新日期 2008-06-27 / 發表日期 2008-06-27