【台中】逢甲夜市∙帝鈞碳烤胡椒餅

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帝鈞碳烤胡椒餅,就在逢甲夜市最熱鬧的那一條「室內逛街區」(其實我不知道這塊地區叫啥名字),據說也是相當出名的一家店。網路資料上寫著帝鈞碳烤胡椒餅用的是新鮮的電宰豬肉,加入馬來西亞進口胡椒醃製與獨家配方,要醃製四十八小時才能使香料入味,之後才可包製,在搭配上特殊缸爐與木炭烘焙胡椒餅,使胡椒餅均勻受熱又有烘焙的香味。因為我對這裡很不熟啦,但根據willy的說法,是這家店經常都需要大排長龍,當天去也的確是等了很久才買到這熱騰騰的胡椒餅!

逢甲胡椒餅
(店面照)

逢甲胡椒餅
特製的爐子,底下用的是木炭燒的火

逢甲胡椒餅





招牌招牌

逢甲胡椒餅
裡頭紅咚咚的。胡椒餅一個個黏在爐子邊,等到麵皮受透與壁爐分離,就可以拔起來嚕!

逢甲胡椒餅
胡椒餅,每個35,比北部便宜好多喔!北部現在都是四十五塊錢啦,常常買不下手。

逢甲胡椒餅





三個有特價一百元唷!划算划算!

逢甲胡椒餅

逢甲胡椒餅
胡椒餅一拿在手上,差點沒燙到,真的是有夠修的,如果這時有人心急一咬,肯定燙到該該叫。

逢甲胡椒餅





胡椒餅好吃就要「胡椒味道要重、「外皮要酥且薄」、「餅皮一定要香」、還有,裡頭的肉絕對不可以太肥(這我覺得啦,太肥感覺很膩,愛吃肥肉的人例外)

逢甲胡椒餅
輕輕一口咬下,感覺還不錯耶,比起上次在萬華附近一家有名的胡椒餅店薄的多了很多!

逢甲胡椒餅

逢甲胡椒餅
胡椒餅的餅皮我給九十分了,因為不會太厚,而且酥酥甜甜的。又有點麵粉糰的口感,果個人很愛。裡頭的肉餡味道還蠻入味的,整體搭配起來我個人覺得是好吃耶,而且又便宜!三十五很大一顆!

逢甲胡椒餅
換個色調,肉餡豐富,但是肉汁還好,有一點啦,但不會四處流竄,有不少青蔥,不過胡椒粉贏了!哈~~

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逢甲旗艦店
地址:台中市西屯區文華路69號 A8(逢甲夜市正中心)

台中好吃好玩 /更新日期 2009-10-08 / 發表日期 2009-10-08