【廚具】柳宗理橫紋煎鐵鍋_在家也能做大餐 - 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【廚具】柳宗理橫紋煎鐵鍋_在家也能做大餐



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柳宗理系列廚具在網路上還蠻有名氣的,第一次見到是從amy家來的,一開始聽到柳宗理,還會以為他是個韓國人,沒想到他是個日本人,而且已經是國寶級的設計大師~他設計的東西都很有質感之外,據說也都頗好用~然後有一天就看到Grace說PCHOME現在買六千多就會送一個柳宗理橫紋煎鐵鍋,這種好康真的是太好康,因為一個柳宗理橫紋煎鐵鍋可是要原價六千多的!就差不多等於可以買到五折的柳宗理橫紋煎鐵鍋耶~

所以就跟Grace一塊合買,也謝謝Grace幫我黑貓宅配回鄉下~這一鍋可不輕呢!

買廚具這種慾望,應該也是女人的通病,不管家裡還有沒有沒用過的鍋碗瓢盆,只要在街上看到美麗但其實應該可能有機會用得上而已(根本就不確定到底需不需要)的東西就一定要通通帶回家。家裡啥鍋都有,獨獨沒有這種鐵鍋,所以更要買~~

柳宗理
中秋節,鍋子到!謝謝Grace~

柳宗理
嘖嘖,這鐵鍋還真的有夠重的!份量很十足!(份量十足又不能吃?)

柳宗理
鐵鍋據說好用,但缺點就是很難保存,一不小心就會生鏽!要使用前還要先有「開鍋」儀式。光是開鍋這的動作,就搞了十幾分鐘!

柳宗理
很妙的鐵蓋跟鐵叉,鐵叉的作用是拿來掀開蓋子,但蓋子有夠重啊,用叉子都快叉不住。

柳宗理





這款柳宗理橫紋煎鍋,整個鍋身都是鑄鐵鍛造,利用日本南部鐵器特有絕佳的導熱效果,厚度與密度均遠勝一般鐵器,不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,可以將食材煎出完美的熟度和漂亮的格紋,還可以讓多餘油脂滴落排除。

柳宗理
剛好,中秋節,家裡買了羊小排來烤~先拿兩支來測試一下~

柳宗理

柳宗理





果然,羊排上有很像西餐廳的fu的紋路,當然啦,這個就要靠藝術天分,如果亂翻,翻來翻去,那樣橫紋就會亂七八糟不漂亮,第一次玩這種鐵鍋,還不知道怎麼用,結果羊排被我們煎的年華老去,哈哈哈~下次換牛排之類的,會煎的更漂亮更上手!

據說,用鐵鍋在烹煮蔬菜時,幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透,更能吃到蔬菜的營養跟鮮美,還有因為鐵鍋的鐵質會因為熬煮而逐漸溶解出來,所以湯汁會變得更佳甘甜,可以防止缺鐵性貧血(但我想這個應該效用是不大啦)。

「柳宗理」: http://www.japon.net/yanagi

生活日常與動手DIY /更新日期 2009-10-21 / 發表日期 2009-10-21