團購推薦》橙香起司蛋糕-促銷古坑柳丁(腦性麻痺協會合作)

上週三收到一封來自「健康黃金C團隊」的小姐，說明他們正在推廣古坑柳丁的加工品，其中一項就是「橙香起司蛋糕」，還有一樣是「柳丁果醬」。在她跟我說明來信之意之後，便先敲定隔週一再宅配給我，不過我想說禮拜五我回南部，若是可以的話我可以帶回家跟家裡的人一起分享，於是小姐便幫我晚上請了社區媽媽，也就是專門做「橙香起司蛋糕」的社區媽媽們，連夜幫我做了一個，讓小姐替我在週四的時候順利寄出，週五我就順利的帶回家跟家人一起吃。

其實這個小姐會找上我是有原因的，因為前不久，我寫過一篇關於2007雲林古坑柳丁節的遊記，也因為家裡從事農業工作，所以對國內農民所受到的一些不平等的待遇感到相當不平，也很推薦大家支持自己國內的農產品。畢竟台灣本來就是以農立國的，在一昧吹求e化的時代中，如何讓辛苦一輩子的農民得到應得的回饋是很重要的吧~

好了，扯得很遠…而且還講不清楚，哈哈…

這是由黃金C工作小組的戴小姐幫忙聯絡寄送給我的，裡面還有附上一張報紙介紹，看來這一天的報紙我是沒看到的啊~

古坑這幾年因為華山咖啡而變的觀光盛行，劍湖山因王子大飯店的成立，加上之前有拍過愛上總經理的台灣劇，感覺再近幾年好像有在復甦一點。所以現在平日冷清的街道，每到週末假日也是車多人多的情況~

橙香起司蛋糕：NT.350

網路上販售的起司蛋糕是六吋大小，我收到的是五吋唷，而非本身就這麼小啦~

打開當然就聞得到乳酪香，但是柳丁香比較不那麼明顯，只有淡淡的香味

切開啦

不論是上面還是側邊都會有柳丁皮的絲，蛋糕本身則是有加入柳香醬

他的餅底感覺跟一般的乳酪蛋糕餅乾底很不同，我最常吃到的是消化餅乾或甚麼全麥餅乾之類的，但是這個餅乾底是偏白色的，不細看會以為沒有餅乾底。

這是餅乾底的顏色

我是在家裡跟家人一起吃的

小妹心得：餅乾底很奇怪，像是麵粉、奶粉等自己弄出來的，乳酪本身很好吃，沒有明顯的乳酸，吃到柳丁皮絲的部分才會有柳丁香的感覺，建議夾個內層。或是裡面也加進果醬之類。(p.s：後來看見食譜上面寫著是 安佳奶油起司。安佳的應該是奶味較重、酸味較低的一款）

老媽心得：很好吃啊，只是乳酪比較甜一點，可以再降低一點甜度。

老爸心得：我爸被一塊芒果乳酪給打掛了，所以他沒有吃柳香起司蛋糕，哈哈~我爸是喝牛奶會拉肚子的那種人，不愛吃有奶味的東西~

我的心得：我個人覺得蠻好吃的，柳香的ideal不錯，市面上也不多見。而且我本來就很愛吃柳丁啦，柳橙味我也喜歡~有吃到柳丁絲的地方比較好吃，才吃的出來整個蛋糕的中心指標，希望整個乳酪蛋糕都可以有柳丁的感覺，甜度的確是有點小小甜，希望再降低一點點。不過不降低也是還好，搭配一杯黑咖啡或不甜的茶類就很完美。

Ahsin心得：沒有發現餅乾底，因為餅乾底不像餅乾，到像是麵包..下面的乳酪是還不錯，但是一入口，有點像是放過熟的柳丁味，會讓我有不新鮮的感覺，應該醬比較好……不然就是柳丁皮要用其他方式處理……（戴小姐回覆：柳丁皮的部份是採用新鮮柳丁，只是因為進烤箱烘烤過後才有過熟口感。）

路隊長心得：整個蛋糕相當厚實，芝士與餅皮的撘配比例得宜。巧妙的運用<柳丁絲>點綴在上層，具有美觀且發展出合諧的口感。建議底層的餅皮口感太過鬆軟，餅皮還是要有<扎實><酥脆><不甜>的感覺；柳丁絲的搭配得宜，但是比例似乎少了一點。柳丁的清香只表現出一點點就被芝士的味道壓過。建議除了加在上層外是否可考慮以塊狀或是丁狀混合在芝士中,使得再品嚐時可同時感受到芝士與柳丁的味道組合。

綜合各路人馬心得，中心乳酪蛋糕的部分評價都不錯，不過柳丁的部分就是意見紛歧的地方啦~餅乾底倒是一致公認的怪怪….我喜歡他們的創意啦，而且又可以幫助收購大量的柳丁，也是挺不錯的。隔幾天路隊長想要再吃橙香起司蛋糕，問題是早就被吃進肚子裡啦~好吃的東西不會放太久的啦~

附註：
同時這天，還試吃了另外一家mars的起司蛋糕，心得要晚點補。

不過若以今天收到的這兩家起司蛋糕而言，我家人跟路隊長會傾向購買橙香起司蛋糕，Ahsin則是覺得mars比較好吃，而我則推薦橙香起司蛋糕跟mars的芒果起司蛋糕。

看來這兩家都做的不錯，各有喜好者~

原文：自由旅遊網

橙香起司蛋糕是最近在網路最夯的起司蛋糕，由古坑鄉荷苞社區媽媽利用家用烤箱烤的手工起司蛋糕，才在網路開賣一個月，就已接獲了六千個訂單，賣一個社區媽媽可獲一百元工資，媽媽們說比去打零工還好。
家住台北的王惠瑩，數月前跟著荷苞山故事館執行顧問李世勛一起南下，為古坑柳丁開發加工產品，本身是個西點烘焙高手，做過檸檬、藍莓、草莓等口味起司蛋糕，腦海突然閃過一個念頭，為什麼不做「橙香起司蛋糕」呢？隨即將想法付諸實現，與古坑荷苞社區的媽媽一起試做。
由於沒有烘焙專用烤箱，以家用簡式烤箱烘焙，經過六次失敗，第七次才成功，王惠瑩表示，一個六吋的橙香起司蛋糕約需一百六十五公克柳丁果醬，再加上起司、奶油等原料，一個製作時間約需二小時。
李世勛指出，一個六吋橙香起司蛋糕，售價含冷藏宅配費五百元，其中宅配費一百五十元，另一百元為社區媽媽的工資，在網路上販售反映極佳，一個月來已接獲六千個訂單，現有七個社區媽媽在做，平均一天約可做十二至十八個，其收入較社區婦女去打零工還好。李世勛說，橙香起司蛋糕現都採網路訂購。

以下是我在跟戴小姐聯絡的時候，我詢問他關於訂購與他們公司與腦麻協會合作機制的回覆，可以讓大家參考看看：

===================戴小姐回覆=====
跟腦性麻痺協會合作機制：