【團購推薦】馥古客家花生豆腐(不賣了)

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「花生豆腐」可不是豆腐中間夾雜花生粉,更不是白豆腐上灑花生,而是真正的用花生去磨成漿做成的「花生豆腐」 。之前迷上了花生豆腐這一款味道,曾託友人在龍潭市區找,後來找到一家賣「花生豆腐」的,但沒想到買到的花生豆腐居然是一塊板豆腐夾雜著一堆花生粉,板豆腐還是板豆腐的味道,花生還是花生的味道,口感是板豆腐夾花生粉,一整個非常的虛 。

第一次吃到這款味道,是在台南一個客家莊小吃店,雖然桃園這附近的客家人不少,但我卻沒見過真正的客家花生豆腐在市場兜售過 ,或許是因為「花生豆腐」這個客家美食,是屏東六堆地區一帶的當地美食,閩南人稱之為「土豆糕」,輾轉到了北部就消失不見。幸好,有次接到馥古傳統美食的試吃,才知道也有一家在做這種傳統客家花生豆腐的宅配店(而且就在中壢喔)。當時試吃過很是喜歡,但礙於小小一盒要價二、三十元,很難開團,於是沒有成功過,最近胃口極差,想吃點涼的開胃,拼死也要開一團,但是比起其他零食、蛋糕甚至是剛好一起開團的新莊阿瑞官,這個花生豆腐團的吸引力真的很小,幾天後才湊到十盒,好在店家離我不遠,願意親自送貨到此,也才免去運費這條開銷。

在還沒寫之前,我要說的是,在拿到的當天,小不點一個人就當點心當晚餐的吃掉了一盒花生豆腐 ,他的味道真的很好吃 ,看起來很簡單但嘗起來真的很不平凡,尤其是那種口感,沒吃過的人很難懂 。

花生豆腐
不好開團啊,沒吃過的很難被吸引

花生豆腐
一盒六百公克,NT.100~看到的同事都覺得不便宜,但是我想那是跟「豆腐」比,花生豆腐不是 用「黃豆」做的,而且花生豆腐製作非常的費工且耗時,需將花生泡水、研磨之後濾渣,再與在來米漿或地瓜粉漿搭配後倒入模具降溫成型,由於每個步驟接續完成,所以早上要販售的花生豆腐得在凌晨起來製作。我想也是為何一盒六百克得要一百元的原因啊!?

花生豆腐
之前馥古用的是像奶酪那種盒子裝,沒有封口之類的,現在有用這樣子的封口,感覺衛生多了。

花生豆腐
花生豆腐淡雅且奇妙的紫色,是因花生膜含有豐富的植物性鐵質,遇高溫就會變紫色

花生豆腐
不懂重量,大概就是直徑16到17公分左右的圓盤

花生豆腐

花生豆腐
花生豆腐的口感跟一般的真的不同,聞到有淡淡的花生香氣,入口時花生香會帶種奶香,口感綿密而且Q實,比傳統豆腐來的細緻又比嫩豆腐來得有口感,真的很不賴

花生豆腐
馥古的家傳醬油膏,加了一些蒜頭(不可素食),不死鹹稍帶點甜味,配上花生粉之後,更有花生味道,整個就是很花生!我很不愛吃花生做的東西,但我卻喜歡吃花生豆腐,很妙吧!

我個人是非常喜歡的,請Carol吃,也覺得很不錯呢!

有一個媽媽同事試吃別人買的,還沒吃之前就一直再說要吃要吃,聽到一盒一百塊,馬上改口說吃不習慣,其實我覺得是她嫌太貴了;我真的很討厭這種同事,開團時一直在龜毛猶豫問好不好,結果都又不跟團,等東西到了之後,大家吃的用的很開心,她又去拿別人的來試吃試用,覺得便宜好用,又開始催別人幫她開團,真的很討厭啦!一整個就是媽媽婆婆貪小便宜,討厭死了。

延伸閱讀:
作法:http://www.epochtimes.com/b5/8/1/10/n1972117.htm

(本商店似乎已經停止銷售)
馥古 古掌櫃與店小二
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部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!PdTJaNiUBRA_iCnA1CAKOhI-/article?mid=19&sc=1
電話: 0922-537-527
地址:中壢市五穀街58號

 

團購美食 /更新日期 2010-03-22 / 發表日期 2010-03-22