【梅山】在地小吃-粉豬肺兩家評比(食尚玩家)

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延伸閱讀 [小吃]梅山‧在地人推薦家鄉好味道-粉豬肺‧嘉義(食尚玩家)

這次回鄉下,老爸老媽搞了一個烏龍,我爸載著我弟去街上買西瓜,順便也去中山路的那家粉豬肺買早餐,老媽載著我妹去特地買早餐,買的是車站那一家。兩批人馬分騎兩台摩托車,回家都提了一大包的早餐,整個是令人傻眼啊!

很好,既然這樣,這次剛好寫個總評比

粉豬肺
很巧的是,老爸老媽各買了一百三的粉豬肺,右邊那一大堆含粉粿與米腸,左邊的則是一包粉豬肺加上一包擔仔麵。感覺是車站旁的便宜大碗。兩家都一樣有附上芥末醬,這是這邊人的習慣喔!

粉豬肺




粉豬肺
我問了老媽才知道,原來豬肺原本的顏色應該是偏黑的啊?!灌進粉之後才會偏白色。車站旁的粉豬肺明顯的比較沒中山路的白。也就是說粉灌的比較少,口感上我覺得中山路的灌的粉多,口感是拋帶硬,車站旁的反而是比較剛好的軟。

粉豬肺

粉豬肺
除了粉豬肺之外,我覺得其他的料都很好吃,氣管、軟骨、脆腸、生腸等,雖然我知道聽起來很怪,但是實際上吃了卻是不哩啊好吃。或許是我從小吃大到,也不怕的關係,呵呵!

粉豬肺
我全部都愛吃啦,尤其是這個軟骨< !

粉豬肺
另外介紹的是在車站旁這一家,有一款很難得在其他地方見到的「粉粿」,這可不是加冰吃甜的粉粿喔!這看起來粉橘紅顏色的粉粿,口感很軟,吃起來不帶Q感,跟涼糕或是黃色粉粿都不一樣喔,加入油蔥很香,我覺得可以吃看看很特別。

粉豬肺
粉豬肺等黑白切的東西之所以好吃,一定要歸功於背後功臣「沾醬」。這個獨門沾醬可不是一般人配得出來的,沾醬是絕對重要不能少的!

但是怎麼好吃,我也很難說得上來,那種鹹甜香滑,再加上蒜泥香< ,完全不知道怎麼弄得。
不過這兩家各有千秋,我老爸喜歡車站旁,我則喜歡中山路的,我妹喜歡兩家中和。

粉豬肺

車站旁的吃起來比較稀,味道是鹹不帶甜,可以說是北部口味。中山路的偏稠,鹹中帶甜,是我愛的台南味道,沾上芥末醬微微帶嗆超好吃,我可以沾很多!小妹覺得各有千秋,中和最剛好!哈哈!但是,這兩家的醬汁常常吃起來不太一樣,老闆娘都隨性配的啊所以,什麼時候變鹹變淡,我也常常覺得很難抓。





想知道這好味道在哪邊可以吃嗎?
走一趟梅山就知道。

➡️[嘉義]梅山小吃‧家鄉好味道-粉豬肺‧嘉義(食尚玩家)

梅山怎麼來,很簡單的,南二高下梅山交流道,往梅山方向,他就在縣道162,梅山大街上,很好找,問人也知道。至於到這邊我還推薦一款很好吃的粉圓豆花,也是我回鄉必吃的好味道,美食摩人Gary也曾到此一訪過,之前也見過不知道哪有個媒體也來採訪過。呵呵。

至於大家來梅山也會吃的臭豆腐,我過年也吃了一次,但我不推薦。
炒鱔魚意麵則是因為我對鱔魚還沒特別喜愛都沒去嘗試,有機會再說吧,我不想為了介紹而去吃

延伸閱讀:
[梅山]台三線上 45年老店‧粉圓豆花冰
[梅山]家鄉好味道-粉豬肺‧嘉義(食尚玩家)(店家資訊)

 

嘉義好吃好玩 /更新日期 2009-05-30 / 發表日期 2009-05-30