【試吃】晴光古早味滷蹄膀_黃記蹄膀

2017-07-27

大家應該都聽過晴光市場的黃記蹄膀吧~最近也在推出團購了唷！我相信大家一定都知道這家老店在晴光市場的名氣，不過不知道剛剛好老老闆是之前去日本美食三日遊時的韓大哥的父親，簡單來說，他現在幫忙家裡事業，把這老店古早味推出團購，讓不在北部的人也能享受到的！這一道可是我家年菜呢！超級方便的，老媽不用再買蹄膀回來滷個半天，宅配到家就好！

晴光古早味滷蹄膀NT.500約8人份
整份蹄膀約1000公克以上~外加筍絲+老湯醬汁+辣椒醬油

在台北市區可送貨上門
外縣市須宅配到府，運費150元~
一次訂2000元以上(含2000元)免運費~
宅配由黑貓宅急便以低溫2度C全程運送

我之前提醒過韓大哥，要作宅配的話，最重要的是宅配的包裝品質
還有運送過程的問題～

採用低溫冷凍方式宅配到的蹄膀，是完全ok的喔

還貼心的附了一隻刀子～
可以切看看有沒有蒸熟～

因為採用的是很好品質的容器
所以可以直接微波也可以直接放進蒸籠

不過實際測試，用蒸籠的話，需要大火蒸大約半小時以上，才會完全解凍喔！

跟我媽說，不用洗鍋子，直接把容器端上桌就成了！
因為他是白色的，材質也很厚，雖然蒸得很燙，但容器還是硬的！

那個皮啊，看起來油油的，但吃起來越頗有彈性，真的是超級罪惡感的菜～

不過有個比較特別的是，覺得好像沒有很明顯的鹹甜的味道，比較偏向鹹口味。
果然問了韓大哥之後，才知道因為是整個滷蹄膀，怕太甜很多人會膩，所以調整了一下甜度，
如果是像市場店面賣的一小份的話，口味上會在調整一點，所以會有點不同～

瘦肉的地方也不會太柴，跟皮的部份一塊吃，剛剛好喔！
如果你吃過晴光市場的滷蹄膀，那就一定知道這個味道呀！
真的是很下飯～過年桌上多了這一道，真的是連飯都多吃了幾碗了。

之前到晴光市場黃記時，點的是滷肉飯，大家都說蹄膀才是王道！幸好推出宅配～讓家人也能吃到啊 。

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