試吃 | 晴光古早味滷蹄膀_黃記蹄膀
晴光古早味滷蹄膀NT.500約8人份
整份蹄膀約1000公克以上~外加筍絲+老湯醬汁+辣椒醬油
在台北市區可送貨上門
外縣市須宅配到府,運費150元~
一次訂2000元以上(含2000元)免運費~
宅配由黑貓宅急便以低溫2度C全程運送
我之前提醒過韓大哥,要作宅配的話,最重要的是宅配的包裝品質
還有運送過程的問題~
採用低溫冷凍方式宅配到的蹄膀,是完全ok的喔
還貼心的附了一隻刀子~
可以切看看有沒有蒸熟~
因為採用的是很好品質的容器
所以可以直接微波也可以直接放進蒸籠
不過實際測試,用蒸籠的話,需要大火蒸大約半小時以上,才會完全解凍喔!
跟我媽說,不用洗鍋子,直接把容器端上桌就成了!
因為他是白色的,材質也很厚,雖然蒸得很燙,但容器還是硬的!
那個皮啊,看起來油油的,但吃起來越頗有彈性,真的是超級罪惡感的菜~
不過有個比較特別的是,覺得好像沒有很明顯的鹹甜的味道,比較偏向鹹口味。
果然問了韓大哥之後,才知道因為是整個滷蹄膀,怕太甜很多人會膩,所以調整了一下甜度,
如果是像市場店面賣的一小份的話,口味上會在調整一點,所以會有點不同~
瘦肉的地方也不會太柴,跟皮的部份一塊吃,剛剛好喔!
如果你吃過晴光市場的滷蹄膀,那就一定知道這個味道呀!
真的是很下飯~過年桌上多了這一道,真的是連飯都多吃了幾碗了。
之前到晴光市場黃記時,點的是滷肉飯,大家都說蹄膀才是王道!幸好推出宅配~讓家人也能吃到啊 。
延伸閱讀:晴光滷蹄膀的相關食記
團購美食 /更新日期 2017-07-27 / 發表日期 2011-02-23
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