鍋物》台北車站‧嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋‎(邀約)

2017-07-27

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日前收到嚴選鍋品的來信邀約，查了一下資料，原來這家嚴選鍋品，是手機包膜店-嚴選名膜的關係企業，店址也就在台北車站前嚴選名膜的附近。 近期是新開幕，推出了蠻多好康，例如2011/12/31～2012/1/2去消費，無論消費多少每桌都送上一瓶紅酒，開鍋不限人數，一人也可開鍋，最多兩人一鍋，開鍋費只要120/人，走較為精緻的單點路線。

以黑色為底色的麻辣鴛鴦火鍋店，還是令我忍不住想起無老鍋啊

這裡的鱘龍魚是從花蓮運過來的，並且從每週從花蓮運來山泉水養殖鱘龍魚，大大魚缸就在一樓。

鱘龍魚是比較少見魚類，因為售價較高，市面上就不常見。所以有機會真的要試看看，這長得不怎麼漂亮的魚。

醬料區有非常多選擇，尤其有「砂糖」，老實說，糖不是很貴的東西，但真的不是很多店會主動提供，但我個人在醬料調味上會使用到糖。

消費方式，是每人一百二十元的開鍋費，一次開兩種鍋也是算一百二十元，這菜單上的寫法有點奇怪，但是跟店員確認過，實際上是收120元。低消250元，另外收一成服務費，用餐時間90分鐘。只要到店消費，每個人都有雪碧與可樂無限暢飲，但是沒有其他無氣泡飲料可選擇，但有提供熱菊花茶。白飯、王子麵、麻辣鍋底的豆皮跟鴨血無限提供，還有一份開胃菜跟甜點，所以真的很會「點」的人，是可以花少少錢就吃到飽的。

以下為詳細的菜單照片，弱不想看可以pagedown~

鱘龍魚是很珍貴的魚，需要用乾淨無污染的山泉水養殖，是上等食材，嚴選鍋品主打鱘龍魚料理。推出了雙人套餐，看是價位不便宜，但實際上份量超夠，三個人吃都很多，因此建議是三個人來吃這份套餐就很夠了。（別忘了我食量超大阿）

套餐說明白飯與香脆麵二選一其實是有誤的，這裡是兩種都可以一直續點的。

另外還有澳洲和牛可以選擇  

北海道帝王蟹套餐

喝了會回甘的菊花茶。非常好喝。

雪碧與可樂是玻璃罐裝，提供無限。

店員會先送上鑄鐵鍋，之後再倒入白鍋的豚骨湯、紅鍋的麻辣湯與鍋底。

 
組合完畢

白鍋煮滾後可先喝一口湯，有滿滿豬骨味道的湯頭，有種像是喝豚骨拉麵湯的錯覺。但是這豚骨湯味道較重，之後加入青菜、海鮮熬煮之後又轉換成另外一種味道，個人還蠻喜歡白鍋湯的，也喝了不少。（我個人比較不愛中藥味道）

紅鍋的鍋底是鴨血與豆皮，我覺得鴨血還蠻嫩的蠻好吃，不過紅鍋湯頭有的麻辣味偏有點嗆。 

開胃菜，是芒果味道的開胃菜，裡頭還加了明太子，挺特別的。  

秋鮭：NT.380

跟一般的鮭魚不太一樣，肉質比較扎實油花較少，魚肉口感較有彈性，我還蠻喜歡這鮭魚的。建議加在白湯內煮喔。

鱘龍魚雙人套餐中，會有蛤蜊、草蝦、生干貝與鱘龍魚片。

好大一顆生干貝～

貼心蝦，已經有剪鬚去泥腸，所以很好去殼，有彈性吃起來有甜，是新鮮的蝦。

鱘龍魚肉沾店家特製的沾醬，沾醬是帶有點芥末味道的醬料，鱘龍魚肉吃起來跟一般魚肉不太樣，比較硬Q，尤其是魚皮的部份，很有咬勁。

雪花牛肉，這是鱘龍魚套餐裡面附的，若是單點這一份是NT.270

油花很漂亮，這蠻好吃的！

美國牛的雪花牛，果然是很好吃的

鮮蔬拼盤，裡面的火鍋料都是日本進口的喔。

裡面有蛋蝦球、花枝片、章魚燒、雲海魚卵、北海鱘，這些都是日本進口的火鍋料，我全吃了，真的都很好吃！

拍了其中兩款，蛋蝦球跟雲海魚卵，真的很多明太子在裡面，好吃！         

滷味拼盤

有牛筋、大腸頭跟牛肚，這些我全放在麻辣湯頭裡面煮，我個人是覺得很好吃，尤其是大腸，因為我愛吃大腸～

加點烏龍麵

香鬆白梵語香脆麵（就是王子麵），都是無限可續。

最後煮一下香脆麵，加上沙茶醬，好吃！           

最後甜點是卡比索的草莓冰淇淋一球。

到2013/1/2日前用餐，可免費有拍立得一張，還有一罐紅酒喔！

另外他們推出的臉書打卡活動，個人覺得還蠻好的，尤其只要有30個人按讚就有三百元折價，很划算吧！

心得：我們吃完之後，覺得如果不是為了鱘龍魚兒去的話，基本上單點是比推薦的，價錢也比較合理，畢竟鱘龍魚屬於高貴食材，定價較高。若是開鍋每人一百二，其他菜色用單點的，我覺得兩個人吃完應該大概五百到七百就可以吃很飽足了，要跟最近吃過得無老鍋比的話，是比較便宜一點。不過兩者間路線完全不同，辣鍋與白鍋的表現也是各有所長無法相比。只能說要吃過一次才知道自己愛的是哪款了。還有可能是因為新開幕，個人覺得服務部份還有許多要改進的地方，希望在服務上能訓練的更精實一點啊～

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