活動》FreshOne太平洋鮮活超市》超好玩的帶客料理

2017-07-27

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這次收到位於東區的freshOne太平洋鮮活超市的邀請，參加了一次蠻特別的「帶客料理」，帶客料理其實就是一個廚藝教室。freshOne是一個強調商品新鮮安全的有機生鮮超市，裡面的產品有本土產也有進口，但是都是經過公司嚴選的產品，為了提倡更多人認識有機生鮮，常常舉辦一些活動讓客人認識這些食材，像是每週六晚上都會有「帶客料理」的活動，這活動就是超市選購+烹飪課程+晚餐品酒，這個活動顧名思義就是帶著客人來料理，而食材全部都是freshOne超市裡面的產品。

時間還沒到之前，就先跟jowei到這裡報到，雖然位於地下室，可是感覺好舒服。

旁邊這裡有水耕植物，今天帶客料理的菜會從這裡來呢！

看起來很健康的蔬菜！

freshOne雖然說是個有機超市，但其實裡面包羅萬象，感覺像是一個小小百貨，有咖啡與烘焙坊。

<imgsrc="https://farm8.static.flickr.com/7450/10503948876_88e1cfc2e0_o.jpg" alt="台北freshone 帶客料理 (5).JPG" />
還有可以用餐的地方

提供各種餐點，當天看到不少人在此用餐，強調食材新鮮安全與健康料理的料理，不曉得味道吃起來如何，可惜今天已經參加活動已經可以用餐了，否則真想吃看看義大利麵呢。

我們先到超市裡逛了一圈，發現有賣生魚片料理、握壽司，jowei想要吃一些，於是買了一份忘記是什麼魚的魚腹握壽司。當然價格不算便宜，但是魚腹軟嫩非常好吃！

尤其是這個芥末醬，真是令人難忘，新鮮的芥末吃起來微甜但一點都不過嗆，就算不用跟壽司一起吃，直接吃都美味，直至我們離開時都想說能不能買這個芥末回家。

今天要參加的就是這個帶客料理。這裡不定時舉辦一些有關於健康的講座，活動都可以上他們的臉書活動查詢

很期待今天的帶客料理！

帶客料理的廚房也位於B1，有點半開放式的，進來逛超市的客人都會看見，也很引人注意，幾乎看到我們在裡面煮菜的人都會進來問問是什麼活動。

一切都非常的好～

參加帶客料理，專有的圍裙～對了，超市裡面是禁止拍照的，但是如果是參加帶客料理穿上圍裙，就可以盡情拍照啦！

這是今天要幫助我們的林念德 Marlboro主廚！

今天的帶客料理，從逛超商開始！來看看這個超市有什麼～

一進去就先看到這一堆果汁，這些果汁是強調真正果汁，不是濃縮來著的。

這一區更是亮眼～

沒想到freshone超市的有機蔬菜不貴，好像跟我在別地方看到的有機蔬菜便宜很多。

蔬菜都長得很健康吧～

有一些蔬菜就長得不漂亮，像是地瓜跟蓮藕就小小瘦瘦的，沒有特別用化學肥料的話，原本就是這個樣子。

這裡的蘋果我蠻喜歡的，是進口的，沒有上臘可以連皮吃之外，他聞起來一點都沒有蘋果香，我還一直很疑惑，一問之下，原來其實蘋果香不見得是好的，有些是栽種過程中加了讓他會發香味的化學物質（當然有些品種是會自然香，那另當別論）；總而言之，今天這個美國蘋果是沒有香味的，令我很訝異，以後我買蘋果，也不要挑香的才要買了。

這一區的豆腐、豆漿更不錯，都是用非基因改造的豆子當天製作，可以試吃試喝，當日現做的豆腐丸子實在非常好吃！

超市裡東西其實非常多，讓大家去挖寶，我跳著介紹。

這個是我認為超市裡另外一個重頭戲，是酒！（哈哈哈）
酒當然就要跟起司一起，所以這裡也賣各種不同的起司，要多貴有多貴（囧）。

酒也有試喝唷，當天試喝了一款荔枝酒，當場虜獲所有人的心，重點一罐才三百多塊錢，要不是小不點不太能喝酒，真是想搬兩罐回家。強力推薦大家有經過的時候，來試喝看看，很適合女生喝。

這裡的食材除了進口之外，當然也有台灣的，經過嚴格挑選之後，都好好的上櫃了。比起進口豬肉，我更喜歡台灣的豬肉，台灣豬肉真的好吃。

等我們逛了一大圈，也花了不少時間，帶客料理只有兩個小時，於是就快點回去廚房啦！

這時候小幫手已經幫我們把食材都弄好了，帶客料理還有一個優點，就是可以超級優雅的不用麻煩的做菜！

話說，我這裡就不寫食譜了，我不是教做菜的呢，而是要告訴大家，像我這種平常不太會做菜的，跟著大廚動手，也可以做出一道道美味的料理。

我一邊自己做菜，還要拍照記錄（有夠忙的實在），依照著主廚的步驟一樣一樣慢慢做～

是說，怎麼覺得排煙不太好呢，整個滿室生香？

炒好的香菇放在蘿勒上之後刨一些起司，完成！

這裡的帶客料理，其實也算是一個美食饗宴，每一道菜主廚都會搭配一款酒，像這沙拉就搭配了一杯氣泡酒。

今天的開胃菜，摩洛哥酒醋野菇溫沙拉。我自己做的，因為是自己做的所以一定要說好吃，哈哈。（開玩笑）

這道菜真的蠻不錯的，尤其是那個酒醋，真是靈魂啊～說到酒醋，我發現我應該買一罐回來，當天離開的太匆忙，下次回去補一罐，太好吃了！ 至於新鮮的野菇好吃當然也不用說了。

等我們吃完沙拉，回到位子，小幫手又把菜準備好了！這時候就有貴婦的感覺了（呵呵）
第二道主菜，柑橘風味麵包粉酥烤紅魽魚佐溺斃黑葉白菜

紅魽魚是很好吃的魚，如果大家不用紅魽也是可以用其他魚代替（主廚如是說）

在魚肉上刨上檸檬跟柳丁皮（要洗乾淨啊）

把準備好的麵包粉、起司乳酪、葡萄乾等等的放在一塊先用手混合捏碎。這時候乳酪香味就出來了說。

把料都捲進去紅魽裡面。

最後叉子定型，如果搞不定，主廚也會來幫忙的！（呵呵）

我卷好之後就看別人卷（其實我是請主廚幫忙，我實在是有點笨拙）

最後進烤箱

這時候來煮溺斃的黑葉白菜，鍋裡的高湯可是魚骨高湯，非常好喝（偷喝）

把黑葉白菜跟奶油丟進去慢慢煮，之所以叫他溺斃，就是要把菜煮的這樣爛這樣爛，如果湯收不乾就喝兩口（哈哈），據說煮爛這樣才是地道吃法（神奇），黑葉白菜我倒是第一次吃。上網找一下黑葉白菜的資料，好像都是有機的呢。

最後盛盤，黑葉白菜當底，把紅魽魚放上面，最後旁邊是主廚已經熬煮好的沾醬，抹上一抹之後搞定！

這道菜真是好吃極了，完全～大概是吃完可以轉圈圈的程度。新鮮的紅魽魚肉，搭配上酥脆的麵包粉與起司乳酪的甜味與微鹹，鮮味中還有甜味跳出來，魚肉跟酥烤麵包粉都是很容易入口食材（用豬肉片大概就另外一個境界了這樣），完全是我意料之外的味道跟口感，我真是愛這道菜，希望Jowei回家之後可以再複製一次（呵呵）

當然這道菜還有搭配一款有機白酒，今天光酒就可以喝到飽了。 

最後原本今天是可麗露，結果改成angelo gioia義大利冰淇淋，雖然有些失望，不過味道還不錯。

這真的是個很有趣的活動，參加了之後心情真好，不過當然他不是來吃到飽的，如果怕肚子餓也是可以先吃些東西，不過我覺得當天即使我們只有吃這些東西也覺得很滿足，因一邊動手之後再享用，那種心理也好滿足呢～

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