[南投]竹山•陳記甕缸雞~皮脆肉嫩又多汁的美味甕缸雞

難得假日一家人都有空閒,決定來個南投溪頭二天一夜遊,悠閒的玩是重點,於是行程所排的點並不多,早上先到竹山紫南宮拜拜,中午往陳記甕缸雞吃飯去,夜宿溪頭夏緹飯店,隔天杉林溪半日行,完美的二天一夜遊!

建議行程:竹山紫南宮-陳記甕缸雞-竹山文化園區-妖怪村-夜宿溪頭夏緹飯店(晚上飯店有各項活動)/退房-杉林溪健行-返家休息

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陳記甕缸雞位於南投縣竹山鎮南雲路175號,可經由國道3號經竹山交流道下去後,就在紫南宮鄰近道路上。內有停車場,好找又好停車,老闆本人親自站在路邊指揮,一開始還以為那是員工還是工讀生之類的說……

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陳記甕缸雞遵循台灣古早味的古法製作以方式,使用的是龍眼木來煙燻燒烤,在門口就能見到一根根排列整齊的龍眼木。





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來到這裡甕缸雞當然是必點的菜色之一,但菜色實在太多,為避免有些客人不知道點什麼,也是有提供合菜可以選擇的哦!

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由於我們有八大一小人數不少,於是選擇了八菜一湯的合菜,省下點菜的時間。

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點完菜後,記得千萬別隨意換桌哦,工作人員會上錯菜的!在等菜上桌的同時,別忘了先準備好碗筷等待開動吧!

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菜色看起來頗為豐盛,也是真的很多~我們這麼多人竟然吃不完這一桌菜…





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陳記甕缸雞是選用120天~160天的上等跑山土雞,採用龍眼木煙燻燒烤香氣十足。上桌時都會附上手扒雞專用的手套和棉手套,記得要先戴棉的再套手扒雞的啊!我家小妹差點就忘了棉手套,是要練鐵沙掌嗎!?

甕缸雞火候掌握十足,熟成度剛剛好,分解整隻雞是幾乎不需要出力,看起來也是十足美味,皮脆肉嫩又多汁,就連雞胸肉的部份也一點都不會乾柴,當然硬是要比其他部位就汁少一些,建議沾點附上的雞汁就很好吃了哦,整隻雞的鹹度我覺得剛剛好而且也都有入味,吃較清淡口味的人就不建議再沾胡椒鹽囉!

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筍干滷元蹄,這道菜意外的好吃,本來以為這種大菜,應該就跟一般的辦桌菜一樣,結果竟出乎意料之外,豬肉滷得夠入味,皮的部份吃起來很Q彈,不會讓人覺得很油膩,筍干跟一旁的龍鬚菜沾著滷汁吃也非常的美味哦,結果青菜被吃光光,豬肉因為實在吃太飽了只好打包帶走。(重點其實就是那滷汁好好吃,哈)

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這二道菜看起來很像,感覺只是煮法不同,我們還很認真的一邊吃一邊討論這二道到底是什麼菜,小妹說左邊的像劍筍,右邊的像半天筍;老媽卻說左邊的是劍筍,右邊的是芋梗!!到底是什麼東東我都不知道啦(答案問老闆不就好了,猜半天= =|||),我只知道左邊那道吃起來微酸,應該有加醋,筍吃起來比較軟爛,感覺像有醃漬過之類的;右邊那道較為清淡,口感較為脆口!兩道菜吃起來其實沒什麼特殊的味道,所以根本就吃不出是什麼啊!決定還是事後問老闆比較快,答案揭曉跌破眾人眼鏡,左邊的是管芒花嫩筍,右邊的是牧草筍!好吧,沒一樣吃過的,難怪怎麼猜也猜不到!(誰猜到的,舉手!!)

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薑絲炒肥腸,這一道薑絲炒肥腸炒的夠酸,而且它的酸不是會酸嗆的那一種酸唷。吃肥腸最怕的就是嚼不爛,這道菜的肥腸是很好嚼的那一種,有咬勁,但是不會嚼不爛

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肉醬燒腐菇,這道菜的豆腐使用的是雞蛋豆腐。有在煮菜的都知道,豆腐是很難煮到完全入味的一道菜,但是這道肉醬燒腐菇的豆腐是有煮到入味的唷。

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猴頭菇筍湯,猴頭菇在我家其實從來沒出現過,在鄉下地方,市場真的沒有人在賣這種菇呀。猴頭菇配上正當季的竹筍,味道超搭的~

結論:個人覺得陳記甕缸雞算是好吃的餐廳,東西又平價,是可以再次光臨的店,就這次吃的來說,甕缸雞必點的不用說,薑絲炒肥腸、肉醬燒腐菇、猴頭菇筍湯單點推,筍干滷元蹄這大菜不是不推,是得考慮吃不吃得完,哈哈哈!菜單上還有好多菜沒吃過,而且老實說還有沒聽過的平常買不到的呢,有機會可以再來試試~~

陳記甕缸雞
店家專頁
電話:04 9262 4811
營業時間:09:00–19:00
地址:南投縣竹山鎮南雲路175號
經緯度:23.807784, 120.712201(Google評論)

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